レシピ

鋳鉄フリッタータ

ボリュームたっぷりのオートキャンプの朝食をお探しなら、この鋳鉄製のフリッタータ以外に探す必要はありません。膨らんだチェリートマト、フレッシュバジル、エシャロットをチーズと卵と一緒に重ねたフリッタータは、朝の始まりにぴったりです。

フリッタータの作り方

フリッタータを組み立てるプロセスは非常に簡単ですが、調理方法を考えるには少し創造性が必要になる場合があります。家庭では、フリッタータはオーブンで焼かれ、輻射熱によって卵が上面だけでなく底面からも均等に調理されます。キャンプ場で同じ効果を得るには、熱源に応じていくつかのオプションがあります。

キャンプファイヤーの上で

残り火の床の上のグリル網で鋳鉄のフリッタータを調理するのは、幅広い熱プロファイルがフライパンの底を均一に温め、残り火を蓋の上に置いて上から調理できるため、理想的です。この方法はキャンプ場のオーブンに限りなく近いものです。

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実際のキャンプファイヤーは、使用可能な残り火まで燃え尽きるまでに時間がかかるため、特に午前中は広葉樹の木炭を選択する傾向があります。木炭は煙突から始めるとすぐに着火し、残り火と同じように機能します。実際には、燃焼時間が長いため、より優れています。

蓋付きの鋳鉄フライパンまたは蓋付きのダッチオーブンをお持ちの場合は、この方法が最適です。鋳鉄製のフライパンをお持ちで蓋がない場合は、フライパンの上部をアルミホイルでしっかりと覆い、その上に小さな木炭や残り火をいくつか慎重に置きます。

コンロの上で

2 バーナーのキャンプ用ストーブしか持っていない場合でも、このレシピを使用できます。理想的には、幅広のバーナーを備えたキャンプ用ストーブが必要です。鍋の底を均一に加熱できるキャンプシェフストーブがあります。 10 フライパンセンターヒートスポットなし。局所的なヒートスポットを生成する小型バーナーをお使いの場合は、均一に加熱するために鋳鉄フライパンを移動する必要があります。

蓋付きの鋳鉄フライパンまたはダッチオーブンをお持ちの場合は、2 番目のバーナーを使用して蓋をできるだけ熱く予熱できます。フリッタータを焼く準備ができたら、耐熱性の手袋またはミットを使用して、非常に慎重にフライパンまたはダッチオーブンを熱い蓋で覆います。鋳鉄製の蓋はしばらく熱いままで、卵を上から調理するのに役立ちます。

キャンプ用ストーブで調理していて蓋がない場合、底が焦げないようにアルミホイルで覆い、火を弱めるのが最善の選択肢です。アルミホイルに閉じ込められた蒸気が上から下へ加熱します。鋳鉄の蓋を加熱するほど効果的ではありませんが、いざというときには役に立ちます。

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組み立て

熱源がわかれば、フリッタータを作る実際のプロセスは驚くほど簡単になります。

大きなボウルに卵をよく混ぜ、牛乳、刻んだバジル、チーズ、塩、コショウを加えて卵混合物を準備します。鋳鉄フライパンまたはダッチオーブンでオリーブオイルを温め、みじん切りのエシャロットを炒め始めます。エシャロットが香りが出て柔らかくなったら、ミニトマト、卵液、チーズを加えます。蓋をして焼きます。

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約15分後、蓋を外すと、蒸気が吹き込み、美しく調理されたフリッタータが現れます。朝食をご用意しております！

フリッタータの材料：卵、トマト、エシャロット、ニンニク、バジルをまな板の上に並べます。

鋳鉄フリッタータの材料

↠ 卵：このレシピは、旅行が終わる前に大量の卵を使い切るのに最適な方法です。

↠ しっかりした野菜： エシャロット、ニンニク、ケール、その他調理に時間がかかるものは、卵を入れる前に炒めてください。これらの材料は完全に焼き上がる直前に炒め、卵と一緒に調理するときに完成します。

↠ 柔らかい野菜: ほうれん草、バジル、トマトなどの柔らかいものであれば、卵混合物と一緒に加えることができます。

↠ チーズ： 私たちは卵をチーズに仕上げる機会を決して逃しません。このレシピでは細切りのグリュイエールを使用しましたが、クーラーボックスにあるチーズで代用してください。

鋳鉄フライパンの蓋を外すと、野菜のフリッタータが現れます。

必須の装備

↠ 蓋付き鋳鉄スキレットまたはダッチオーブン： どちらも非常に多用途なキャンプ用調理器具なので、所有することを強くお勧めします。プロのヒント: 10 ダッチオーブンを所有している場合は、10 鋳鉄フライパン用の蓋も所有していることになります。うちではどちらも同じ蓋を使っています。

↠ ポータブル炭煙突： このポータブル木炭煙突は平らに折りたたむことができ、広葉樹木炭を効率的に始めることができます。

↠ キャンプ用コンロ： 幅の広いバーナーと優れた煮込み制御を備えたキャンプ用ストーブは、誤って食べ物を焦がすことを避けることができるため、非常に便利です。私たちはこのストーブを所有しており、本当に満足しています。

キャンプテーブルの青い皿に野菜のフリッタータのスライス。

鋳鉄フリッタータ

この簡単なフリッタータは、手元にある野菜やチーズを使ってカスタマイズできます。トマト、バジル、グリュイエールのこの風味の組み合わせが大好きです。著者：グリッドから離れたばかりの 4.71から17評価保存保存しました！レート準備時間：5分調理時間：25分合計時間:30分 4 一人前

装置

材料

8 卵
1/2 カップ牛乳
1/2 ティースプーン海塩
1/4 ティースプーン挽きたてのコショウ
2 大さじオリーブオイル、分割された
1 エシャロット、薄くスライスした
1 パイントチェリートマト、半分にされた
1/4 カップバジル、みじん切り
1/2 カップ細切りグリュイエールチーズ

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説明書

調理用にキャンプファイヤーまたは炭を準備します。
中くらいのボウルで、卵、牛乳、塩、そして コショウ 完全に混ざるまで。脇に置いておきましょう。
大さじ1を加熱する油 10のフライパンで中火にかけます。を追加します。 エシャロット 柔らかくなり、茶色になり始めるまで7〜10分間炒めます。
キャンプファイヤーの火格子を上げるか、フライパンをグリルの冷たい側に移動して、火を中弱火に下げます。を追加します。 トマト フライパンに移し、続いて卵混合物を加えます。 バジル 、そして チーズ 。蓋をします。残り火を蓋の上に数個散らします。
フリッタータが膨らみ、卵がちょうど固まるまで約15分間調理します（蓋を外すには耐熱手袋または蓋リフターを使用して、10分で進行状況を確認してください）。
お好みでチーズやバジルを添えてお召し上がりください。