レシピ

スイートポテトチャナマサラ

キャンピングカーのテーブルの上にあるチャナマサラのポット

女性は男性のようにおしっこ

何よりもまず、これは本格的なチャナマサラのレシピを意図したものではないことを明確にしておきます。このバージョンは、カリフォルニアの美しいロストコーストでキャンプをしていた、肌寒いさわやかな午後に生まれました。私たちは午後を燭台セコイアの間でハイキングし、野生のブラックベリーを食べ、シンキョン地域の信じられないほどの美しさを満喫して過ごしました。週の真ん中だったので人も少なく、完全に孤独でした。

カリフォルニアの海岸のこの地域は、受信ゼロと光害ゼロという美しい場所に最高の設備が 2 つ揃っている人里離れた場所にあります。幸いなことに、途中で食料品を買いだめしました。その日は大騒ぎがなく、夕食はそれに合わせて必要だったので、大まかな計画はチャナマサラでした。食料庫を開けると、忘れ去られていた美しいサツマイモが2本見つかりました。それらは使用される必要がありました。なぜだめですか？傷つくことはなかった。私はその日のことについておしゃべりしたり、軽食をとったりしながら、食事を作り始めました。間もなく、ディナーがストーブの上でぐつぐつと煮え始め、私たちはゴールデンアワーのビーチ散歩に出かけました。

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私たちは透き通った（極寒の）小川で一日の疲れを洗い流し、ウイスキージンジャーをすすりながら筋肉に存在していたすべての「しわ」を和らげました。私たちは 87 年式ウェストファリアヴァナゴンに戻りましたが、私たちを待っていたディナーの香りが私たちをさらにリラックスさせました。太平洋の空気とサツマイモのチャンナマサラ鍋が美しく調和するのは偶然です。

成分メモ

‣ これまでインド市場で売られているスパイスミックスを使用したことがない場合は、このレシピを読んで始めてみたくなることを願っています。 Amazon で箱を注文したり、インド/国際市場に旅行したりする価値は間違いなくあります。そうすれば、ディナーに PB&J が合わないという稀なケースでも、違うものを食べることができます。また、これらのスパイスをすべて個別に手元に置いておく必要がなく、野菜とタンパク質のほぼすべての組み合わせにひねりを加えることができる素晴らしい方法です。何らかの理由でチャナマサラパウダーがどうしても手に入らない場合は、チリパウダー大さじ1＋同量のクミン、ニンニク、クローブ、ターメリックを大さじ1杯加えれば大丈夫です。

‣ 栄養をさらに高めるには、最後にケール、ほうれん草、またはお好みの葉物野菜を加え、しおれるまでかき混ぜます。

ボウルに入ったご飯の上に置かれたチャナマサラ

スイートポテトチャンナマサラ

著者：シュルティ・ラップ 5から2評価保存保存しました！レート準備時間：10分調理時間：30分合計時間:40分 4 一人分

材料

3 大さじニュートラルフレーバーオイル
塩
1 中ぐらいのたまねぎ、、角切り
3 グリーンチリ、、ヘタ付き半分、またはヘタ付き半分のハラペーニョ 1 個（オプション）
1-2 トマト、、さいの目切り、またはチェリートマト 2 つかみ、半分または任意の種類のトマト缶詰 1/2 カップ
2 大さじ MDH チャンナマサラパウダー
2 サツマイモ、、皮をむき、1/2インチの小片に切ります。
2 (14オンス) 缶ひよこ豆

オプション:

くし切りのライム
赤玉ねぎの薄切り
コリアンダー

コンロライス

1 カップ米
1 1/2 カップ水、または在庫
1/2 大さじグラスフェッドバター

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説明書

チャナマサラを作るには

中火にかけ、玉ねぎ、ハラペーニョ、塩ひとつまみを加えて玉ねぎが黄金色になるまで炒めます。
チャナマサラパウダー大さじ2とトマトを加え、濃厚なペーストが形成されるまで炒めます。
さつまいもを加えて均一に絡むように混ぜ、蓋をして5分ほど蒸します。
蓋を外し、ひよこ豆の缶詰2缶と液体を加え、サツマイモが浸る程度に必要なものを加えます。ひよこ豆の水気を切る場合は、約 2 缶分の液体と小さじ 1 杯の塩で十分です。
鍋を強火にかけて沸騰させ、弱火にして30分煮て、途中でかき混ぜます。サツマイモは数回かき混ぜるだけで簡単に崩れ始めるはずです。この時点でピーマンを取り出し、必要に応じて塩を調整します。私たちは甘いものよりも少し塩辛いものを好みますが、それはあなた次第です。
熱々のバターライスをスプーンですくって、赤玉ねぎ、コリアンダー、ライムを絞ります。これをミニッツライス、お好みの店で買ったナン、トーストしたハンバーガーやホットドッグバンズと一緒に食べて、エキゾチックなスルージョー体験を楽しむこともできます。