レシピ

ホイルパックマッシュサツマイモ

濃厚でクリーミーなマッシュポテト、この信じられないほどシンプルなホイルパックの側面は、キャンプファイヤーやグリルですぐに作ることができます。

私たちはマッシュポテトが大好きです。特にマッシュポテト。でも、私たちはキャンプ中に作ることにいつも気が進まなかったのです。

ジャガイモを大きな鍋で水で（30分以上）茹でて、それをすべて捨てる場所を見つけなければならないという考えは、最終的におかずになるものとしては、少し手間がかかりすぎます。しかし、もっと良い方法があったとしたらどうでしょうか?

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ホイルパックのマッシュポテトをどうぞ！

この方法では、ジャガイモを鍋で茹でるのではなく、ホイルパックに包んで火にかけてじっくりと煮ます。中火で加熱しておけば、これらのジャガイモはほとんど注意を必要とせず、事実上加熱しすぎることはありません。この方法では、ジャガイモにわずかにスモーキーな風味が加わり、とてもユニークな味わいになります。

調理が終わったら、ボウルに取り出し、バター/牛乳、塩を加え、お好みの固さになるまで潰します。簡単、簡単。

シンプルなキャンプのおかずを探している場合、またはキャンプのおかずを完成させたい場合は、キャンプギビングメニューなら、このホイルパックのマッシュポテトをぜひ試してみてください。

私たちが彼らを愛する理由:

大量の水を沸騰させたり排水したりする必要がない
台無しにするのはほぼ不可能
素晴らしい、微妙なスモーキーな風味を追加します
完全ヴィーガン対応！ビーガンバターと乳製品不使用の牛乳を使うだけ

材料

サツマイモ： サツマイモの場合は皮を剥きますが、別の種類のジャガイモを使用する場合は、皮を剥いたままにすることもできます。

バター： このレシピでは Earth Balance の植物ベースのビーガンバターを使用しましたが、とてもうまくいきました。乳製品バターや中性の食用油も効果的です。

牛乳： 風味のないオーツミルクはビーガン料理に最適です。牛乳を使用することもできます。

メープルシロップ： 普通のじゃがいもには使いませんが、さつまいもには100％上質なメープルシロップを少量入れて甘さを味わうのがとても好きです。

チャイブ : 私たちはマッシュポテトに刻んだチャイブをトッピングするのが大好きです。ニンニクやタマネギのような素晴らしいポップ感を与えるだけでなく、素敵な色の輝きも提供します。ネギもいいですね。

雪の中のコヨーテトラック

必須の装備:

ピーラー: さつまいもを使う場合は皮むき器を使うと良いでしょう。私たちはオピネルのこれを何年も使っており、とても気に入っています。

耐久性の高いアルミホイル: 入手可能な場合は、耐久性の高いアルミホイルを探してください。しかし、そうでない場合は、軽量のものを2倍にしてください。

クッキングペーパー: フォイルパックの内側に裏地を付けることは、2 つの理由から良い考えです。 1.) ジャガイモがくっつく可能性を排除します。 2.) 反応性アルミニウム金属から食品を分離します。

耐熱手袋: 私たちは火で料理をするときはいつもこの手袋を使います。これにより、ホットフォイルパックの取り扱い、木材の位置変更、グリル焼き網の調整が非常に簡単になります（そして明らかにより安全になります）。

ホイルパックマッシュポテトの作り方のヒント

サツマイモの皮を剥くのは一種の義務ですが、ユーコンゴールドやレッドジャガイモなどの別の種類のジャガイモを使用する場合は、実際には皮を剥いたままにすることを好みます。
早めに調理を開始し、中火から中弱火にかけてください。およそ20〜30分で完了しますが、かなり長い時間保持することができます
ジャガイモとアルミホイルの間にクッキングシートを敷き、くっつきを軽減します（反応性金属での調理の懸念も同様）
アルミホイルを大きめに用意し、端をしっかりと圧着してしっかりと密閉します。端が雑に圧着されていると、貴重な湿気が蒸気の形で逃げてしまいます。
ホットフォイルのパッケージを扱うときは、耐熱手袋を使用してください。アルミホイルはすぐに冷めてしまうかもしれませんが、内側のジャガイモがパックをしばらくの間非常に熱く保ちます。

マッシュサツマイモの作り方 - ステップバイステップ

サツマイモを使用する場合は、まずジャガイモの皮を剥きます。サツマイモを約1〜1.5インチの塊に切ります。完璧である必要はありませんが、ほぼ同じサイズに保つことで、すべてが同時に調理を完了することができます。

半分にジャガイモを詰め、残りの半分をその上にホイルで覆うことを理解して、アルミホイルを広げます。アルミホイルが多すぎるのは間違いです。

クッキングシートを使用している場合は、アルミホイルのサイズとほぼ一致するシートを伸ばします。

ジャガイモをクッキングシート/ホイルシートの半分の上に置きます。バターを数枚スライスするか、ジャガイモの上に中性の食用油を少し垂らします。

次に、クッキングシート/ホイルをジャガイモの上に置きます。つまむ動作を使用して、ホイルを折り重ねて 3 つの端を密閉します。蒸気を逃がさないように、縫い目がしっかりと締まっていることを確認してください。

キャンプファイヤーのグリル焼き網の上に、中弱火から中程度の熱が当たる場所にホイルのパケットを置きます。強火でジャガイモが中まで火が通る前に黒くなりますので、炭の上や直火に直接置かないでください。

ホイルパックを15分間調理し、裏返してさらに10分間調理します。残りの食事の準備ができていなくて、しばらく温めておきたい場合は、熱が低い場所に移してください。 1時間以上保持できます。

火から下ろし、ホイルの封を切り、ジャガイモを確認します。大きな塊の 1 つを見つけて、フォークで押して潰せば、パケット全体が完成です。

中身を大きなボウルに移します。サツマイモはラセットなどの他の種類のジャガイモよりも本来クリーミーですが、少し柔らかくすることもできます。

バター大さじ2を加え、フォークで潰し始めます。すべてがよくマッシュされたら、少量のミルク（この場合はオーツミルク）を注ぎ始めます。ジャガイモをお好みの固さにするために約 1/2 カップの牛乳を加えましたが、これは完全に個人の好みによるので、お好みの量または少しずつ加えてください。

注記： ジャガイモが急速に冷めないように、必ず牛乳を室温に戻してください。

また、サツマイモを使用している場合は、メープルシロップを大さじ1（または2）加えることも検討してください。ジャガイモのもともと自然な甘さに、さらに独特な次元が加わることがわかりました。

さつまいものマッシュポテト

濃厚でクリーミーなマッシュポテト、この信じられないほどシンプルなホイルパックの側面は、キャンプファイヤーやグリルですぐに作ることができます。著者：グリッドから離れたばかりの 51 つの評価から保存保存しました！レート準備時間：10分調理時間：二十分合計時間:30分 4 一人分

材料

1 1/2 ポンドサツマイモ
1/2 カップ牛乳、(ビーガン用オーツミルク)
2 大さじバター、(植物ベースのビーガン向け)
1 ティースプーンメープルシロップ
1/2 ティースプーン塩
2 大さじ新鮮なチャイブ、オプション

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説明書

サツマイモの皮をむき、約1〜1.5インチの塊に切ります。
長さ18フィートの丈夫なアルミホイルを切り取ります。クッキングシートを使用している場合は、アルミホイルのサイズにほぼ一致するシートを丸め、ホイルシートの上に置きます。
ジャガイモをクッキングシート/ホイルシートの半分の上に置きます。バターを数枚スライスするか、ジャガイモの上に中性の食用油を少し垂らします。
ジャガイモの上にクッキングシート/ホイルを折ります。つまむ動作を使用して、ホイルを折り重ねて 3 つの端を密閉します。縫い目がしっかりと締まっていることを確認してください。
キャンプファイヤーの上のグリルにパックを置き、15分間調理し、裏返してさらに10分間調理します。焼き加減を確認してください。ジャガイモは非常に柔らかいはずです。
火から下ろし、ホイルパックを慎重に開けます。熱い蒸気がたくさん出ますので、開けるときにパックに寄りかからないようにしてください。
ジャガイモを大きなボウルに移し、残りのバターを加えます。フォークでマッシュし始め、牛乳、メープルシロップ、塩を加えて滑らかになるまでマッシュします。刻んだ新鮮なチャイブと一緒にお召し上がりください。