バックパッキングのための10の最高の脱水野菜ブランド
脱水（乾燥）野菜、フリーズドライおよび粉末の概要、
探すべきものと最も人気のあるバックパッキングオプションのいくつか。
脱水野菜はサバイバル市場でめちゃくちゃ人気がありますが、バックパッカーの間では期待どおりに普及していません。スルーハイカーパックを見ると、たくさんのバー、トレイルミックス、ジャーキーが表示されますが、野菜はおそらく表示されません。どうして？
野菜はほとんどのバックパッカーが望むほどカロリー密度が高くないためかもしれません。しかし、彼らは 健康的な食事の本質的な部分 見落とされるべきではありません。乾燥野菜がすぐに手に入るので、パックにブロッコリーやニンジンを入れるスペースを作ることができない理由はありません。
なぜ野菜を乾燥させたのですか？
新鮮な果物の持ち方や トレイルの野菜 、しかしそれは挑戦的です。野菜は持ち歩くのが重く、比較的早く腐ったり傷ついたりする可能性があります-ハイカーの険しい遠隔生活には最適な組み合わせではありません。ただし、肉や穀物に限定する前に、脱水野菜を数袋試して、それらが食品計画でどのように機能するかを確認する必要があります。脱水野菜の隠し場所を詰め始めたときに発見する可能性のある利点の一部のみを概説しました。
栄養： 脱水野菜には、特に長時間のハイキングで体が消耗したときに、体に必要なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
*ヒント：脱水野菜についてよく聞かれる質問は、新鮮な野菜と同じくらい栄養価が高いかどうかです。そして答えは（ほとんど） 'はい' 。
確かに新鮮なものが最善ですが、乾燥した野菜は脱水過程を経ても栄養価をほとんど失いません。それらはほとんどのミネラル、ほとんどのビタミンAといくつかのBビタミンを保持しています。彼らが失うのは、ビタミンCやベータカロチンのような揮発性栄養素です。ただし、低温で脱水するか、二酸化硫黄などの化学物質で食品を前処理することにより、この損失を最小限に抑えることができます。食品を柑橘系のジュースやクエン酸に浸して、ビタミンCを戻すこともできます。
梱包可能： それらは軽量であり、それらの新鮮な対応物のサイズの何分の1かを占めます。フードバッグの底に置くことができ、歩きながら腐ったり傷ついたりする心配はありません。
簡単な準備： 他の乾燥食品と同様に、脱水野菜はバックパッキングに便利です。それらはすぐに食べられるので、あなたはそれらを切ったり切り刻んだりするのに時間を費やす必要はありません。袋から取り出して、食べ物に落とすだけです。また、補給の間隔が長い場合でも、腐敗を心配する必要はありません。
安価な： 一般に信じられていることとは反対に、低価格で高品質の野菜ブレンドがたくさんあります。価格はメーカーによって異なりますが、10オンスの小さなパッケージの場合は1オンスあたり約1ドル、まとめて購入する場合はそれ以下になると予想されます。 1オンスあたり1/4から1/2カップの乾燥野菜が得られます。ジャガイモは最も手頃な脱水野菜である傾向がありますが、アスパラガス、マッシュルーム、サツマイモはより高価です。
*ヒント：一度に複数のサービングを購入すると、たった1ドルから2ドルでボリュームたっぷりのサービングを手に入れることができます。お気に入り このクォートサイズの瓶 15ドルで。
それらを食べないことを心配しますか？そうですね、Augason Foodsのオプションのように、いくつかのオプションは最大1年続きます。未開封のバッグは腐らないので（25年の貯蔵寿命）、ドロップボックスでうまく出荷されます。密封されたジップロックに保管している限り、脱水野菜は開封後1〜3週間持続します。
脱水、フリーズドライ、または粉末？
「乾燥」野菜は、乾燥方法に基づいていくつかの形態で入手できます。脱水野菜、フリーズドライ野菜、粉末野菜があります。それぞれに明確な長所と短所があります。ほとんどの人は、個人的な好みや栄養上のニーズに応じて、複数のタイプを選択します。
脱水野菜： それらを乾燥させるために加熱された空気を循環させる脱水機に入れられます。
熱を利用するため、野菜はその過程でビタミンの一部を失う傾向があります。それらはまた、サイズが縮小し、脱水中に硬化します。このプロセスは凍結乾燥よりも費用がかからないため、他の乾燥オプションよりもはるかに一般的です。それはまた、カウンタートップ脱水機で自宅で行うことができます。これらの野菜は、調理したり水に浸したりすることで水分を補給しますが、時間がかかります。スープで食べたり、麺に入れたりできます。
フリーズドライ野菜： 冷蔵真空を使用して野菜から水分を引き出します。
このプロセスは、ビタミンとミネラルの損失を最小限に抑えます。また、野菜の形、大きさ、食感をそのままに保ち、野菜を食べるのが好きな人にとっては大切なことかもしれません。それらはより多くのサイズを維持するので、凍結乾燥野菜はそれらの脱水野菜ほど詰めることができません。スナックとして直接食べたり、水分を補給して温かい食事に加えたりすることができます。彼らはすぐに生き返り、空腹のハイカーに最適です。
粉末野菜： 細かく砕いた「脱水野菜」です。
これらは、野菜を詰めて準備する手間をかけずに野菜の栄養素を強化したい人々にとって実行可能な代替手段です。粉末を食事に振りかけるか、スムージーに加えるだけです。パウダーはZiplocバッグに簡単に収納でき、スペースを最小限に抑え、パックの重量を無視できます。
動力野菜はさまざまなビタミンやミネラルを提供しますが、新鮮な野菜から得られる食物繊維を失うことになります。ただし、食物繊維がないと消化しやすくなります。パウダー、特に体内に蓄積するビタミンが豊富なパウダーで無理をしないように注意する必要があります。たとえば、にんじんの粉末はビタミンAが豊富で、高濃度で肌を黄橙色に変えることができます。にんじんを十分に食べるのは難しいですが 高カロテン血症 、パウダーで船外に出るのは比較的簡単です。
*注：脱水野菜を購入するときは、栄養表示をチェックして、処理に亜硫酸塩または同様の防腐剤が使用されているかどうかを確認してください。これらの化学物質は、脱水食品の貯蔵寿命を延ばすのに役立ちますが、健康上の理由で防腐剤を避けようとしている人々にとっては望ましくない添加物である可能性があります。
乾燥野菜の調理方法
脱水野菜の調理は簡単で、他の脱水食品の調理とまったく同じです。あなたはただする必要があります：
フリントで火をつける方法
1：お湯を追加します。 それはあなたが調理している特定の野菜に依存します。ただし、一般的な経験則として、1部の野菜を2部の水に追加する必要があります
2：待ちます。 10〜15分煮ます。
終わったら水を切ったり、普通に食べたり、スープに加えたり、麺やご飯などに混ぜたりすることができます。また、使用することができます フリーザーバッグ方式 料理の。ただし、この方法ですばやく調理できるニンジンやブロッコリーなどの野菜を選択することをお勧めします。
ストーブはありませんか？問題ありません。ハイキング中に数時間冷やして乾燥野菜を水分補給することができます。調理せずに食べることもできます。ゆっくり噛むだけで口の中で水分が補給されます。
人気の脱水野菜
CC BY-SA 3.0 |ウィキペディア（ ヴァシリック ）。
さまざまな野菜を脱水状態で手に入れることができます。すべての野菜が丸ごと売られているわけではありません。ほうれん草のような濃い緑色の葉野菜の中には、全体を脱水すると壊れやすいため、フレークとして販売されているものがあります。私たちのお気に入りは、ポテトフレークが含まれています。なぜなら、それらは容易に水和し、炭水化物でいっぱいになっているからです。にんじんとインゲンもよく水分を補給し、食事に色と風味を加えます。ブロッコリーは栄養が豊富で、水分補給に大量の調理を必要としないため、もう1つの優れた選択肢です。
- コーン
- 豆
- ビーツ
- アスパラガス
- ポテト
- ブロッコリ
- ほうれん草
- 人参
- 唐辛子
- セロリ
- 玉ねぎ
- トマト
ハーモニーハウス
ハーモニーハウスには、3ポンドのパッケージで45カップの食品を提供するバックパッキングキットがあります。キットには、にんじん、さやいんげん、グリーンピース、トマトダイス、スイートセロリ、カットグリーンビーンズ、スイートコーン、グリーンキャベツ、赤ピーマンとピーマン、みじん切り玉ねぎ、黒豆、北豆、レンズ豆、小豆、ピントビーンズが含まれています。また、さまざまなサイズの個別の脱水野菜とフリーズドライ野菜も販売しています。野菜には添加物や防腐剤は添加されておらず、非遺伝子組み換え作物です。
見る ハーモニーハウス 。
マザーアース製品
マザーアースプロダクツは、バージニア州にある家族経営の企業で、非GMO、防腐剤を含まない凍結乾燥および脱水食品を製造しています。それらは広範囲の野菜、果物、豆およびTVP（テクスチャード加工された植物性タンパク質）を提供します。再封可能なポーチ、プラスチックジャー、または3〜25ポンドのバルクバッグに入れてください。彼らはまた、ビタミンや美容製品のラインを持っています。
見る 母なる地球の製品 。
AUGASON FOODS
Augason Foodsは緊急事態への備えに重点を置き、野菜をバルクコンテナで販売しています。同社は、ジャガイモ、ニンジン、エンドウ豆などのお気に入りの野菜を提供しています。添加物や防腐剤は使用していません。
照り焼き挽いた牛肉のジャーキーレシピ
見る Augason Foods 。
賢い食べ物
Wise Foodsは、120〜1440サービングの範囲の大きなサービングサイズのフリーズドライ野菜キットを販売しています。各パッケージには、トウモロコシ、エンドウ豆、インゲン、ブロッコリーが含まれています。一部のキットにはソースも含まれています。添加物や防腐剤は使用していません。
見る ワイズフーズ 。
雨の日の食べ物
Rainy Dayは、7オンスの箱から16ポンドのバケツまで、さまざまなサイズのフリーズドライ野菜と脱水野菜の両方を販売しています。野菜は個別に購入することも、ブロッコリー、ニンジン、スイートコーン、エンドウ豆、インゲン、ポテトダイスが入った初心者向け野菜パックを選択することもできます。
見る 雨の日の食べ物 。
ノースベイトレーディング
NorthBay Tradingには、フレークバージョンや粉末バージョンなど、さまざまな乾燥野菜があります。各野菜は、個別の袋（8〜10オンス）とバルクで入手できます。亜硫酸塩は使用されておらず、すべての野菜はコーシャ認定を受けています。
見る ノースベイトレーディング 。
HONEYVILLE
Honeyvilleは、約1.25ポンドの野菜が入った＃10缶で主にフリーズドライ野菜を提供しています。彼らの最も人気のある野菜（エンドウ豆、ニンジン、タマネギ、セロリ、トウモロコシ、ジャガイモのフレーク）はコンボパックで販売されています。
見る ハニービル 。
「ベジミール」
単なる乾燥野菜以上のものをお探しの場合は、Good to-Go、Outdoor Herbivore、Backpacker'sPantryなどのブランドをチェックする必要があります。 Good to Goは、野菜ベースの食事に大胆でユニークな味を提供します。インドの野菜のコルマとメキシコのキノアボウルをお勧めします。 Outdoor Herbivoreは、冷水と温水のオプションで、高品質のワンポットミールも提供します。バックパッカーズパントリーは、お湯を加える食事で知られていますが、コーン、エンドウ豆、ニンジンを軽いバター風味のソースに入れたフリーズドライ野菜のメドレーも作っています。
パウダー
野菜の粉は人気が高まっており、正当な理由があります。準備の手間をかけずに、野菜の日当をすばやく消費できます。個々の野菜パウダー、またはNested Naturals SuperGreensやAmazingGrass GreenSuperfoodなどの「スーパーフード」グラスブレンドを購入できます。
ベジーチップス
ポテトチップスを楽しむなら、毎日の野菜を手に入れて楽しむ方法として、野菜チップスを試してみることを検討してください。野菜チップスが作れます 自宅で または、お気に入りの健康食品店で購入してください。お近くにお持ちの場合は、トレーダージョーズのベジタブルルートチップスを強くお勧めします。
DIY乾燥野菜
トレイルでおいしい食事をするために、自分の野菜を脱水するのは簡単です。自己脱水について学ぶための最良のリソースは バックパッキングシェフ 。彼は食品を乾燥させるためのヒントを持っているだけでなく、バックパッキングのレシピや食事の計画も提供しています。
ケリー・ホジキンス著： ケリーはフルタイムのバックパッキングの第一人者です。彼女はニューハンプシャーとメインのトレイル、主要なグループのバックパッキング旅行、トレイルランニング、またはアルペンスキーで見つけることができます。
cleverhikerについて： アパラチアントレイルをハイキングした後、クリスケージは作成しました cleverhiker バックパッカーに素早く、満腹でバランスの取れた食事を提供するため。クリスも書いた アパラチアントレイルをハイキングする方法 。
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