レシピ

ほうれん草の脱水方法

ほうれん草を乾燥させることは、この強力な葉物野菜を保存するための優れた方法であり、食料庫に常に常備しておけます。 この記事では、ほうれん草を脱水するために知っておくべきことをすべて学びましょう!

ほうれん草は葉物野菜のスーパースターです。ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、カルシウム、鉄分、葉酸、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれており、食物繊維とタンパク質も豊富に含まれています。私たちはパスタ、カレー、スープ、卵などの食事にほうれん草を加えるのが大好きです。かなりしおれるので、食べすぎずにたくさんの量を食事に取り入れることができます。乾燥ほうれん草は、キャンプやバックパッキングの食事に葉物野菜を組み込むのに最適な方法です。

ほうれん草にはたくさんの魅力がありますが、私たちが気づいたことの 1 つは、開封後すぐに傷むということです。だからこそ、脱水することを検討するのは素晴らしいアイデアです！好きな時に食事に加えられるだけでなく、食品ロスの削減にも役立ちます。

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ですから、オーガニックほうれん草をお買い得に見つけたけれど、色が変わる前に全部食べてしまおうとは思わない場合は、家に帰ったら半分だけ脱水機に入れてください。ほうれん草は脱水に優れており、適切に保存すれば 6 か月以上保存可能です。

それでは、家庭でほうれん草を乾燥させる方法について知っておくべきことをすべて紹介しましょう。

ほうれん草の脱水準備

ほうれん草の下ごしらえを始める前に、汚染を防ぐためにカウンター、器具、手が清潔で消毒されていることを確認してください。汚染により、最終的にバッチが台無しになる可能性があります。

脱水機のためのドライラブビーフジャーキーレシピ

ほうれん草を洗って乾かします。サラダスピナーが最適ですが、キッチンタオルで軽くたたいて乾かすこともできます。
傷んだ葉やしおれた葉は取り除き、大きな茎は摘み取ります。
ほうれん草は湯通ししたり、事前に調理する必要はありません

ほうれん草の脱水方法

ほうれん草の脱水はとても簡単です。カウンター、機器、手を清潔にしたら、脱水機をセットアップし、次の手順に従います。

ほうれん草を脱水機のトレイに並べます。空気が循環するためのスペースを残しておきます。葉が少し重なっていても問題ありませんが、あまり重ねすぎないようにしてください。

ほうれん草が乾燥するまで、125°F (52°C) で 4 ～ 8 時間脱水します。簡単に崩れるようになります。

機械によっては、均一な乾燥を促進するために、トレイを時々回転させる必要がある場合があります。

注目の設備：脱水機

乾燥機を購入する場合は、温度調整可能なものを購入することをお勧めします。これにより、個々の材料に最適な結果が得られるように乾燥温度を調整できます。私たちが最も頻繁に推奨する（そして使用する）脱水機は、 COSORIプレミアム。チェックアウトすることもできます最高の脱水機私たちが使用し、推奨するすべての脱水機の比較を投稿してください。

ほうれん草の茹で上がりを見分ける方法

ほうれん草は完全に脱水すると完全に乾燥してシャキシャキになり、簡単に崩れてしまいます。テストするには、脱水機から葉を数枚取り出し、冷ましてください。水分が残っている兆候が見られたり、崩れる代わりに曲がったりする場合は、脱水機に長くかけてください。

乾燥ほうれん草の保存方法

適切に乾燥させて保管すると、 乾燥ほうれん草は6か月以上保存できます。 保管に関するヒントは次のとおりです。

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ほうれん草を入れましょう 完全に冷めてから移す 。
に保管してください 清潔で気密性の高い容器。 保存期間を長くするには、真空シールします。
使う吸湿性乾燥剤パック頻繁に容器を開けることが予想される場合、または湿度の高い場所に住んでいる場合 (特に粉末として保管する場合)。

真空シールのヒント

私たちは乾燥食品をこのハンドヘルドを使用して真空密封したメイソンジャーに保存するのが好きです。 FoodSaver真空シーラーこれらと一緒にジャーシールアタッチメント。これにより、無駄のない真空シールの利点が得られます。 （そして出費も） プラスチック真空シール袋のこと。瓶は透明なので、直射日光が当たらないようにパントリーの暗い場所に保管するようにしています。

使い方

ほうれん草を戻すには、ボウルに入れ、沸騰したお湯を注ぎます。柔らかくなるまで放置します（通常は数分だけです！）。新鮮な生のほうれん草と同じ食感には戻りませんが（サラダに使用する予定はありません）、調理または解凍した冷凍ほうれん草に非常に似ています。

乾燥ほうれん草の使い方に関するアイデアをいくつかご紹介します。

カレー、スープ、キャセロールに加える
粉末にしてグリーンスムージーに加える
キノコとニンニクを炒めた簡単副菜
戻したほうれん草をスクランブルエッグ、オムレツ、またはフリタータ
の詰め物として使用しますほうれん草とチーズのシェル詰め
に追加しますほうれん草とアーティチョークのディップ
以下のバックパッキングの食事レシピに使用してください。
- バックパッキングの朝食争奪戦

乾燥ほうれん草

著者：グリッドから離れたばかりのまだ評価がありません保存保存しました！レート準備時間：10分脱水時間：4時間合計時間:4時間 10分 5 一人分

装置

脱水機
密閉保存容器
吸湿剤（オプション）
真空シーラー（オプション）

材料

1 ポンドほうれん草、注1を参照

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

清潔な手、器具、カウンタートップから始めます。
ほうれん草を洗い、サラダスピナーまたはキッチンタオルを使用して乾燥させます。
傷んだ葉やしおれた葉を取り除き、大きな茎を摘み取ります。
大きな葉の山を避けて、ほうれん草をディハイドレーターのトレイに広げます。
ほうれん草が乾燥するまで、125°F (52°C) で 4 ～ 6 時間脱水します (注 2 を参照)。

保管のヒント

乾燥ほうれん草は完全に冷めてから保存してください。
短期保管: ほうれん草を数週間以内に消費する場合は、ジッパー付き袋または密閉容器に入れてカウンターまたは食品庫に保管してください。
長期保存庫： 乾燥ほうれん草を透明な気密容器にゆるく詰めて状態を整えます。 1週間カウンターの上に置き、湿気の兆候がないか毎日チェックしてください。結露が生じた場合は、ほうれん草を脱水機に戻します（カビの兆候がない限り、バッチ全体を廃棄します）。
調整後は、密閉容器に入れて冷暗所に保管し、最長 6 か月間保存できます。真空密封はほうれん草の保存期間と品質を延長するのに役立ちます。

ノート

注1: 脱水機に入る量のほうれん草を使用できます。 注2: 合計時間は、お使いの機械、脱水機の総負荷、空気中の湿度、気温によって異なります。 4〜6時間は範囲であり、主にほうれん草の感触と食感に基づいて焼き加減を決定する必要があります。ほうれん草は適切に乾燥させると乾燥してシャキシャキした食感になります。テストするには、一部を取り出し、完全に冷めるまで待ちます。柔らかい部分や濡れた部分がなく、葉が簡単に崩れてはいけません。水分が残っている兆候がある場合は、脱水機に戻してさらに乾燥させます。栄養を表示する隠れる