レシピ

ビーガンスモア: キャンプファイヤークラシックのアップデート

古典的なスモアほどキャンプの本質を捉えたものはありません。マシュマログラハムクラッカーサンドイッチのシンプルかつ独創的なレシピは 1920 年代初頭に遡り、1929 年にハンドブックに正式に掲載されました。 ガールスカウトと一緒に踏みつけたり尾行したり 。それ以来、スモアは世界中の何百万人ものキャンパーに楽しまれてきました。

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では、なぜこのキャンプファイヤーの伝統のビーガンバージョンを作るのでしょうか?なぜ成功を台無しにするのでしょうか？価値のある質問です。私たちは食の純粋主義者ではありませんが、1世紀近くにわたって比較的変わっていないレシピは尊重しなければなりません。しかし、おそらくもっと良い質問は、なぜスモアはそもそもビーガンではないのかということです。

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カリカリのグラハムクラッカー、焼きマシュマロ、そして溶け始めたばかりのチョコレート。これらは素晴らしいスモアの特徴ですが、動物性食品の使用を必要とするものは何もありません。それは確かにフレーバープロファイルの中心ではありませんが、本当に必須なのでしょうか?そこで私たちは、そもそも伝統的なスモアに動物性食品が含まれている理由を検討し、ビーガンにするためのいくつかのオプションを検討しました。

グラハム・クラッカー: オリジナルのグラハムクラッカーは 1829 年にグラハム牧師によって発明され、甘味料はまったく含まれていませんでした。長年にわたり、グラハムクラッカーは徐々に甘くなり、クラッカーというよりもクッキーに近づいてきました。現在、ほぼすべてのグラハムクラッカーメーカーは、甘味料の少なくとも 1 つ (つまり、ハニーメイド) として蜂蜜を使用しています。私たちの意見では、そうする必要はありません。市場には誤ってヴィーガンのグラハムクラッカーがいくつか出回っていますが、ナビスコのオリジナルグラハム、より意図的にビーガンバージョンもいくつかあります。私たちは箱を拾いましたスモアブルグラハムクラッカーこのレシピはホールフーズから提供されています（これらもグルテンフリーです）。

マシュマロ： 予想外かもしれませんが、マシュマロは古代エジプトから存在しており、マシュマロ植物から樹液が抽出され、泡立てて甘くされていました。 1800 年代後半になって初めて、フランスでは製菓工業者は、製品の大量生産を容易にするために、レシピにゼラチンを使用し始めました。ありがたいことに、ふわふわでおいしいマシュマロを作るのに、溶けた馬蹄の副産物は必要ありません（実際にはそんなことはありませんでした）。さまざまなビーガンマシュマロのオプションがありますが、私たちが最も楽しんでいるのはダンディ。軽くてふわふわ、甘い、マシュマロに期待するすべてが揃っています。標準の JetPuff マシュマロの風味と食感に慣れている場合は、Dandies に切り替えても何も犠牲にならないことを保証します。

チョコレート： ハーシーチョコレートカンパニーは、スモアを作るにはミルクチョコレートが不可欠であることを世界に信じ込ませるために全力を尽くしてきましたが、歴史的文書はそうではないことを示唆しています。 1929 年のオリジナルのレシピ ガールスカウトと一緒に踏みつけたり尾行したり プレーンチョコレートを求め、さらに良質なプレーンブランドのいずれかを明確にします。チョコレートに関して言えば、これはかなり広い定義ですが、ありがたいことに、たくさんの良いブランドの中から選ぶことができます。ミルクチョコレートの軽くてクリーミーな風味に慣れてしまった場合は、ライスミルク、ココナッツミルク、アーモンドミルクを使った素晴らしいビーガン代替品がいくつかあります。あるいは、あなたが私たちと同じで、代わりにダークチョコレートの味を好む場合は、ビーガンチョコレートバーを見つけるのがさらに簡単です。このレシピでは、72% ダークチョコレートのバーを選びました。絶滅危惧種純利益の 10% を動物保護慈善団体に寄付するブランドです。

これで、古典的なビーガンスモアの完成です。非ビーガンのスモアと同じくらいおいしいですが、動物性食品は 100% 使用されていません。したがって、ゼラチンを食べることに本当に強く感じない限り（私たちはそうではありません）、このバージョンを試してみない理由はありません

ミーガンメイキング

ビーガンスモア

著者：グリッドから離れたばかりの 5から3評価保存保存しました！レート調理時間：5分合計時間:5分 2

材料

2 ビーガンマシュマロ
2 ビーガングラハムクラッカー
2 四角いダークチョコレート

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説明書

マシュマロを棒または長い金属串に置き、キャンプファイヤーの上で四方に焼き色がつくまで焼きます。
グラハムクラッカーを半分に折ります。半分の上に正方形のダークチョコレートを置き、その上にローストマシュマロを1つ置きます。もう半分のグラハムクラッカーをその上に置きます。 2番目のスモアについてもこれを繰り返します。

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