レシピ

脱水ミネストローネスープ

乾燥野菜、白インゲン豆、エルボパスタがたっぷり入ったこのボリュームたっぷりのイタリア風のスープは、バックパッキングでの快適で満腹感のある食事です。

紫色のスプーンが付いた灰色のバックパッキングポットに入ったミネストローネ

世界にはもっとバックパッキングスープが必要です!独特の形状と構造を持つもの（フリーズドライのラザニアなど）を再構成しようとする代わりに、戻しプロセスに力を入れて、ボリュームのある大きなスープを作ってみてはいかがでしょうか?

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このミネストローネスープのすべての成分リストは、バックパッキングに最適です。すべての野菜が新鮮さを感じさせ、白インゲン豆がタンパク質を補給し、濃厚な野菜スープがすべてをまとめます。

キャンプでは水分補給のプロセスも非常に楽です。特定の水の比率を必要とする他の脱水料理とは異なり、ここでは最終製品がスープなので、好きなだけ濃くしたり、スープっぽくしたりできます。

私たちがこのバックパッキングミネストローネを気に入っている理由は次のとおりです。
↠ 水の比率をあまり厳密にする必要がないため、キャンプでの準備が簡単です。やっぱりスープですね！
↠ 脱水にもかかわらず、このスープはとても新鮮で香りが良いです
↠ さまざまな食感、丈夫な食材、そしてまさに天国のスープがたくさん

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ボリュームたっぷりをお探しならバックパッキングの食事イタリアのおばあちゃんの家庭料理のメモを添えたこの乾燥ミネストローネスープは、あなたにぴったりの選択肢です。

乾燥ミネストローネの作り方

ミネストローネスープに何を入れるかについての明確なルールはありませんが、このレシピでは、ズッキーニ、ニンジン、タマネギ、セロリ、角切りトマトなどの古典的な野菜をいくつか含めました。ニンジンの場合、薄くスライスするほど、早く脱水/再水和されます。トマトの場合は、果汁がくっつかないようにトレイに中性油を薄く塗ることをお勧めします。野菜に加えて、たんぱく質と食感を高めるために白インゲン豆も加えました。豆は小さければ小さいほど良いです。

すべてが乾燥するまで、脱水機を 8 ～ 12 時間運転します。これらの材料は乾燥しすぎてはいけないので、一晩放置するだけです。

乾燥ミネストローネの作り方のステップバイステップ写真

野菜と豆が終わったら、半分に分けて、別々の密閉可能な容器に入れます。各容器は1食分となります。そこから、エルボパスタ、スパイス、野菜ブイヨンキューブを加えます。私たちは大さじ1/8のレッドペッパーフレークを加えましたが、これが私たちにとって完璧だと感じましたが、スパイスに敏感な場合は、ひとつまみまで減らすか、完全に省いてください。

キャンプ場では、水2カップを加えて沸騰させ、約8〜10分間煮ます。ミネストローネをもう少しスープにしたい場合は、水をもっと多く使用できます。または、濃くしたい場合は、もう少し長く煮ることもできます。

必要な機器

↠ 脱水機: たくさんのオプションがありますが、現在はネスコのスナックマスターを使用しています。これから始める方にもおすすめの、お手頃価格の脱水機です。

↠ マンドリン： マンドリンは、野菜を均一な厚さにスライスするのに役立つ (オプションの) キッチンツールで、すべての野菜が均等に脱水されます。

↠ 収納袋: 使い捨てのジップロック袋の消費を減らすために、私たちは乾燥した食事を再利用可能な袋に詰めることを検討し始めました。短期の保管や数泊だけの旅行に最適です。

↠ ヒューマンギアのGoToob: 私たちはバックパッキングの際にオイルを持ち運ぶための GoToobs を愛用しています。ダブルロック機能を備えているため、誤って奥のどこかで漏れが始まることがないというさらなる安心感を与えてくれます。クマのキャニスター。

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紫色のスプーンが入った鍋のミネストローネスープ

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バックパッキングミネストローネスープ

乾燥野菜、白インゲン豆、エルボパスタがたっぷり入ったこのボリュームたっぷりのイタリア風のスープは、バックパッキングでの快適で満腹感のある食事です。著者：グリッドから離れたばかりの 4.62から21評価保存保存しました！レート準備時間：15分調理時間：10分脱水時間：10時間合計時間:10時間 25分 2 一人分

装置

材料

1 小さいタマネギ
1 中くらいズッキーニ
1 セロリの茎
1 にんじん
1 (15オンス)缶カネリーニ豆、消耗した
1 (15オンス)缶角切りトマト
1/2 カップエルボパスタシェル
1/2 ティースプーンガーリックパウダー
1/2 ティースプーン乾燥オレガノ
1/2 ティースプーン乾燥タイム
1/2 ティースプーン海塩
1/4 ティースプーン赤唐辛子フレーク
2 野菜ブイヨンキューブ
2 大さじオリーブオイル

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説明書

スライス人参、 玉ねぎ 、 セロリ 、そして ズッキーニ 小さく、薄く、均一な断片にします。野菜を乾燥機のトレイに置き、重ならないように注意します。
缶詰の水気を切る豆乾燥機のトレイ上に均一な層に広げます。
広める トマト 脱水機のトレイに均一な層で置きます。
野菜が完全に乾くまで、135Fで10〜12時間脱水します。
脱水したものを分ける野菜、 コンキリエ 、 ガーリックパウダー 、 オレガノ 、 タイム 、塩、 赤唐辛子フレーク 2つの再密封可能な袋または容器の間に1つの野菜と一緒に ブイヨン 1回分あたり立方体。場所 オリーブオイル 小さな密閉できる容器に入っています。
キャンプでは、袋の中身を調理鍋に加え、1回分につき2カップの水（パスタを覆うのに十分な量）を加えます。沸騰したら、8分間、またはパスタが完全に調理され、野菜が戻されるまで、必要に応じてさらに水を加えて煮ます。