レシピ

グリル桃のハニーヨーグルト＆ミント添え

キャンプファイヤーで焼いた桃とヨーグルトのシンプルなデザートで夏のエッセンスを味わいましょう。 アイスクリームの完璧な代替品となる、手早く簡単なキャンプデザートのアイデアです。

家でもキャンプでも、夕食後に甘いものが食べられるのは嬉しいですよね。特に夏の間は、明るい時間が長く続きます。私たちにとって、小さなデザートはアウトドアの夜を締めくくるのに最適な方法です。

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私たちは夏がもたらす素晴らしい季節の食材を最大限に活用するのが大好きです。私たちは夏の大好きな2つのもの、新鮮な桃とグリルを取り入れて、このシンプルなグリル桃のデザートを作ることにしました。

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暖かくなるとアイスクリームが食べたくなりますが、キャンプにアイスクリームは合わないようです。底に置いても氷が入ったクーラー、フリーズしたままになることはないようです。冷凍庫ではなくクーラーと呼ぶのには理由があります。つまり、たとえほんの数時間経っても、堅固な冷凍アイスクリームがどろどろになってがっかりすることになるのです。

そこでヨーグルトの登場です！ ヨーグルトは冷たく保つだけでよく、冷凍する必要はありません。キャンプ場ではこれがはるかに簡単です。ヨーグルトは、他のフレーバーや材料と混ぜるのにも適しています。このレシピでは、季節のグリルした桃、ミント、ワイルドハニーを組み合わせました。

グリル桃とヨーグルトの材料

桃：桃の季節になると、地元の食料品店に桃がゼロから一晩で大量の桃が並ぶようになるので、それがわかります。

桃を選ぶとき、私たちはアボカドを選ぶときと同じ疑似科学を使います。私たちの目標は、数日で完熟する桃を買うことです。セミソフトですが、柔らかすぎません。私たちはそれらを抱き、匂いを嗅ぎ、最終的には推測するだけです。私たちが正しいこともあれば、そうでないこともあります (繰り返しになりますが、「疑似科学」を参照してください)。

黒砂糖： グリルする前に桃の上に少量のブラウンシュガーをまぶすと、このデザートにキャラメル風味が少し追加されます。砂糖の摂取量を減らそうとしている場合は、省略しても構いません。

ヨーグルト： アイスクリームの濃厚な食感と固さを再現したい場合は、ギリシャヨーグルト、またはさらに良いのはアイスランド風スカイルを使用することをお勧めします。朝食には、低糖質でピリッとしたプレーンバージョンがおすすめです。でも、これはデザートなので、甘いバニラバージョンをどうぞ！または、ピーチ味のものを手に入れましょう。

ハニー： はちみつはヨーグルトに自然な甘みを加えます。

として： ミントは一年中入手できますが、そのフレーバーはまさに夏です。桃とヨーグルトとの相性も抜群のデザートです。少し残ってしまっても心配する必要はありません。ミントジュレップ作りを上手にスタートできました!

焼き桃の作り方

桃をグリルする鍵は、始める前に、油をよく塗った清潔なグリル網を用意することです。 独自のグリルを使用する場合は、これがはるかに簡単になります。まず、スチールウールまたはスチールブラシでこすり、布で破片を拭き取り、次に清潔なペーパータオルに中性食用油を付けて、焼き網をこすります。油が滴るのではなく、軽くきらめくのが望ましいです。

キャンプ場のファイヤーピットの上のグリル焼き網に頼っている場合は、さらに困難になる可能性があります。キャンプ場のグリル焼き網の中には、少し掃除するだけで済むものもありますが、ほとんどはかなり荒い形状です。キャンプ場のグリル焼き網が絶望的に錆びていたり、カーボンがこびりついていたりする場合は、完全にやめることをお勧めします。真剣に言っておきますが、品質の悪いグリル網でおいしい桃を無駄にしないでください。

ポールの周りを結ぶ結び目

代わりに、鋳鉄製のフライパンまたはグリドルをグリル焼き網の上に置き、その中で桃を調理します。プロのヒント: 鋳鉄に少量のバター (またはココナッツオイル) を使用します。桃に焼き目がつかない場合は、少し風味を加えて補うのもいいでしょう。

桃の焼き方の説明に戻ります。火や石炭を起こして、中程度の弱火まで燃やします。理想的には、これは夕食時にすでに行われているはずです。

桃を縫い目に沿って全周切り、手でねじって種から取り出します。切りたての面に油を塗り、ブラウンシュガーを少しだけ振りかけます。グリルに油を塗ってから少し時間が経っている場合は、トングと油を浸した折りたたんだペーパータオルを使って、再度油を塗ることができます。

桃を下にして直接火の上に置き、切りたての面を油と黒砂糖が下になるようにします。グリルの跡が付くまで、この面で約4〜5分間調理します。桃の準備ができたら、あまり手間をかけずに桃をグリルから外します。

ひっくり返す準備ができたら、ひっくり返して横に動かし、間接加熱します。完全に柔らかくなるまで、ここでさらに4〜5分間放置します。取り出してお召し上がりください。

必須の装備

グリルまたはファイヤーピット: ファイヤーピットとグリルグリルのある確立されたキャンプ場でキャンプをする場合は、準備はすべて完了です。ただし、グリルのない場所でキャンプする場合は（事前に確認してください！）、グリルを持参することをお勧めします。私たちはこれが好きですポータブルプロパングリルまたは、石炭で調理したい場合は、バイオライトファイアピットまたは折りたたみ式グリル。

金属トング : 高温のグリル作業には、先端が金属の長いトングが不可欠です。

シリコンしつけブラシ : シリコン毛のしつけブラシは、桃に食用油を塗るのに最適です。

クーラー : ヨーグルトは冷蔵保存が必要なので、クーラーボックスに保管する必要があります。安全に行う方法を学びましょうキャンプ用にクーラーボックスを用意するこの投稿で！