レシピ

キャンプ中にホットドッグを焼く方法 + グルメトッピングのアイデア 7 選!

次回のキャンプ旅行でグルメスタイルのホットドッグを作る方法のヒントを共有します。

ミーガンとマイケルがグリルで料理をするキャンプのシーン

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ホットドッグはキャンプファイヤーの定番です。おそらくキャンプ料理の最も象徴的な例の1つです。それには正当な理由もあります。ホットドッグは技術的に調理済みであるため、火で調理する肉の中で最も危険が少ない肉です。安価で広く入手できるので、誤って調理が不十分になる可能性はゼロです。

結び目をループで結ぶ方法

しかし、ホットドッグは非常に用途の広いキャンプ料理ですが、私たちは乾燥して皮が破れ、ひどく炭化した犬をかなりの割合で食べてきたので、それでもダメになる可能性が非常に高いことを知っています。ほとんどの場合、グリルに放り込むだけでうまくいきますが、本当に正しくホットドッグを作りたい場合は、いくつかの提案があります。

キャンプファイヤーホットドッグを作るためのヒントとコツ

グリル焼き網を掃除するか、鋳鉄を使用してください。 私たちはこれまで何度もキャンプ場を訪れてきましたが、キャンプファイヤーのグリル焼き網の 10 個中 9 個は事実上使用不可能であることがわかりました。長年の暴露により、それらのほとんどはかさばって錆びたままになっています。この話の教訓は、それらを当てにしないことです。キャンプファイヤーのグリルがきれいであれば、それは素晴らしいことです。そうでない場合は、スチールウールできれいにしてみてください。ただし、修理できない場合は、自宅からグリル焼き網を持ってきて、その上に置くこともできます。または、鋳鉄のフライパンを使ってホットドッグを焼くこともできます。プロのヒント: 鋳鉄製のフライパンを使用する場合は、焼くときにバターを使用することを強くお勧めします。

2 ゾーン加熱セットアップ: キャンプファイヤーでホットドッグを調理する最良の方法は、2 ゾーンの加熱設定です。つまり、グリルの半分は熱く、もう半分は暖かいということです。ほとんどのキャンプファイヤーにはグリルが固定されているため、この効果を実現するには火を組み立てたり、位置を変更したりする必要があります。

ほとんどすべての種類のキャンプファイヤー調理と同様に、炎ではなく残り火で調理する必要があります。直火で調理すると、犬が焦げたり、皮膚が破裂したり、すすまみれになったりします。したがって、少なくとも 1 時間前には火を起こして、立派な残り火になるまで燃え尽きさせてください。時間がない場合は、木炭の入った袋を持って行きましょう。

2 ゾーンの加熱設定により、調理と保温の両方に多用途に対応できます。これが、私たちが好むホットドッグの調理テクニックにつながります…

ポーチしてからグリル： Serious Eats に掲載されている Kenji Lopez-Alt の本のページを引用すると、私たちはポーチが先、グリルが後というアプローチの大ファンです。これはソーセージにとってより重要ですが、ホットドッグにとっても多くの利点があります。

このアイデアは、容器 (使い捨てのアルミニウム製ベーキングパンまたは高温の鋳鉄製フライパン) を用意し、液体ベースの中でホットドッグをポーチするというものです。私たちは、ザワークラウトの瓶にビールの缶を入れ、マスタードを加えるのが好きです。これをグリルの熱い部分の上に置き、軽く煮ます。こうすることでホットドッグの温度が上がり、ふっくらジューシーな状態に保たれ、さらに風味が加わります。

グリルの準備ができたら、容器をグリルの温かい部分に移動し、ホットドッグを取り出してグリルの熱い側に置きます。皮の皮を壊さずに外側を均一に焦がしたいだけです。犬が食べ終わったら、すぐに提供することも、容器に戻して保温することもできます (これは、グループでたくさんのホットドッグを調理する場合に最適なヒントです!)。

脚の束を結ぶ方法

スティックロースト [代替調理法]: この方法ではさまざまな結果が得られましたが、棒を使って直火でホットドッグを焼きたい場合は、残り火が残るまで待つことをお勧めします。これはどれだけ強調してもしすぎることはありません。

2 本の突起を持つスティックを使用しないと、犬が軸を中心に回転してしまい、コントロールが制限されてしまいます。さらに良いのは、ホットドッグバスケットはこんな感じ、ホットドッグのすべての面が炎にさらされます。辛抱強く中程度の加熱を続けてください。高温になると、ケーシングが破裂し、ジュースがすべて放出される危険があります。

ニューイングランドスタイルのトップスライスバンズ: 私たちはホットドッグのブランドを十分に食べたことがありませんので、どれが美味しいかという明確な意見を言うことはできませんが、バンズに関してはいくつかの考えがあります。

ニューイングランドスタイルのトップスライスバンズは、最も広く入手可能なサイドスライスバンズよりも構造的に優れたホットドッグ搬送システムです。トップスライスバンズ (ロブスターロールに最も一般的に使用される) は底が平らなので、皿の上に置いても転がりません。また、非常にスリムな形状なので、ただのパンでがっかりすることはありません。見つけたら、トップスライスのホットドッグバンズをゲットしてください！それだけの価値があります!

外側のグリルバンズ: ここで私たちが何年も困惑してきた分野があります。それは、ホットドッグのバンズの内側をどうやってトーストするかということです。答えは、そうではありません。私たちは何年にもわたって何十個ものバンズを分割し、グリルの上で完璧に広げて中まで焼き付けることを試みてきました。バンズの外側だけを焼くほうがはるかに良いです（前述の平らな面で上部がスライスされたバンズを使用すると、これは非常に簡単です）。さらに、すべてのトッピングを収容できるように、バンズの内側はできるだけ柔軟である必要があります。

鋳鉄のフライパンやグリドルを使用している場合、バンズを準備する本当のプロレベルの方法は、少量のバターで両面をトーストすることです。

ウェストバージニア州のロードトリップのアイデア

調味料

このトピックについてはインターネット上で激しく議論されていますが、私たちはこれが調味料を重ねるための理想的な順序であると信じています。しかし、まず最初に。ホットドッグをパンに入れます。

濡れた調味料は最初に側面に沿った隙間に入れられます。私たちは、一方の端に濃い粒のマスタードがあり、もう一方の端に濃い粒のレリッシュが入っているのが好きです。

みじん切りの玉ねぎやザワークラウトなどの分厚い調味料が2番目に続きます。

注目の調味料は最後に続きます。シュレッドチーズ、ハラペーニョのピクルスなどを考えてください。

最後に塩、こしょうをふりかける

これらはすべて古典的な辛い調味料ですが、省略されがちだがホットドッグを次のレベルに引き上げてくれるトッピングが 1 つあると考えています。そして、それは通常お皿の上に座っています次あなたのホットドッグに。

ポテトチップス！

ホットドッグの上に砕いたポテトチップスを数枚重ねると、欠けていたカリカリとした要素が加わり、食感のスペクトルが完成します。私たちは大ファンですケトルブランドチップス驚くべきフレーバーが幅広く揃っており、そのほとんどすべてがホットドッグとよく合います。ホットドッグに何かが足りないと感じたら、クランチを追加することをお勧めします。

バンズにホットドッグを入れ、さまざまなトッピングを組み合わせたキャンププレート