レシピ

シャクシュカ

優しくポーチドエッグを少しスパイシーなコショウとトマトのソースに絡めたシャクシュカは、朝食だけでなく夕食にもぴったりな、ボリュームたっぷりで満足のいく食事です。さらに、このシャクシュカのレシピは 1 つのフライパンで作れるので、準備がとても簡単で、後片付けも簡単です。

一日の活力となる、胸に迫る満足のいく朝食をお望みですか?とろとろのトマトソースにタンパク質が豊富な卵を入れ、塩味のフェタチーズをトッピングし、堅い職人のパンや温かいピタパンを添えれば、この料理はぴったりです。

シャクシュカ (シャクシューカと発音) は、北アフリカと中東の多くの地域で人気の料理です。アフリカ北西部、地中海沿岸のチュニジアがこの料理の発祥の地と考えられます。チュニジアの方言で、シャクシュカという言葉は混ぜる、または振るという意味ですが、ピーマン、トマト、スパイス、卵を混ぜると間違いなくシェイブになります。

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他の多くの国や文化にも同様の卵とトマトの料理があります。メキシコのウエボスランチェロス、イタリアの煉獄の卵、アンダルシアのウエボスフラメンカを試して楽しんだことがあるなら、おそらくシャクシュカも気に入るはずです。

シャクシュカの正確な作り方を知りたいですか?本当に簡単です！

このレシピは、ピリッとした少しスパイシーなトマトとペッパーのソースから始まり、鋳鉄製のフライパンで泡立ち、風味をさらに高めるために煮詰めます。

次に、とろとろのソースの中に卵を割り入れます。卵は、提供する準備が整うまで完璧にポーチされます。最後に塩気のあるフェタチーズのクランブルを加え、少しスパイシーなソースとのクリーミーな対比を加えます。

材料

オリーブオイル ：ピーマン、玉ねぎ、ニンニクの炒めに。さらに、オリーブオイルなしで完成する地中海料理はありませんか?!

ポブラノペッパー ：少し辛めにポブラノペッパーを1個使います。マイルドなシャクシュカがお好みの場合は、いつでもポブラノスを省略して、別のピーマンを追加できます。または、もっと辛いのがお好みの場合は、ポブラノスを倍量したり、セラーノやハラペーニョなどの別の種類の唐辛子を追加したりすることもできます。

赤ピーマン : 辛さを加えずに甘くてシャキシャキとしたペッパー風味を実現します。

タマネギ : 黄色または白の玉ねぎが適しています。

ニンニク : ピリッとしたパンチのある味わいに。ニンニクは多ければ多いほど良いので、私たちはニンニクを3片使用します。

パプリカ : 乾燥させて挽いたピーマンから作られたパプリカは、方程式にさらに歓迎的なコショウの風味を加えます。

クミン : 温かくスモーキーな地中海のスパイスが故郷を思い出させます。

角切りトマト缶詰 : 角切りトマト缶を使うととても簡単に作れます。

卵 : 使用する卵の数は、フライパンのサイズと希望の分量によって異なります。朝食には少なくとも1人あたり1個の卵、夕食には1人あたり2個の卵をお勧めします。

フェタチーズ ：あらかじめ砕かれた状態で購入するか、塊を砕いて自分で砕いてください。いずれにせよ、クリーミーなフェタチーズは、ピリッとしたスパイシーなソースとの完璧な対比です。

パセリ : 飾り用に刻んだパセリを少し加えると、心地よい緑のアクセントが加わります。

塩 & コショウ : 必見です！

シャクシュカの作り方 - ステップバイステップ

中型から大型の深さのあるフライパンから始めます。熱源の上に置き、オリーブオイルを加えます。油が熱くなったら、ピーマンと玉ねぎを加え、柔らかくなるまで数分間調理します。

次に、ニンニクとスパイスを加え、かき混ぜて調理して風味を出します。

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次にトマト缶を注ぎ、10分ほど煮てソースにとろみを付けて味を凝縮します。

今度は卵を追加します。均等な間隔でソースに直接割り入れます。卵をソースに割り入れるときは注意してください。ソースから殻を取り出すのは大変です。慎重を期したい場合は、卵をボウルに割り入れ、ソースに 1 つずつ滑り込ませることもできます。

フライパンの蓋をして、白身が固まり、黄身がお好みの固さになるまで卵を調理します。お好みに応じて、ソースをスプーンで卵の上に少しかけると、均等に火が通りやすくなります。

卵がちょうどよく調理されたら、1食分ずつ皿に移し、フェタチーズと刻んだパセリをトッピングします。パンかピタの塊を 1 ～ 2 個挟んでお召し上がりください。

添えて…

パリパリのパンや温かいピタパンも大歓迎です（必須という人もいます）。食事をレベルアップするもう一つのオプションはこれです引き離すガーリックブレッド。香ばしくガーリックの効いた塊は、ソースを拭き取るのに最適です。デザート用、桃のグリル、ハニーヨーグルトとミント添え甘くて涼しいフィナーレを飾ります。

シャクシュカ

この簡単なシャクシュカのレシピには風味がたっぷりです。少しスパイシーなペッパー＆トマトソースでポーチドした卵にフェタチーズをトッピングし、カリカリとしたパンと一緒に楽しむのに最適です。著者：グリッドから離れたばかりの 4.60から二十評価保存保存しました！レート準備時間：5分調理時間：二十分合計時間:25分 2 一人分

材料

1 大さじオリーブオイル
1 赤ピーマン、種を取ってスライスした
1 ポブラノピーマン、種を取ってスライスした
1 ミニ玉ねぎ、さいの目に切った
3 クローブニンニク、みじん切りにした
2 小さじパプリカ
1 ティースプーンクミン
14 オズ角切りトマト缶
2 卵
1/4 カップフェタチーズ
パセリ、みじん切り
塩とコショウ

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説明書

鍋に油を中火で熱します。熱くなったら、ポブラノ、赤ピーマン、玉ねぎを加え、かき混ぜてコーティングし、必要に応じてかき混ぜながら、5分間または茶色になり始めるまで調理します。ニンニク、パプリカ、クミンを加え、香りが出るまで約30秒炒めます。
トマトとそのジュースを加えます。火を弱め、混合物が濃くなるまで10分間煮ます。
ソースに卵を均等な間隔で割り入れます。蓋をして、白身が固まり、黄身がお好みの固さになるまで、5〜7分間卵を調理します。完全に火が通るように、必要に応じてソースを上からスプーンでかけることができます。
好みに応じて味付けします。フェタチーズ、パセリのみじん切り、堅いパン数枚を添えて、すぐにお召し上がりください。

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