レシピ

酔ったカリフラワーのタコス、クイックピクルスレッドオニオン添え

ビールで煮たビーガンカリフラワーのタコスにピリッとした赤玉ねぎのピクルスをトッピングしたものは、友達と過ごすのに最適なキャンプ料理です。

皿に盛られた 3 つのカリフラワーのタコス

私たちはもう 1 か月以上アメリカ南西部を旅しています。なぜまだタコスのレシピを投稿していないのでしょう。恥ずべきことだ！ロサンゼルス出身のタコスは私たちの心の中で特別な場所を占めており、タコスを独自の食品グループとして全面的に支持します。実際、このブログで最初に作ったキャンプ料理のレシピは、ビーガンタコス（これは現在でも最も人気のあるレシピです）。そこで今日は、このタコス干ばつに終止符を打ち、赤玉ねぎのピクルスをトッピングしたカリフラワーのタコスをご紹介します。
まな板の上でライムを切るミーガン

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レッドオニオンのスライスをボウルを持つミーガン

レシピでは、刻んだカリフラワーをビールとスパイスで液体が蒸発するまで煮込み、油をひいたフライパンで揚げるという。この 2 段階の調理方法により、カリフラワーを素早く調理しながら、最後にフライパンで揚げたようなおいしいカリフラワーを得ることができます。

すべての準備をしている間に、スライスした赤玉ねぎをライムジュースに浸して、ピリッとした弾ける音を出し、生の端を取り除きます。 （赤玉ねぎが苦手ですか？これを作ってください白玉ねぎのクイックピクルスその代わり！）

これら 2 つの要素をコーントルティーヤの真ん中で組み合わせると、風味豊かなワンツーパンチが完成します。

カリフラワーを刻むミーガン

カリフラワーがたっぷり入ったフライパンにビールを注ぐミーガン

車のテールゲートにあるキャンプ用ストーブで料理をするミーガン

このレシピは、大統領の日の長い週末を利用して、世界中のお気に入りの場所であるボレゴスプリングスで作りました。私たちの友人のブラントとモニカは、間もなく完成する4×4スプリンターでロサンゼルスからキャンプに来てくれました。このブログの不気味な洞察力のある読者なら覚えているかもしれない。私たちはこの二人に会った旅の最初の6か月間はオレゴン州キャノンビーチ、そしてワシントン州ベリンガムに行きました。一緒に（うまく）旅行する友人は、一緒にいることのさらなる証拠です。

アンザボレゴ州立公園のスプリンター 4x4 キャンピングカーバン

キャンプ場でカジュアルにぶらぶらするとき、タコスとビール以上にその機会にぴったりのものはほとんどありません。これについて皆さんのご意見をぜひお聞きしたいのですが、高級ビールとシンプルなタコス、またはシンプルなビールと高級タコスのどちらか一方だけを食べるのではなく、両方を食べることはできないというのが私たちの意見です。私たちにとって、高級ビールや高級タコスは、タコスを気軽にアクセスでき、気取らず楽しいものにするタコスの人々の性質全体を損なうものです。そこで、カリフラワーのタコスは常識から少し外れているので、モデロ（またはブラントが呼んでいたパウンダー）を選択しました。

次回、オートキャンプに行くときは（カリフラワーの頭はバックパッキング向きではありません）、このレシピを試してみてください。友達を誘って冷たいビールを飲み、席に着いてタコスの時間です。

タコスとビールを持ったマイケル

皿に盛られた 3 つのカリフラワーのタコス

酔ったカリフラワーのタコス、クイックピクルスレッドオニオン添え

著者：グリッドから離れたばかりの 4.53から17評価保存保存しました！レート準備時間：5分調理時間：二十分合計時間:25分 6 タコス

材料

カリフラワーのタコス

1 頭のカリフラワー、小さな一口サイズの小花に切ります
1/2 カップラガー、（またはスープを使ってグルテンフリーにします）
2 大さじクミン
2 小さじ乾燥オレガノ
1 ティースプーン海塩
⅛ ティースプーンカイエン
1 大さじオリーブオイル
2 クローブニンニク、みじん切りにした
6 コーントルティーヤ

玉ねぎのクイックピクルス

1 小さい赤タマネギ、1/4インチの厚さの半月にスライス
2 または 3 ライム、ジュース（約1/4のジュースが得られる）
1/4 ティースプーン海塩

オプションのトッピング

アボカド
コリアンダー
ホットソース

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説明書

クイック玉ねぎのピクルスを準備します。 玉ねぎ、ライムジュース、塩を小さなボウルに入れます。 5分ごとに裏返しながら、15〜20分間放置します。
カリフラワーを調理します。 カリフラワーをビール、クミン、乾燥オレガノ、塩、カイエンペッパー、ニンニクと一緒にフライパンに加えます。急速に沸騰させます。液体がすべて蒸発するまで、頻繁にかき混ぜながら煮ます。液体が蒸発したら、オリーブオイルを加え、カリフラワーが柔らかくなり、ところどころ茶色になり始めるまでフライパンで炒めます。
トルティーヤを温める： カリフラワーを調理している間に、トルティーヤを温めます。これをストーブバーナーで一度にトルティーヤ1枚ずつ行い、15〜20秒後にひっくり返して両面がこんがり焼けるようにします。これはキャンプファイヤーの上で行うこともできますし、自宅の場合はオーブンや電子レンジで行うこともできます。
タコスを組み立てる: 各トルティーヤにカリフラワー、赤玉ねぎのピクルス、そして追加のトッピング（アボカド、コリアンダー、スパイシーなものがお好きならホットソース！）を入れます。