サウスウェストスイートポテトビーンバーガー
健康的なサツマイモと豆のパティとスモーキーな南西部のスパイスを組み合わせたこれらのベジタリアン バーガーは、グリルに火をつける完璧な口実です。
マウンテンハウスバルクフリーズドライ食品
私たちは過去に、思い出に残るベジタリアンバーガーを食べてきました。食感が少し乾燥しすぎていて、風味が少し控えめすぎるもの。特にベジバーガーとしては悪くないが、決して素晴らしいとは言えない。私たちはもっと改善できると感じました。
私たちは、ベジバーガーに「おいしい」という修飾語を必要としないベジバーガーを作りたかったのです。そこで、私たちは古いレシピの 1 つを再構築し、味と食感が適切になるまで比率を修正しました。いくつかのバージョンに取り組んだ結果、これらの南西部のハンバーガーは素晴らしいハンバーガーであると自信を持って言えるようになりました。期間。
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保存！適度な固さを出すために、細切りのさつまいも、つぶした白インゲン豆、パン粉を使用し、しっかりとした噛みごたえのある食感に仕上げました。味に関しては、クミン、コリアンダー、スモーキーなニューメキシカンチリパウダーなど、お気に入りの南西部の調味料をたっぷり加えて、ハンバーガーに本物の個性を与えました。全体として、最も消極的なベジタリアンでも楽しめる、満足のいくハンバーガー体験を提供しています。
このレシピのもう 1 つの優れた点は、事前に準備することも、その場で最初から作ることもできることです。大人数でたくさんのハンバーガーを作る場合は、自宅のフードプロセッサーを少し手伝ってもらうことをお勧めしますが、2～4人なら、キャンプ場でその日に作るのは大したことではありません。
私たちは滞在中にこの食事を作りました 休日 カリフォルニア州サンクレメンテにある。この素晴らしいビンテージ トレーラー キャンプ コミュニティの詳細については、こちらの記事をご覧ください。
サウスウェストスイートポテトビーンバーガー
著者：グリッドから離れたばかりの 4.41から15評価 保存 保存しました！ レート 準備時間：二十分 調理時間：10分 合計時間:30分 4 ハンバーガー材料
バーガーパティ
- 1 中くらい スイートポテト、必要に応じて皮をむきます
- 15 オズ 小さな白インゲン豆缶、消耗した
- 1 大さじ 卵、軽く溶いた亜麻の卵 1 個 (亜麻の粉末 1 個 + 熱湯大さじ 3)
- 1 カップ パンコ
- 1 大さじ ニューメキシコチリパウダー
- 1 ティースプーン クミン
- 1/2 ティースプーン コリアンダー
- 1/2 ティースプーン ガーリックパウダー
- 1/2 ティースプーン 海塩
- 1 大さじ 油
組み立てるため
- 4 ハンバーガーバンズ、必要に応じてキャンプファイヤーで乾杯します
- 1 アボカド、スライスされた
- オプション:、赤玉ねぎのスライス、チーズ（トレーダージョーズのフェタディップを使いましたが、とても美味しかったです）、野菜、スパイシーマヨネーズなど。
説明書
- ジャガイモを細切りにする: 手持ちのチーズおろし器を使用し、小さな穴を使ってジャガイモをすりおろします。自宅で準備する場合は、フードプロセッサーのおろし金アタッチメントを使用してこれを行うこともできます。
- 生地を作る：ジャガイモをすりおろしたら、ボウルまたは大きな皿に置き、豆を加えます。フォークの背を使って豆を潰し、すりおろしたサツマイモを加えます。生地が滑らかになったら、卵と調味料を加えて混ぜます。自宅で準備する場合は、フードプロセッサーでも行うことができます。パン粉を加えて混ぜ（フードプロセッサーではなくスプーンで混ぜます）、約10分間放置します。
- パティを作る：パティを作るには、混合物の1/4を取り、ボールを作り、手で全体を絞ります。次に、ボールを平らにして厚さ約3/4インチのパティにします。脇に置き、残りの混合物を繰り返して合計4つのパティを形成します。
- ハンバーガーを調理する: ハンバーガーはグリルまたはフライパンで調理できますが、私たちはフライパンで調理する方法を非常に好みます。フライパンに油大さじ1を中火で熱します。油が熱くなったら、パティを加え、外側がカリカリになり、内側はまだ少し柔らかくなるまで、片面4〜5分間調理します。あるいは、くっつかないように両面に少量の油を塗って、グリルで直接調理することもできます。ただし、この方法で調理したパティは少し乾燥していることがわかります（ただし、キャンプファイヤーで燻製した素晴らしい風味が得られます！）。
- 組み立てて提供する: バンズ、パティ、アボカドのスライス、お好みのトッピングを組み立ててハンバーガーを作ります。楽しむ！
ノート
5/11 更新: 私たちの友人 KJ オムノム草食動物 パテをビーガン対応にするために亜麻の卵を使ってこれをテストしたところ、その代替品は見事に機能しました。 栄養を表示する 隠れる栄養成分（1食分あたり）
カロリー:300kcal*栄養成分は、サードパーティの栄養計算ツールによって提供される情報に基づく推定値です。
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