レシピ

バックカントリーカルボナーラ

クリーミーなパスタ料理にカリカリのベーコンジャーキーをトッピングしたパスタカルボナーラは、次のバックパッキング旅行で鍋ひとつで簡単に作れるお食事です。

バックパッキング用の鍋からフォーク一杯のパスタを取り出すマイケル
多くの人気レシピの起源物語と同様、パスタカルボナーラの歴史は不確実性と憶測に満ちています。名前の由来なので、 炭鉱夫 はイタリア語で炭焼き職人を意味し、この料理は最初はイタリアの炭焼き労働者のためのボリュームのある食事として作られたと考える人もいます。これらの鉱山労働者は一度に何週間も山で働き、比較的傷みにくく、満腹感のある食事を必要としていました。

当時、塩漬け肉のスライス、パルメザンチーズの塊、コショウの実、そして卵の束（あるいは鶏数羽）は、自尊心のあるイタリア人が喜んで手に入れようとする今日のバックパッキングの食事に近いものでした。そして、彼らを責めることはほとんどできません。

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そこで私たちは、このボリュームたっぷりのイタリアの山男の料理を独自の解釈で 21 世紀に持ち込むことにしました (JMT にチキンを持ち込めるかどうかは非常に疑わしいため)。

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私たちの最初のステップは、従来のスパゲッティをエンジェルヘアパスタに置き換えることでした。この細いパスタは全体の調理時間を短縮し、燃料の節約に役立ちます。また、パスタをたっぷりの湯で茹でて湯切りするのではなく、パスタにかぶる程度の冷水をかけてから茹でました。水分の一部は蒸発し、一部はパスタに吸収され、少し残ったものはソースを作るために使用されます。負担をかけずに簡単に給水できます。

チーズには、簡単にするために食料品店で販売されている粉末のチーズを選びました。（ただし、パルメザンチーズの塊とミニチーズおろし金を持参したい場合は、あなた次第です。）

卵に選んだのは、 OVAEasy 粉末卵。以前に家でこの料理を作ったことがありますが、粉末卵を使用すると、実際の卵よりもプロセスがはるかに簡単になることがわかりました。

最後に、ベーコン、パンチェッタ、またはその他のイタリアの高級シャルキュトリーのスライスを一緒に詰めるのが大好きですが、次に良いもの、トレーダージョーズのスイート＆スパイシーベーコンジャーキーを選ぶことにしました。これまでにこの製品を試したことがない場合は、間違いなくチャンスを逃していることになります。しかし、悲劇的にテネシー州の範囲を超えて住んでいる場合は、ホーメルズがかなりまともな代替品を提供し、優れたビーガンブランドのベーコンエクセビットを持っていると言われています。

パスタがアルデンテよりも硬くなったら、火を弱め、チーズ、粉末卵、コショウの実をでんぷん質のパスタの茹で汁に混ぜます。これにより、濃厚でクリーミーなソースが生まれます。次に、ベーコンジャーキーを崩して食い込みます。

このおいしいパスタ料理を作るのに、たくさんの材料も時間も必要ありません。水の沸騰にかかる時間にもよりますが、この食事は10分以内に作ることができます。次回のバックパッキングの冒険では、このレシピを試して、大自然の中でイタリアの屋外ダイニングを楽しんでください。

バックパッキング鍋のパスタカルボナーラ

バックカントリーカルボナーラ

カリカリのベーコンジャーキーをトッピングしたクリーミーなパスタ料理、パスタカルボナーラは、次のバックパッキング旅行で素早く簡単にワンポットで作れる食事です。
著者：グリッドから離れたばかりの 4.70から13評価保存保存しました！レート合計時間:7分 1 お腹を空かせたハイカー

材料

4 オズエンジェルヘアパスタ
1/2 ティースプーン塩
1 大さじオリーブオイル
2 大さじ OVA イージーエッグ
2 大さじパルメザンチーズ
1/2 ティースプーンコショウ
2 オズベーコンジャーキー

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説明書

自宅：パスタと塩を再密封可能な袋に入れ、オリーブオイルを再密封可能な容器に入れ（またはオリーブオイルのパックに詰める）、卵、チーズ、コショウを別の再密封可能な袋に入れます。ベーコンジャーキーと一緒に梱包します（必要に応じて再梱包します）。
奥地で：パスタと塩をクックポットに入れ、パスタが隠れるくらいの水を注ぎます。オリーブオイルを加えます。弱火にしてパスタがアルデンテになるまで茹でます。火を弱め、卵とチーズを加えてかき混ぜます（沸騰しすぎている場合は水を少し加えても構いません。ここでクリーミーなソースを作りたいのです）。火から下ろし、ベーコンジャーキーを加えてお召し上がりください。