レシピ

ダッチオーブンのシナモンロール

シナモンを渦巻き、黄金色に焼き上げ、軽くアイシングをトッピングしたダッチオーブンのシナモンロールは、私たちのお気に入りの 1 つですキャンプの朝食。

一杯くださいキャンプコーヒー、暖かい朝のキャンプファイヤー、そしてダッチオーブンのシナモンロールを 1 つまたは 2 つ食べると、私たちは天国にいます。

多くの人が (私たちも含めて) 店頭で購入してすぐに持ち運べる便利なシナモンロールを選びますが、材料を完全にコントロールして、ゼロから自分で作ることには強い主張があると感じています。

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ハイキングに何を着るか

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店頭で購入するシナモンロールには、大量の高度に加工された油（大豆やパーム油が多い）、コーンシロップなどの精製甘味料、そして発音できない安定剤など、20種類以上の材料が含まれていることがよくあります。

一方、シナモンロールのレシピには 10 種類のシンプルな材料が含まれており、そのすべてがおそらくパントリーにすでにあるものです。これらのシナモンロールの準備作業はすべて、事前に快適に行うことができるため、これは素晴らしいことです。自宅のキッチン。

そうすれば、キャンプ場に着いたら、市販のものと同じように簡単に焼くことができます。

私たちがこのシナモンロールを愛する理由

シンプルで分かりやすい原材料
自宅で完全に事前に作ることができます
市販のものと同じくらい簡単にキャンプで焼くことができます
で作ることができますダッチオーブンまたはオムニアコンロオーブン

シナモンロールの材料

小麦粉 : このレシピでは通常の古いAP粉を使用しました。私たちは個人的にグルテンフリーバージョンを試したことはありませんが、ボブ・レッドミルのグルテンフリー 1-to-1 小麦粉では多くの成功を収めてきました。

多くの植物は有毒な葉や果物を持っています

グラニュー糖： 生地に使用したのは、普通のグラニュー糖。

黒砂糖： シナモンフィリングには黒糖を使用しました。

シナモン ：シナモンがなければシナモンロールは作れない！

活性ドライイースト： このレシピではアクティブドライイーストを使用しましたが、インスタントイーストを使用することもできます。主な違いは、アクティブドライイーストは発酵させる必要があるのに対し（このレシピで行うように）、インスタントイーストは発酵させる必要がないことです。

牛乳 : このシナモンロールには全乳が最適です。

バター : このレシピでは無塩バターを使用しています。有塩バターしかない場合は、生地に加える塩を必ず減らしてください。

卵：卵は生地にとって絶対に重要です。ただし、これらをビーガンにしたい場合は、Bob’s Red Mill の卵の代替品を使用できます。

カルダモン (オプション): 私たちはカルダモンの味が大好きで、カルダモンが「Hey!」と叫ぶ隠し味だと考えています。これらは自家製です！これは、ここベンドで最も有名なペストリー、スパロウベーカリーのオーシャンロールへの敬意でもあります。

塩：たとえ甘いものであっても、焼き菓子には塩が不可欠です。

必須の装備

ダッチオーブン : 書かれたレシピは内部で動作します。 4クォートのダッチオーブン 10台 (これが私たちが使用したものです)。ダッチオーブンで調理する方法について詳しくは、こちらの記事をご覧ください。ダッチオーブン 101 ガイド

オムニアストーブトップオーブン : 朝キャンプファイヤーをするのが面倒ですか?これらのシナモンロールは、同じように簡単に焼くことができます。オーブンの中のすべて。オムニアでの調理方法について詳しくは、こちらの記事をご覧ください。オムニアコンロオーブンガイド。

シナモンロール作りのヒント

キャンプ旅行の前に家で生地を作る必要があるのには、次の 2 つの理由があります。一つ、それはただ方法より簡単に。 2つ目は、生地を発酵させるのに時間がかかることです。キャンプで生地を作って発酵させる場合は、朝食の 2 時間前に起きて生地を発酵させる必要があります。キャンプの朝はリラックスできるはずです。
生地を発酵させる時間について言えば、石炭を始める前に必ずロールパンをクーラーから取り出してください（起きている場合はそれより早く！）。そうすることで、ロールが温度に達して上昇を開始するのに十分な時間が得られます。
ダッチオーブンにクッキングシートを敷くと後片付けが簡単になります。ダッチオーブンの蓋をクッキングシートの上に置き、蓋よりも2〜3倍広い円を切り抜くことで、自分で作ることができます。

シナモンロールの作り方: ステップバイステップ

前向きに行動する

小麦粉、グラニュー糖、イースト、シナモン小さじ1、塩小さじ1/2をミキサーのボウルに入れます。小さなボウルに牛乳とバターを入れ、電子レンジで45〜60秒加熱し、バターを溶かします。牛乳とバターを卵と一緒に乾燥材料に加えます。

中弱で約5分間混ぜます（当社の場合は4分間）キッチンエイドミキサー）生地が滑らかになり、ベタつきがなくなるまで。油を塗ったボウルに生地を移し、蓋をします。 10分間休憩します。

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生地を休ませている間に、詰め物を準備できます。丸ごとのカルダモンを使用する場合は、麺棒とまな板、または乳鉢と乳棒を使用してさやを粉砕します。外殻を取り除き、麺棒または乳棒を使用してカルダモンの種をさらに粉砕します。小さなボウルにカルダモンを入れ、シナモンとブラウンシュガーを加えます。

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生地を打ち粉をした台の上に出し、2～3回こねてボール状にします。約12×8の長方形に伸ばします。柔らかくしたバターを生地の上に均等に広げ、続いてシナモンシュガー混合物を加えます。

長い端の一方から始めて、生地をしっかりとした円筒形に丸めます。フレーバーなしのデンタルフロスを使用して、8 ～ 10 個の 1 つの厚いロールに切ります。フロスをロールの下に滑り込ませ、上から巻き付けます。端を反対方向に引っ張って、ロールを切ります。こうすることで生地を圧縮せずにきれいにカットできるので、ロールの形が保たれます。

クッキングシートを敷いた密封可能な容器にロールを置きます。ロールを積み重ねる必要がある場合は、層の間に追加のクッキングシートを置きます。必要に応じて、この時点でアイシンググレーズを作ることもできます。材料を一緒に泡立てて、小さな容器に移します。ロールとグレーズをクーラーに入れて最大 2 ～ 3 日間保管します。

キャンプにて

ロールをクーラーから取り出し、4クォートのダッチオーブンに並べます。オーブンに蓋をして、石炭やキャンプファイヤーを起こしている間に生地を発酵させます。

炭の準備ができたら、7つを円形に配置し、その上にダッチオーブンを置きます。さらに16を蓋の上に置きます。表面が黄金色になるまで30〜45分間焼きます。石炭が少ない場合、または特に寒い場合は、蓋の上に追加の石炭を追加する必要がある場合があります。ダッチオーブンを慎重に火から下ろします。

アイシングの材料を混ぜ合わせ（家でやっていない場合）、ロールの上に霧雨をかけます。淹れたてのキャンプコーヒーと一緒にお楽しみください！

ダッチオーブンのシナモンロール

シナモンを渦巻き、黄金色に焼き上げ、軽くアイシングをトッピングしたダッチオーブンのシナモンロールは、キャンプでのお気に入りの朝食の 1 つです。著者：グリッドから離れたばかりの 4.77から13評価保存保存しました！レート調理時間：4.5分自宅での準備時間：30分合計時間:1時間 15分

材料

生地

2 1/2 カップ小麦粉、(345g)
3 大さじグラニュー糖、（50グラム）
2 小さじ活性ドライイースト、または1パケット
1 ティースプーンシナモン
1/2 ティースプーン海塩
¾ カップ牛乳、できれば全体
4 大さじバター
1 卵

充填

4 大さじバター、柔らかくなった
⅓ カップ黒糖（パック入り）、(70g)
1 大さじシナモンパウダー
4 カルダモンポッド、砕いて殻を取り除いたもの

アイシンググレーズ

1/2 カップ粉砂糖
1 大さじ牛乳
1 大さじ溶かしたバター

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

自宅で

小麦粉、グラニュー糖、イースト、シナモン小さじ1、塩小さじ1/2をミキサーのボウルに入れます。小さなボウルに牛乳とバターを入れ、電子レンジで45〜60秒加熱し、バターを溶かします。牛乳とバターを卵と一緒に乾燥材料に加えます。
生地が滑らかになりベタつかなくなるまで、中弱火で約5分間（キッチンエイドミキサーでは4分間）混ぜます。油を塗ったボウルに生地を移し、蓋をします。 10分間休憩します。
その間に詰め物を準備します。カルダモンを丸ごと使用する場合は、さやを砕きます。麺棒とまな板、または乳鉢と乳棒を使用します。外殻を取り除き、麺棒または乳棒を使用してカルダモンをさらに粉砕します。小さなボウルにシナモンとブラウンシュガーを入れて混ぜます。
生地を打ち粉をした台の上に出し、2～3回こねてボール状にします。約12×8の長方形に伸ばします。柔らかくしたバターを生地の上に均等に広げ、続いてシナモンシュガー混合物を加えます。
長い端の一方から始めて、生地をしっかりとした円筒形に丸めます。無香料のデンタルフロスを使用して、1 ロールを 8 ～ 10 個に切ります。フロスをロールの下にスライドさせ、上から巻き付けます。端を反対方向に引っ張って、ロールを切ります。
クッキングシートを敷いたタッパーウェア容器にロールを入れます。ロールを積み重ねる必要がある場合は、層の間に追加のクッキングシートを置きます。この時点で、アイシンググレーズを作ることもできます。材料を混ぜ合わせて小さな容器に移します。ロールとグレーズをクーラーに入れて最大 2 ～ 3 日間保管します。

キャンプ中

ロールをクーラーから取り出し、4クォートのダッチオーブンに並べます。オーブンに蓋をして、石炭やキャンプファイヤーを起こしている間に生地を発酵させます。
炭の準備ができたら、7つを円形に配置し、その上にダッチオーブンを置きます。さらに16を蓋の上に置きます。表面が黄金色になるまで30〜45分間焼きます。暑さから削除。
アイシングの材料を混ぜ合わせ（家でやっていない場合）、ロールの上に霧雨をかけます。淹れたてのキャンプコーヒーをぜひお楽しみください！

ノート

アイシング： これでグレーズ状のアイシングが出来上がります。濃厚なアイシングがお好みの場合は、柔らかくしたバターとブラウンシュガーを追加したり（牛乳は同じ量に保ちます）、クリームチーズを追加して濃厚にすることもできます。 カルダモンに関しては、 オレゴン州ベンドのスパローベーカリーで作られたオーシャンロールにインスピレーションを得て、フィリングにはカルダモンが含まれています。カルダモンが苦手な場合、またはスーパーで見つけられない場合は、省略しても問題ありません。栄養を表示する隠れる