レシピ

リニューアルしたバックパッキングラーメン

学生時代のラーメンは忘れてください。この改良版はまったく別のレベルにあります。タンパク質たっぷりのそば、野菜、風味豊かなスパイシーなスープ、これはトレイルで一日中楽しみになるバックパッキングの食事です。

遠くの山々を背景に、ラーメンが入ったバックパッキングポットを抱えるマイケル
バックパッキングに少しでも時間を費やしたことがあれば、トップラーメンを食べたことがある可能性が高いでしょう。アウトドアコミュニティでは、予算を重視するこの熱湯を注ぐだけの食事が、塩辛いのと同じくらい広く普及しています。しかし、ナトリウムの力で風味が爆発するのは確かですが、栄養価の点ではほとんどの場合不足します。

特に、トレイルで長距離を走り、多くのカロリーを消費している場合は、ボウル一杯の漂白麺と塩味のスープだけではおそらく十分ではないでしょう。少なくとも、それは私たちにとってはそうではありません。そこで私たちは、満足のいく味に加えて、もう少しボリュームのあるバージョンのレシピを開発しました。

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鍋に麺を加えるマイケル
まず、トップラーメンで一般的に見られる漂白小麦粉麺を交換し、高たんぱく質麺を使用しました。そばその代わり。そばはほとんどの食料品店のアジアコーナーで安価で購入でき、大量に売られていることがよくあります。（グルテンフリーのブランドもあります。）典型的な小麦粉麺よりも噛みごたえが若干ありますが、たんぱく質が増加しているため、すぐに燃え尽きることはありません。

また、ナトリウムと保存料が含まれたフレーバーパックの代わりに、醤油（またはグルテンフリーにしたい場合は液体アミノ）、煎りごま油、シラチャの自家製スープベースを使用しました。これらの材料を家にあるものに小分けして小さな容器に入れることができます。詰め替え容器。

鍋で麺と野菜をかき混ぜるマイケル次に、食事全体の栄養価を高めるために、さまざまな乾燥野菜を使用しました。これらはオンラインで受け取ることができますアマゾン、王、そして Nuts.com 一部のホールフーズでは店頭に置かれているのを見たこともあります。野菜を食事に取り入れるのは家庭ではなかなか難しいかもしれませんが、バックパッキング中は気にする必要はありません。これらの非常に多用途な乾燥野菜を使用すると、それがずっと簡単になります。さらに、乾燥したものを使用しましたしいたけうま味を高め、野菜の美味しさをさらに加えます。

山を背景にバックパッキングストーブで料理をするマイケル
そして最後に、スライスした豚肉を添えた伝統的な日本のラーメンを参考にして、バックパッキングバージョンに細切り豚肉をトッピングしました。ぎくしゃくした。これにより、食事のタンパク質が確実に増加し、全体的な体験が向上します。色々なジャーキーを試してきましたが、最近一番気に入っているのはこれですマンゴーカレージャーキー真の紳士たちより。これはこの世のものとは思えないほど美味しいものです。柔らかく、噛み応えがあり、風味がたっぷりです。ベジタリアン/ビーガンの代替品をお探しの場合は、次のような驚くべき情報も聞いています。ルイビルビーガンジャーキー。