レシピ

バックパッキングキヌアブリトーボウル

バックパッカーの夢が叶ったこの乾燥キヌアブリトーボウルは、さまざまな材料、フレーバー、食感が特徴です。この明るく風味豊かなレシピで、バックパッキングのメニューを一新しましょう!

美味しいブリトーボウルが嫌いな人はいないでしょうか？豆、米、そしてローストコーン、ピーマン、コリアンダー、トルティーヤチップスなどの楽しいトッピング。多くの店で購入するバックパッキング用の食事の単一の質感と単一の味と比較すると、 この食事は本物のパーティーのような気分になります！

楽しいだけでなく、このキヌアブリトーボウルにはかなりの粘着力もあります。 1食分約660カロリーで植物性タンパク質が豊富に含まれているこの食事は、一日の冒険の後のエネルギー補給に役立ちます。

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さて、もしあなたが奥地でブリトーボウルを一から作ろうとしたとしたら、それは絶望的でしょう。材料が多すぎて実用的とは言えません。

しかし、脱水機を使用すると、不可能が可能になります。ディハイドレーターを使用すると、すべての準備作業を自宅で事前に行うことができ、簡単に詰め込める超軽量の食事を作成できます。クマのキャニスター。トレイルでしなければならないことは、脱水ミックスを沸騰したお湯に加えるだけです。

バックパッキングメニューを活気づけたいなら、このキヌアブリトーボウルを試してみてください!

この食事の気に入っている点:

多様な食材、味、食感
準備作業はすべて自宅で行います
完全にカスタマイズ可能!お好みのトッピングをお選びください。
あビーガンバックパッキングの食事本物の粘着力を備えた

必要な機器

脱水機: 温度設定が調節可能な脱水機ならどれでも使えます。私たちが所有するのは、ネスコスナックマスター（予算に優しい）そしてコソリ (機能が多く、静かで、乾燥が速い) 両方をお勧めします。

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再利用可能なバッグ: 使い捨てのジップロック袋の消費を減らすために、乾燥した食事を再利用可能な袋に詰め始めました。再圧縮耐久性と重量のバランスを考慮した優れたオプションです。ほとんどのバッグの重さは 1/2 ～ 1 オンスです。

バックパッキングストーブとポット: に関する投稿がありますバックパッキングストーブここ。私たちはほとんどのトレイルクッキングに Soto Windmaster または JetBoil MiniMo を使用しています。

居心地がいいよ (オプション) : ポットコージーを使用すると鍋の熱が保たれるため、水を戻すときに燃料をあまり使用する必要がなくなります。超軽量 (私たちのものは約 1 オンス) で、DIY も簡単です ( ここでその方法を学びましょう）、燃費が飛躍的に向上します。

成分メモ

キノア： キヌアは優れた植物ベースのタンパク質であり、トレイルでの水分補給に優れています。お好みのタイプ（白または赤）を使用し、調理する前に必ずよくすすいでください（目の細かいふるいに入れ、水が透明になるまで冷水ですすいでください）。キヌアには自然にサポニンのコーティングが施されており、洗い流さないと苦味が生じます。

黒豆 : このレシピでは黒豆缶 1 缶が必要ですが、お好みに応じて自家製豆 1 と 1/2 カップで代用できます。缶詰の黒豆を水切りし、洗います。

トゥルーライム: この便利なパケットすべてのフレーバーに命を吹き込むのに役立ちます。スキップしないでください。（必要に応じて、脱水する前にキヌアに新鮮なライムジュースを加えてください。）

オリーブオイル： カロリーを増やすには、オリーブオイルを持参してください。油の入った小さな容器を持参することもできます（私たちはそれが好きです）これです）、またはパックシングルサーブパケット。

チップス : このお食事には、スナックサイズのフリトス袋を強くお勧めします。小さな袋に詰められたトルティーヤチップスも同様に機能します。これらは食事に素晴らしい歯ごたえを加えます。食品袋の中でポテトチップスが潰れてしまうことをあまり心配する必要はありません。粉塵にならない限り、とても美味しいです。

キヌアブリトーボウルを脱水する方法

自宅で： 清潔で消毒された器具、手、作業エリアから始めます。脱水時の食品の安全性にとってこれは非常に重要なので、石鹸とお湯で洗いましょう。

ピーマンを小さく均一な角切りにします。理想的には約 1/4 の大きさにします。黒豆を水切りし、洗います。

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キヌアを目の細かいザルに入れ、冷水でよく洗います。 （これを飛ばさないでください。そうしないと苦いキヌアができてしまいます） 。火でローストしたトマトとそのジュース、水、海塩と一緒に中型の鍋に入れます。沸騰したら部分的に蓋をし、約20分間、またはキヌアが柔らかくなるまで煮ます。火から下ろします。

脱水機のトレイにクッキングシートを敷きます。キヌアを2、3枚のトレイに薄く均一に広げます。水気を切った黒豆、角切りにしたピーマン、コーン、コリアンダーを追加のトレイに並べ、それぞれの周りに空気が循環できるスペースがあることを確認します。

125Fで8〜10時間、または完全に乾くまで脱水します。一部の材料は他の材料よりも時間がかかる場合があります。

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脱水について初めての場合は、完全なガイドをお読みください。 脱水食品 バックパッキングのすべてを学ぶために！

トレイルに向けて荷造りするには: 脱水した材料を密封できる袋に入れ（または2袋に分けて）、残りの調味料を加えます。オリーブオイルを小さな絞りボトルに詰め、縦に沿って詰めます。トゥルーライムとコーンチップスは別々に。

トレイル中: バッグの中身をクックポットに入れ、1回分の場合は150mLの水、2回分の場合は300mLの水を加えます。 5〜10分間浸します。ストーブに点火し、1分間沸騰させます。火から下ろし、鍋を鍋に置きます居心地が良い 10分間水分補給します。鍋を使用していない場合は、時々かき混ぜながら完全に水分が戻るまで煮ます（特に最後の方は焦げないように）。この方法ではさらに水を追加する必要がある場合があります。

オリーブオイルを加えてかき混ぜ、お好みでトゥルーライムを添え、コーンチップスをトッピングします。

保管のヒント

脱水食品の保存可能期間は、保存方法や条件によって異なります。最良の結果を得るためのヒントをいくつか紹介します。

脱水食品は涼しく乾燥した暗所に保管してください。湿気は食べ物を台無しにし、安全に食べることができなくなる可能性がありますが、熱と光は時間の経過とともに栄養素と風味を劣化させます。
乾燥食品は、特に 1 ～ 2 週間以上保存する場合は、密閉容器に保管する必要があります。今週末の旅行に備えて食事を詰める場合は、ReZip に入れてそのまま食料バッグに入れるかもしれません。ただし、遠方への旅行の準備をしている場合は、密封されたメイソンジャー、脱酸素剤の入ったマイラーバッグ、または真空パックに食品を個別に包装してください。
書かれているように、この食事には乳製品と肉が含まれていないため、すべてが脱水され、適切にパッケージされていれば、冷蔵庫に保管する必要はありません。
最良の結果を得るには、この食事を 6 か月以内に消費することをお勧めしますが、真空密封した場合はさらに長く保存できます。

もちろん、脱水した食品はもっと長持ちすると報告する人もいますが、食品によっては脱水や保管条件によりそれほど長く持たない可能性があります。疑わしい場合は、疑わしい食べ物は捨ててください。

トレイルの体重と栄養

このレシピでは、約 126 g (乾燥重量) を 2 回分作り、オリーブオイルを加えると約 147 cal/oz になります (1 食分につきオリーブオイル 1 パックを想定)。それぞれの摂取量で以下の効果が得られます。

663カロリー
脂肪21g
炭水化物 95g
プロテイン 23g

あなたの食欲に応じて、キヌアブリトーボウルをより多くの部分またはより小さな部分に自由に梱包してください。バックパッキング中に食べるべき食事の量について詳しくは、バックパッキングでの食事の投稿をご覧ください。

（免責事項：栄養成分は使用した原材料に基づいて計算されているため、実際の栄養成分とは若干異なる場合があります。）

キヌアブリトーボウル

バックパッカーの夢が叶ったこの乾燥キヌアブリトーボウルは、さまざまな材料、フレーバー、食感が特徴です。この明るく風味豊かなレシピで、バックパッキングのメニューを一新しましょう! 著者：グリッドから離れたばかりの 4.50から8評価保存保存しました！レート準備時間：8時間調理時間：15分合計時間:8時間 15分 2 一人分

材料

1/2 カップキノア
15 オズ。ローストトマトを焼くことができます
1/4 カップ水
1/4 ティースプーン海塩
15 オズ。黒豆缶
1/2 赤ピーマン、さいの目に切った
1/2 カップ冷凍または缶詰のトウモロコシ
1/4 カップ新鮮なコリアンダー、茎を取り除いた
1/4 ティースプーンガーリックパウダー
1/4 ティースプーンオニオンパウダー
1 ティースプーンチリパウダー、または味わうために
1/2 ティースプーンクミン
1/2 ティースプーンオレガノ
2 大さじオリーブオイル
1 パケットトゥルーライム
1 オズ袋トルティーヤまたはコーンチップス

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説明書

自宅で

場所 キノア 目の細かいザルに入れて冷水でよく洗い流します（これを省略しないでください。苦いキヌアができてしまいます）。中鍋に、 直火焼きトマト そしてそのジュース、水、そして海塩。沸騰したら部分的に蓋をし、約20分間、またはキヌアが柔らかくなるまで煮ます。火から下ろします。
脱水機のトレイにクッキングシートを敷きます。キヌアを2、3枚のトレイに薄く均一に広げます。水切りをアレンジする黒豆、角切り ピーマン 、 トウモロコシ 、そして コリアンダー 追加のトレイに置き、空気が循環できるように個々のピースの周囲にスペースがあることを確認します。
125Fで8〜10時間、または完全に乾くまで脱水します。一部の材料は他の材料よりも時間がかかる場合があります。
脱水した材料を密封できる袋に入れ（または2つの袋に分けて）、残りの材料を加えます。 調味料 。パック オリーブオイル 小さなスクイズボトルに入れて、 トゥルーライム そして コーンチップ 別々に。

キャンプ中

バッグの中身をクックポットに入れ、1回分の場合は150mLの水、2回分の場合は300mLの水を加えます。 5〜10分間浸します。ストーブに火をつけて1分間沸騰させます。火から下ろし、鍋に鍋を置き、10分間戻します。
オリーブオイルを加えてかき混ぜ、お好みでトゥルーライムを添え、コーンチップスをトッピングします。