レシピ
ケール入りココナッツ赤レンズ豆のシチュー
今夜の夕食には何か健康的なものを試してみようと思いました。これらは、キャンプ仲間から聞きたい言葉ではありません。特に長時間、アクティブにカロリーを消費した一日の後にはそうです。私にとって、健康という言葉は、味のない穀物ボウルや苦いケールの山を思い出させます。マゾヒストの食べ物。そのため、ミーガンが私たちの食事にはレンズ豆とケールの両方が含まれると告げたとき、私はすぐにクリフバーが何本残っているかを頭の中で考え始めました。適切に補うには少なくとも 2 ～ 3 個は必要だと思いました。
ただし、この食事は合法であるため、クリフバーは1つも必要ありませんでした。 Hungry Camper™ が承認されているだけでなく、使用する鍋は 1 つだけです (これは常に良い兆候です)。レンズ豆とケールの両方の良さを最大限に引き出したレシピです。赤レンズ豆は調理すると分解してクリーミーなお粥になり、ケールは煮ると苦味がほとんどなくなります。しかし、食事の本当の主役は主要な食材ではありません。ココナッツ ミルク、コリアンダー、クミンがこのシチューに豊かで満足のいく風味を与えています。二人だけのためにたくさん準備しましたが、問題なく完成しました。もし手元に堅いパンがあれば、使い終わる頃にはポットはきれいに洗われて準備ができていたでしょう。
ケール入りココナッツ赤レンズ豆のシチュー
タンパク質が豊富な赤レンズ豆、ボリュームたっぷりのケール、風味豊かなココナッツミルクを一緒に煮込んで、手早く簡単にできる赤レンズ豆のシチューを作ります。 著者：グリッドから離れたばかりの 4.80から15評価 保存 保存しました！ レート 準備時間：5分 調理時間：25分 合計時間:30分 2 一人分材料
- 1 大さじ オリーブオイル
- 1 大きい エシャロット、みじん切り
- 3 クローブ ニンニク、みじん切りにした
- 1 1/2 ティースプーン コリアンダー
- 1 ティースプーン クミン
- 1/4 ティースプーン カイエン
- 14 オズ 角切りトマト缶、ジュースと一緒に
- 14 オズ スープができる、またはブイヨン相当品
- 2 大さじ ココナッツミルクパウダー
- 1 カップ 赤レンズ豆
- 1 ティースプーン 塩
- 2 カップ みじん切りケール
説明書
- 中火にかけて、エシャロットをオリーブオイルで柔らかくなり始めるまで約2分間炒めます。みじん切りにしたニンニク、クミン、コリアンダー、カイエンペッパーを加え、香りが出るまで30秒ほど炒めます。
- トマトとそのジュース、スープ、ココナッツミルクパウダー、赤レンズ豆、塩を加えます。かき混ぜて混ぜ合わせます。沸騰したら弱火にします。ケールを加えます。レンズ豆が崩れ始めてクリーミーになるまで、約20分間煮ます。好みに合わせて味付けし、すぐにお召し上がりください。これに、刻んだコリアンダーやライムを絞ると最高です。
ノート
代用 : 缶詰のココナッツミルクを使用する場合は、最初に赤レンズ豆を調理してからココナッツミルクを加えた方が良いです。缶詰のココナッツミルクには高脂肪分が含まれているため、赤レンズ豆の適切な水分補給が妨げられているようです。 栄養を表示する 隠れる栄養成分（1食分あたり）
カロリー:574kcal*栄養成分は、サードパーティの栄養計算ツールによって提供される情報に基づく推定値です。
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