レシピ

アスパラガスのパンチェッタスキレットハッシュ

色とりどりのアスパラガス、ボリュームたっぷりのジャガイモ、風味豊かなパンチェッタが、春をイメージしたこのおいしい朝食スキレットハッシュを形成しています。これに卵を乗せたい!と思わずにはいられません。

木の切り株の上にある鋳鉄のフライパンに卵2個を入れた朝食のハッシュ
キャンプの朝食ルーチンに野菜を取り入れることができるのはいつも良いことですが、アスパラガスが旬を迎えている今、とても簡単です。アスパラガスほどの弾力性や寿命を持つ野菜は他にはほとんどありません。アスパラガスは傷みにくく、新鮮さを保つために冷蔵する必要がなく、たとえ冷蔵する必要もありません。私たちは最近、このワンパン鋳鉄製朝食用スキレットを開発するために地元の市場に立ち寄ってたくさんの物を買いました。

まな板の上で切られたジャガイモとアスパラガス
刻んだアスパラガスをまな板からキャンプファイヤーの鋳鉄フライパンに移すマイケル
鋳鉄のフライパンで提供される卵をトッピングしたアスパラガスのパンチェッタハッシュは、トレンディーなブランチメニューの雰囲気がありますが、通常のポテトハッシュよりも作るのに時間も労力もかからないことをお約束します。必要なのは、適切な必需品を持ち歩くことだけです。次のキャンプ旅行の前にアスパラガスとパンチェッタを買っておけば、日曜日の朝のお気に入りのカフェで 2 時間も並ぶことなく、この豪華な朝食を楽しむことができます。

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キャンプファイヤーの上の鋳鉄フライパンで調理するポテトハッシュとアスパラガス
朝食のハッシュをたっぷり入れた鋳鉄フライパンに卵を割るマイケル
カリフォルニア州サンクレメンテのホリデイズに滞在中にこの食事を作りました。この素晴らしいビンテージトレーラーキャンプコミュニティの詳細については、こちらの記事をご覧ください。

ミーガンとマイケルはヴィンテージトレーラーの前のキャンプテーブルに座り、マイケルはミーガンにコーヒーを注いでいる
木製キャンプテーブルの上の鋳鉄フライパンに卵2個を入れた朝食ハッシュ

深い雪の中のウサギの足跡

木の切り株の鋳鉄フライパンに卵 2 個を入れた朝食のハッシュ

アスパラガスのパンチェッタスキレットハッシュ

著者：グリッドから離れたばかりの 4.41から5評価保存保存しました！レート準備時間：5分調理時間：二十分合計時間:25分 2 一人前

材料

1 大さじ油
1 中くらいじゃがいも、必要に応じて皮をむき、1/4インチのサイコロに切ります
1 束アスパラガス、1インチの小片に切ります
4 オズパンチェッタ、角切り（トレーダージョーズであらかじめ角切りにしたパンチェッタを使用しています）
1 クローブニンニク、みじん切りにした
1/4 ティースプーン海塩、さらにお好みで
2 卵

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説明書

ジャガイモを調理する：鋳鉄製のフライパンに油を入れ、コンロの上かキャンプファイヤーの上の火格子の上で中火で加熱します。油が熱くなったら、ジャガイモを均等な層に加えます。ジャガイモが黄金色になり始めるまで、時々裏返しながら、すべての面に焼き色が付くように約8分間調理します。
アスパラガスとパンチェッタを調理する：アスパラガス、パンチェッタ、ニンニク、海塩をフライパンに加えます。パンチェッタがカリカリになり、アスパラガスが中まで火が通って柔らかくなるまで、さらに8〜10分間調理を続けます。
卵を炒める：ハッシュを横に押して、フライパンの中央にくぼみを作ります。卵をウェルに割り入れ、好みの焼き加減に調理します（フライパンに蓋をして3分間調理すると、白身がしっかりし、黄身がトロトロになります）。
提供: フライパンに入れてシェアするか、2 つの皿に分けてすぐにお召し上がりください。