オランダの赤ちゃん
カスタードのインテリアとバターで揚げた金色の縁で、これは ダッチベイビーのパンケーキ （別名ジャーマンパンケーキ）は私たちの1つです お気に入りのキャンプの朝食 .必要なのはダッチオーブンだけ！
「ダッチ」ベイビーの簡単な歴史
ネタバレ: このパンケーキについてオランダ語はあまりありません。
「ダッチ ベイビー」は、1900 年代初頭にシアトルのレストラン経営者ビクター マンカによって開発されました。料理は伝統的なオランダのパンケーキのようには見えませんが、 パンケーキ として知られているドイツのパンケーキのスタイルに非常によく似ていました。 パンケーキ .
彼の「新しい」レシピに名前を付けるとき、マンカの娘は発音を間違えたという話があります ドイツ人 (ドイツ語のドイツ語) as オランダの と称号が誕生しました。この料理の人気が高まるにつれ、ドイチュ ベイビーはダッチ ベイビーとして知られるようになりました。
このキャンプ バージョンでは、オランダ語畳み込みのさらに別のレイヤーを追加しました。 ダッチオーブン .
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オランダの人々はこれに大まかに関わっていましたが (鋳鉄を成形するために乾燥した砂型を使用することを完成させたという点で)、英国人のエイブラハム・ダービーが、現在ダッチオーブンと呼ばれる鋳鉄製の蓋付き鍋を発明したと広く信じられています。
イギリスの鍋で作ったドイツのパンケーキです。きちんとした！
材料
卵： このレシピではうまくいくように見える室温の卵を使用してみてください.完全に滑らかになるまで徹底的にスクランブルします。
牛乳： このレシピでは全乳を使用しましたが、オーツミルクでも機能します.余分なクリーミーなバージョンを選ぶだけです.レシピは、牛乳も室温に戻しておくと効果的です。
小麦粉： 通常のAP小麦粉。
砂糖： バッターに大量の砂糖を加えないため、トッピングに応じて、最終的なパンケーキを甘いまたはおいしい方向に向けることができます.
塩： それを手に入れました。
バター： これをけちるな！バターは、それらの楽しいサクサクした歯ごたえのあるエッジを開発するのに役立つものです（最良の部分）.
装置
ダッチオーブン: キャンプ場でダッチベイビーを作るなら、ダッチオーブンが必要です。このレシピでは、 10インチ ロッジ ダッチオーブン .熱い石炭または燃えさしが下と上に入り、その中で焼くことができます.
リッドリフター: これを使用します ロッジ 4-in-1 蓋リフター ツール 石炭がオンになったら、ダッチオーブンの蓋を取り外して再配置するのに役立ちます。
ダッチベイビーパンケーキの作り方
以下は、キャンプ中にこのダッチベイビーのレシピを作る方法の詳細です. ご自宅で作りたい方は、 道順については、最後にある情報ボックスをチェックしてください。
火または炭を用意する
正直なところ、これはこのレシピ全体で最も時間がかかる部分です!残り火を使用する予定がある場合は、調理を開始する約 1 時間前にキャンプファイヤーを開始してください。ヒントについては、キャンプファイヤーの記事の作り方をご覧ください。 キャンプファイヤーの作り方 残り火用。
手っ取り早い方法は木炭を使うことです。炭煙突を使えば、20分ほどで炭ができあがります。
バッターを作る
生地を作るには、大きなミキシング ボウルに卵を割り入れ、滑らかになるまでよく混ぜます。牛乳を加え、手早くかき混ぜてなじませます。次に小麦粉、砂糖、塩、オプションでナツメグを加えます。滑らかになるまで混ぜます。
少し生地が浮いても大丈夫です。このレシピは、すべてのバッター成分が室温にある場合に実際にうまく機能します.
バターを溶かす
残り火または木炭の準備ができたら、ダッチオーブンを火にかけて温めます。バターをダッチオーブンの底に置き、溶けるまでかき混ぜます。バターが完全に溶けたら、生地をダッチオーブンに入れます。
これを比較的平らな面で行うことが重要です。生地は非常にゆるく、ダッチオーブンがかなり傾いていると片側に溜まります.
焼く
ダッチオーブンの目標とする内部温度は華氏 425 度です。 炭温度チャート これにより、ダッチオーブンの下と上で使用するブリケットの数を大まかに知ることができます.ただし、時間の経過とともにわかるように、これらのチャートは非常に大まかな見積もりしか提供できません.
このレシピでは、ダッチオーブンの下に炭の小さな山を広げ、蓋の上部全体を熱い炭の単一層で覆います.
ダッチオーブンアップルクリスプレシピ
ダッチベイビーがいつ終わったかを知る最良の方法は、鼻で確認することです。約10分（場合によってはそれ以下）で、黄金色の香りがし始めます.これは、ちょっとのぞいてみる手がかりです。表面と縁がきつね色になったら完成！火から下ろします。
仕える
ダッチベイビーは本当によく膨らみます。ふたを開けた瞬間が最も印象的で、鍋から押し出されたように見えます。しかし、熱が放出されると、わずかに崩壊します。
1つだけ作る場合は、ダッチベイビーを鍋に入れておくことを選択できます。これにより、保温に役立ちます.しかし、別のものを作るためにリセットしたい場合は、へらを側面にスライドさせて、まな板または皿の上に持ち上げることができます.
粉砂糖をまぶし、ベリーを飾り、メープルシロップをかけます。
家庭用オーブンでダッチベイビーを調理する方法： 10 インチの鋳鉄製スキレットをオーブンに入れ、425F に予熱します。上記と同じ方法でバッターを準備します。調理する準備ができたら、バターをスキレットに追加し (オーブンに入れたままにしておく)、完全に溶けたら (慎重に!) スキレットをオーブンから取り出し、バターを回転させて底を均一にコーティングし、バターを注ぎます。パンの中央にバッター。フライパンをオーブンに戻し、膨らんで黄金色になるまで15〜20分調理します。
オランダの赤ちゃん
このダッチベイビーは、クレープとじょうごのケーキを連想させ、簡単でありながら印象的なキャンプの朝食です! 評価はまだありません 印刷する ピン レート 保存 保存しました！ 準備時間： 5 分 調理時間： 20 分 合計時間: 25 分 4 サービング材料
- 3 大きな卵 、 室温で
- ½ カップ すべての目的小麦粉
- ½ カップ 全乳 、 室温で
- 1 大さじ シュガー
- ¼ ティースプーン 塩
- ¼ ティースプーン ナツメグ 、 オプション
- 4 大さじ 無塩バター
オプションのトッピング
- シロップ、新鮮な果物、ジャム、製菓用（粉末）砂糖、またはシナモン シュガー
指示
- 石炭を準備します。 炭に火をつける（推奨）か、調理のためにキャンプファイヤーを始めます。石炭は着火するのに約20分かかり、キャンプファイヤーは燃え尽きるのに最大1時間かかります。 家庭料理については、注*を参照してください。
- 生地を作るには、 卵 大きなミキシングボウルに入れ、滑らかになるまで激しく泡立てます。追加 ミルク 、すばやくかき混ぜて組み込みます。次に、 小麦粉 、 シュガー 、 塩 、およびオプションのナツメグ。滑らかになるまで混ぜます。
- 残り火または木炭の準備ができたら、ダッチオーブンを火にかけて予熱します。 バター ダッチオーブンの底に入れ、溶けるまでかき混ぜます。バターが完全に溶けたら、生地をダッチオーブンに入れます。
- ダッチオーブンに蓋をします。石炭の小さなベッドの上に置き、蓋を追加の石炭で覆います。
- 10 分後、簡単なピークを取得して進行状況を確認します。あなたはダッチベイビーがふくらみ、黄金色の斑点があることを探しています.必要に応じてさらに数分間調理し、完了したら火から下ろします。
- お好みのトッピングですぐにお召し上がりください。
