レシピ

豆腐ブレックファストブリトー

朝食のブリトーとフリスビーを持つミーガン
ここ数週間、私たちはロサンゼルスのミーガンの両親の家に滞在しています。この短い休憩時間は、私たちに友人や家族と時間を過ごす機会を与えてくれましたし、残された街を再訪する時間を過ごすこともできました。お気に入りの場所に戻ったり、旅行中にホームシックを感じさせた場所と再会したりするのは素晴らしいことです。特に注目すべきスポットの 1 つは、フレッシュオフザグリッドの開始に大きな役割を果たしたハハモンナ分水嶺公園です。

仕事を辞め、すべての持ち物を売り、旅先での生活に専念する前に、アウトドア料理のスキルを磨くのが良いのではないかと考えました。それで、夏の灼熱の時期、アパート内で料理をするのには暑すぎたとき、私たちは仕事が終わった後、夕食を作るためにハハモンガのピクニックエリアに行きました。そこで私たちは機器をいじったり、新しいレシピのアイデアを開発したり、一緒に旅する将来の生活について際限なく思索したりしました。私たちにとって、ハハモンガは市内のオフグリッドテストキッチンとなりました。

そこで数日前、私たちは自分たちのルーツを再考し、公園でまた外食をすることにしました。ハハモンガには、広いピクニックエリアに加えて、よく整備されたディスクゴルフコースもあります。私たちは前世のディスクを何枚か保管していましたが、どちらもかなり長い間プレイしていませんでした。ありがたいことに、ディスクゴルフは、気楽なアマチュアに最適なリラックスしたアクティビティの 1 つであるため、私たちはそれにひるむことはありませんでした。スポーツが真剣すぎて、それをしながら自分自身を笑えないのであれば、私たちはそれに参加したくありません。

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フリスビーゴルフをするマイケル
一方、朝食は笑い事ではありません。私たちにとって、それは残りの一日を過ごすための重要な前提条件です。移動することになるので、簡単で便利で持ち運び可能なものが必要だと考えていました。朝食の食べ物という意味では、朝食ブリトーという意味になります。すべてを持ち運びやすいパッケージにまとめた朝食ブリトーは、冒険的な生活のためにデザインされています。キャンプ、早朝のハイキング、または公園でのんびり過ごす日曜日に最適な朝食ブリトーは、一日の始まりにぴったりです。生産ラインをセットアップして大量に作り始めることもできるので、午後遅くまでたくさん食べられます。

私たちのブリトーは、ピーマンとタマネギのソテーから始め、それを木綿豆腐とスパイスブレンドで作ったビーガンスクランブルと組み合わせました。最後に、アボカドのスライスとシラチャーを数本たっぷりとトッピングしました。朝食ブリトーに関して言えば、これらは 100% カリフォルニア産でした。それはまさに私たち二人が切望していた家庭の味でした。

赤玉ねぎの皮をむくミーガン
木製のまな板の上で玉ねぎとピーマンをスライス

蓋付き鉄フライパンで野菜を調理
鋳鉄のフライパンで豆腐をスクランブルするミーガン
朝食ブリトーを組み立てるミーガン
ブレックファストブリトーをホイルで包むミーガン
朝食ブリトーの包装を開けるミーガン
フリスビーゴルフをするミーガン

ビーガン豆腐スクランブルブレックファストブリトー

これらは旅行前に作っておくことができます。食べる準備ができたら、ホイルに包み、ストーブまたはキャンプファイヤーで加熱するだけです。著者：グリッドから離れたばかりの 4.75から8評価保存保存しました！レート準備時間：5分調理時間：25分合計時間:30分 6 ブリトー

材料

2 大さじオリーブオイル、分割された
1 小さい赤タマネギ、1/4 フィートの月にスライス
23 ピーマン、薄くスライスした
1/2 ティースプーン塩
1 ポンド追加木綿豆腐、消耗した
1 ティースプーンターメリックパウダー
1 ティースプーンクミン
1/2 ティースプーンコリアンダー
⅓ カップ栄養酵母
1 ライム、ジュースした
6 小麦粉のトルティーヤ
1 アボカド、スライスされた
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説明書

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、ピーマン、塩を加えて炒める。柔らかくなるまで約10分間炒めます。鍋から取り出して脇に置きます。
フライパンに残った油を中火で温めます。豆腐を加えてヘラで一口大に切ります。豆腐がフライパンにくっつかないように時々混ぜながら10分ほど煮ます。スパイス、ニュートリショナルイースト、ライムジュースを加え、さらに数分間煮ます。暑さから削除。
組み立てるには、スクランブル豆腐、玉ねぎとピーマンを混ぜたもの、アボカドのスライス 1 ～ 2 枚、ホットソースを温めたトルティーヤの片面に置きます。側面を折り込み、トルティーヤの底部（手前の端）を折り、詰め物を覆います。ブリトーが包まれるまで、体から遠ざけるように転がし続けます。