レシピ

キャンプファイヤーピザをゼロから作る方法

ピザナイトを新しいキャンプの伝統にしましょう！このキャンプファイヤーピザのレシピで、キャンプ料理のスキルを次のレベルに引き上げましょう。

鉄フライパンで焼いたピザ

私たちはピザはキャンプ料理にはまったく適合しないと考えていました。私たちが常に食べたくなる食べ物の 1 つであるにもかかわらず、キャンプ場でピザを作るという概念自体が私たちにはまったく不可能に思えました。生地を作らなければならず、オーブンも必要でしたが、うまくいくとは思えませんでした。

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しかし、マイケルのピザに対する東海岸への愛は深く、意志があるところに道はあります。そこで、キャンプ場でアツアツのピザと冷たいビールを楽しみたいという夢を実現する、キャンプ向きのピザレシピを作ってみました。 (これ以上完璧なものを想像できるでしょうか? もちろん、無理です!)

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しかし、私たちの探求には課題がたくさんありました。私たちはキャンプ場でピザを一から作る方法を開発しようとしていただけではありませんでした。オーブンはありませんでしたが、実際に作りたいと思うにはプロセスが十分に簡単でなければなりませんでした。 (過度に複雑な説明書や使い捨ての特殊な器具など、レシピを妨げるものはありません。) これはシンプルで、簡単で、おいしいものでなければなりません。

最初の大きなハードルは生地でした。私たちはパン作りには用心深く、イーストを必要とするレシピを見ると、たいてい逃げたり隠れたりします。しかし、私たちはこれについて恐怖に立ち向かうことにしました。そして驚いたことに、それは私たちが想像していたよりもはるかに簡単でした。私たちがしなければならなかったのは、小麦粉、水、および急速酵母のパックを鍋に混ぜるだけでした。数回こねてから20分ほど放置します。私たちはそれを完全に実現できますし、あなたもそれができることを保証します。

木製のまな板の上のピザ生地
次の課題は実際の調理プロセスです。当然のことながら、ピザのレシピには必ずオーブンが必要ですが、ほとんどの人はキャンプ中にオーブンを持ち歩きません。でも、もしかしたらそれをグリルする方法を見つけられるかもしれない？ LAに住んでいた頃、アパートの過熱を避けるために、屋外の小さな火鉢でピザを焼いていました（エアコンがありませんでした）。キャンプ場でのこのアプローチの唯一の問題は、ファイヤーリングに適切な火格子が必要であることですが、私たちの経験では、これは保証には程遠いです。

そこで私たちは、このレシピを簡単に実行できるように開発しました。鋳鉄フライパンその代わり。鋳鉄を使用することで、焼き網がある場合はキャンプファイヤーで調理したり、プロパン燃料のキャンプ用ストーブを使用して調理したりできます。

鋳鉄のフライパンで素晴らしいピザを調理するにはいくつかのコツがありますが (これについては以下のレシピで詳しく説明します)、ここでは一般的な概要を説明します。

パンの中で生地の形を整えるには、半分に切った生地の 1 つをパンに入れ、生地を外側に押してクラストを形成します。型の中で生地を形成したら、型の表面全体に均一な熱を発生させます。キャンプファイヤーの上に鋳鉄を貼り付けている場合、火から発せられる広範囲の熱がフライパン全体を包み込むため、これは簡単です。プロパンキャンプ用コンロで料理をしている場合は、熱源の上で鍋を動かし、すべての面が熱くなります。（鋳鉄は非常に熱を保持するので、熱源の上で鍋の端を回転させて全体を加熱します。）

生地の底が焼き上がり、きつね色になり始めたら、鍋全体を火から下ろします。火から下ろしておくことをお勧めする理由は、この時点で非常に早く動き始め、注意しないと生地が焦げてしまう可能性があるためです。鍋を火から下ろしておくと、トッピングを整える時間を稼ぐことができます。

生地を裏返し、トーストした面が上を向き、調理されていない面が下を向くようにし、ソース、チーズ、トッピングを置きます。すべてが固まったら、再び火に戻し、鉄の蓋またはアルミホイルで覆います。生地を覆うことで熱が閉じ込められ、チーズが溶けやすくなります。

トッピングに水分が多い場合（モッツァレラ、エアルームトマト、ほうれん草など）、蒸気を逃がすために途中でカバーを外します。基本的にはチーズを溶かすだけなので、それが終わったらカバーを外せば、水浸しのピザが残ることはありません。

好みの焼き色になったら、フライパンを火から下ろし、お皿に移します。それはとても簡単です！この時点で、私たちは通常、最初のピザを食べるか、2 番目のピザをリロードするかで迷っています。繰り返し、繰り返し、繰り返し。

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キャンプ中においしいピザを作るのに、300ドルのポータブルピザオーブンは必要ありません。このレシピに従えば、必要なのは良いものだけです鋳鉄フライパン。何を求めている？ピザの時間です！

キャンプファイヤーピザ

以下のレシピは、キャンプファイヤーで調理するシンプルなピザ生地のもので、2、10 フィートのピザを作ります。お好みのトッピングを追加できます。お気に入りについては、ブログ投稿をチェックしてください。著者：グリッドから離れたばかりの 4.67から36評価保存保存しました！レート準備時間：25分調理時間：15分合計時間:40分 2 10フィートのピザ

材料

2 1/2 カップすべての目的小麦粉
1 パケット急速上昇イースト
2 小さじ塩
1 カップ温水
5 大さじオリーブオイル、分ける（大さじ2＋大さじ3）
トッピングの組み合わせも自由自在！

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説明書

ミキシングボウルまたは鍋に、小麦粉、イースト、塩を加えます。フォークで手早く混ぜて材料を分散させます。
温水と大さじ2杯の油を乾燥材料に加え、材料が生地を形成し始めるまでフォークで混ぜます。
すべての材料がよく混入し、生地がまとまるまで、生地を数回こねます（ボウルの中で行うか、軽く打ち粉をした表面で行うことができます）。
生地を覆い、20分間発酵させます。
生地が膨らんだら、まな板の上に取り出し、生地を2等分します。
クラストを形成するには、予熱した10フィート（厚いクラストの場合）または12フィート（薄いクラストの場合）の鋳鉄フライパンに大さじ1杯の油を加え、渦巻き状に表面をコーティングします。半分に切った生地の1つをフライパンに置き、指を使って生地をフライパンの端に向かって押し込みます。フライパンの端に沿って大さじ1/2の油を注ぎます。
フライパンをキャンプファイヤーの上の火格子の上に置くか、かなり強火のキャンプストーブの上に置きます。底が固まって黄金色になり始めるまで、3〜5分間調理します（3分のマークのあたりで側面を持ち上げて様子を確認し、どれくらい熱の上に置いておくべきかを判断するとよいでしょう））。
フライパンを火から下ろし、熱に安全な場所に置きます。フライパンは熱くなっているので、次の手順には注意してください。
トングを使用して、フライパンからクラストを持ち上げ、裏返して、調理されていない面がフライパンの中で下になるようにします。トッピングを追加し、ホイルまたはシートがある場合は鋳鉄の蓋でピザを覆い、スキレットをキャンプファイヤーまたはストーブに戻します。
ピザの底がきつね色になるまでさらに3〜5分間焼きます。チーズが溶けたら数分後に蓋/ホイルを外し、残りの調理時間の間蒸気を逃がします。
フライパンを火から下ろし、ピザを慎重にお皿に移し、生地の後半も同様に焼きます。