簡単コールスローのレシピ
新鮮な食材とピリッとしたクリーミーなドレッシングを使ったこの古典的なコールスローのレシピは、バーベキュー、キャンプ旅行、ピクニックに最適なおかずです。
この自家製コールスローのレシピは、夏に作りたい人気のおかずの1つです。褒めるのに最適な一面です プルドポークスライダー 、 ホットドッグ ＆ ハンバーガー 、 または 他に何か それはバーベキューから出てきます。
このレシピは、ほとんどすべての準備作業が事前に完了できるので、とても気に入っています。キャベツとにんじんをみじん切りにし、ドレッシングを家で用意しておけば、現場で混ぜるだけで完成です。その結果、クリーミーでピリッとした、完璧な量の歯ごたえのあるおいしいコールスローが完成します。
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材料
このコールスローを作るのに必要な基本的な材料はわずかです。
正確な寸法は、この投稿の最後にある印刷可能なレシピ カードに記載されています。
緑キャベツと赤キャベツ: 緑と赤の千切りキャベツを混ぜたものがこのコールスローのベースです。緑のキャベツはマイルドな風味を持つ傾向がありますが、赤キャベツは少しコショウの風味が強い場合があります。私たちは、よりバランスのとれたフレーバープロファイルを得るために、この 2 つを一緒にブレンドすることを好みます。コールスローのマイルドな風味を得るには、赤キャベツの代わりに緑のキャベツだけを使用できます。
にんじん： ニンジンの千切りは少し甘みを加えます - 実際、甘味が増すことが分かりました ただ 適量なので砂糖を加える必要はありません。
急いでいる場合は、あらかじめ千切りにしたキャベツとニンジンが入ったコールスローミックスの袋を食料品店で購入することもできます。
コリアンダー: コールスローには新鮮なコリアンダーが大好きです。爽やかで独特な夏らしい雰囲気を与えてくれます。ジャムがコリアンダーではない場合は、自由に置き換えてください。ネギと同様に、平葉パセリでも大丈夫です。
コールスロードレッシング： 私たちのレシピでは、ドレッシングを作るのにマヨネーズか酢だけを使うのではなく、両方を必要とします。クリーミーでピリッとしたドレッシングには、マヨネーズ、リンゴ酢、ディジョンマスタード、塩コショウを使用しています。あるいは、白または赤ワインビネガーを使用することもできます。
セロリの種 [オプション]: 南部では、コールスローにセロリの種を入れることはほぼ必須とみなされています。私たちは南部出身ではありませんし、コールスローにセロリの種を入れて育ったわけでもありません。ただし、追加した場合は、ぜひ追加してください。
自家製コールスローの作り方
キャンプ場での時間とエネルギーを節約するために、このコールスローの準備作業を自宅のキッチンで事前に行うことを強くお勧めします。
まず、すべての野菜をあらかじめ刻んでおきます。鋭利なナイフを使用して、キャベツを4等分に切り、芯を切り取り、薄くスライスします。箱おろし器の大きな穴を使ってニンジンを千切りにします。コリアンダー（または他の新鮮なハーブ）を粗く刻みます。
準備した野菜を1ガロンの再封可能な袋に入れます。
次に、ドレッシングを準備します。広口のメイソンジャーまたは別のタイプの密閉可能な容器でこれを行うことをお勧めします。マヨネーズにリンゴ酢、ディジョンマスタード、塩、黒コショウを加えて泡立てます。セロリの種を使用している場合は、ここにセロリの種を追加します。
野菜が入った袋とドレッシングの瓶の両方をクーラーボックスに入れて運びます。
実際にコールスローを作るには、食事の数時間前まで待ってください。これを行うには、あらかじめ刻んだ野菜が入ったジッパー付き袋にドレッシングを注ぎます。袋の外側を手でマッサージして、すべてがしっかりとコーティングされていることを確認します。食べる準備ができるまで、袋をクーラーに戻してください。
最良の結果を得るには、食事の1～3時間前に摂取することをお勧めします。ただし、ドレッシングを入れた後、コールスローは少なくとも30分間放置する必要があります。
食べる時が来たら、コールスローを大きなボウルに移して盛り付けます。
作り置き / 保管のヒント
- すべての野菜をみじん切りにし、ドレッシングをあらかじめ混ぜておきますが、別々の容器に入れて冷蔵庫またはクーラーに保管します。ドレッシングを混ぜるのが早すぎると、野菜がべたべたして水っぽくなってしまいます。
- 食事の1～3時間前にドレッシングを加えます。
- 混ぜ合わせたコールスローは冷蔵庫/クーラーで 3 ～ 5 日間保存できますが、キャベツはかなり柔らかくなり、水分が放出されます。
- 残り物を使用する前に必要に応じて水を切り、ドレッシングが多すぎる場合はマヨネーズを追加します。
コールスローのレシピ
この古典的なコールスローのレシピはきっと気に入るはずです!シンプルで新鮮な食材とピリッとしたクリーミーなドレッシングが、バーベキュー、キャンプ旅行、ピクニックの究極のおかずになります。 著者：グリッドから離れたばかりのまだ評価がありません 保存 保存しました！ レート 準備時間：10分 合計時間:10分 6 一人分材料
- 3 カップ 緑のキャベツ
- 2 カップ 赤キャベツ
- 1 カップ 人参
- 1 カップ 刻んだコリアンダー、またはパセリ
ドレッシング
- 1/2 カップ マヨネーズ
- 2 大さじ リンゴ酢
- 1 大さじ ディジョンマスタード
- 塩+コショウで味を整える
- オプション: 砂糖 大さじ1 、 甘いコールスローがお好みなら
説明書
- 鋭利なナイフを使用して、 キャベツ キャベツは4等分にして芯を切り取り、薄切りにします。箱おろし金の大きな穴を使っておろす 人参 細断に。を与える コリアンダー （または他の新鮮なハーブ）粗く刻みます。野菜を1ガロンの再封可能な袋（作り置きの場合）またはボウルに入れます。
- ドレッシングを作るには、 マヨネーズ、 リンゴ酢 、 ディジョンマスタード 、 塩 、 そして ブラックペッパー 、小さな瓶に入れて一緒に泡立てます。 （追加の砂糖またはセロリの種を使用している場合は、ここで追加します。）
- これらの容器の両方、野菜の入った袋とドレッシングの瓶をクーラーボックスに入れて運ぶか、冷蔵庫に入れてください。
- 提供する1〜3時間前に、ドレッシングと野菜を混ぜ合わせ、すべてがよくコーティングされていることを確認してください（そして 少なくとも 30分）。混ぜ合わせたら、冷蔵庫またはクーラーに入れて、お召し上がりになるまで冷やしてください。
ノート
作り置き / 保管のヒント
- すべての野菜をみじん切りにし、ドレッシングをあらかじめ混ぜておきますが、別々の容器に入れて冷蔵庫またはクーラーに保管します。ドレッシングを混ぜるのが早すぎると、野菜がべたべたして水っぽくなってしまいます。
- 食事の1～3時間前にドレッシングを加えます。
- 混ぜ合わせたコールスローは冷蔵庫/クーラーで 3 ～ 5 日間保存できますが、キャベツはかなり柔らかくなり、水分が放出されます。
- 残り物を使用する前に必要に応じて水を切り、ドレッシングが多すぎる場合はマヨネーズを追加します。
*栄養成分は、サードパーティの栄養計算ツールによって提供される情報に基づく推定値です。
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