脱水レシピ

イチゴのフルーツレザー

バックグラウンドにロールとイチゴ全体の丸いフルーツレザーの展示。テキスト読み取り："Strawberry Fruit Roll Ups" and "Only 3 ingredients!"

バックグラウンドにロールとイチゴ全体の丸いフルーツレザーの展示。テキスト読み取り：

自家製のイチゴのフルーツレザーは、ほとんど衝撃的に簡単に作ることができます。必要なのは、伸縮性があり、フルーティーで美味しい味を味わう、伸縮性のある、柔軟で食べやすいフルーツロールアップを作るために、ストーベリー、レモンジュース、砂糖の3つの材料だけです。

紙に部分的に包まれた2つの丸いイチゴのフルーツレザーは、滑らかなテクスチャーを備えた鮮やかな赤の鮮やかな赤に覆われたフルーツレザーと新鮮なイチゴの平らなストリップと一緒に白い表面に座っています。

イチゴは、脱水するための私たちの非常に好きな果物の1つです。彼らは、乾燥したときでさえ、シグネチャーベリーの風味の多くを保持しています。過去には、私たちは共有しました脱水したイチゴの作り方、そして今、私たちがイチゴを準備するのが大好きな別の方法を共有する時です。それらを自家製のフルーツロールアップに変えます。

フルーツロールアップは、そのようなノスタルジックなスナックです...誰がその甘くて粘着性の果物を紙から引き裂き、それをむさぼり食っているのを覚えていませんか？！私たちはあなたが彼らを自分で作るとき、それはさらに満足できることをあなたに伝えるためにここにいます。そして、このように、あなたはそれらに何が入るかを正確に知っています。子供たちもアクションに参加するのが大好きです。この自家製のフルーツロールアップレシピは、家族プロジェクトになるのに十分簡単です。そしてもちろん、彼らは最終結果が大好きです！

赤いフルーツレザーロールは、光の表面にきちんと配置されており、光沢のあるテクスチャーと鮮やかな色を紹介するために1つのピースが展開されています。

これらの自家製のフルーツレザーは、自宅での迅速で簡単なおやつに最適ですが、健康的なものとして持ち込むのにも最適ですハイキングスナック。彼らは非常にポータブルで軽量であり、さらに、その最後のマイルを通して誰もが動力を供給するのに役立つ優れた甘いお菓子を作ります。

最良の部分は、イチゴのフルーツレザーを作るために特別な装備は必要ないということです。もちろん、自家製のフルーツロールアップを脱水機で作ることもできますが、オーブンでそれらを正しくすることもできます。両方の方法を作る方法を紹介します！

スライスと全体のイチゴ、ナイフ、半分のレモン、そしてイチゴのスライスで満たされた近くの鍋を保持した木製のまな板を備えた明るくカラフルなシーン。

材料

イチゴ ：これらの自家製のフルーツロールアップには、新鮮なイチゴまたは冷凍イチゴを使用できます。新鮮なイチゴを選ぶときは、新鮮な帽子をかぶった真っ赤なベリーを探してください。それらをきれいにするには、洗い流して静かに乾燥させます。冷凍ベリーを使用する場合は、最初に解凍してください。
レモン汁 ：大さじ1杯分の新鮮なレモン汁が必要なので、レモン1杯はたっぷりでなければなりません。レモンジュースは、フルーツロールアップの風味を明るくするのに役立ち、少し余分なペクチンを加えて、その古典的なフルーツレザーのテクスチャーを作成します。
砂糖：グラニュー化された白糖は、あらゆる酸味をバランスさせます。一部のイチゴは他のイチゴよりも甘いので、私たちは通常、最初は少量の砂糖から始めて、必要に応じてさらに追加します。

装置

あなたは脱水機でフルーツロールアップを作ることができます（私たちは大好きでお勧めしますコソリ脱水機）。しかし、脱水機をお持ちでない場合は大丈夫です。オーブンでストロベリーフルーツレザーも作ることができます。

ストロベリーフルーツレザーの作り方 - 段階的に

イチゴを準備することから始めます。新鮮なベリーを使用している場合は、上部を取り外して半分にカットするか、それらが大きい場合は四分の一にカットします。冷凍ベリーを使用している場合は、それらが解凍されていることを確認してください。

赤いボウルにある2つの並んでいる画像：左に砂糖をトッピングしたスライスしたイチゴを示し、右砂糖が溶けた後、陽気な液体でイチゴを右に示し、変換段階を強調しています。

中火でベリー、レモン汁、砂糖を鍋に入れます。柔らかくなり、ジュースを約10分間放出するまで煮ます。次に、ベリー混合物をフードプロセッサまたは高速ブレンダーに慎重に移し、完全にピューレにします。より甘い場合は、より多くの砂糖を味わって混ぜます。

2つの画像は、金属スパチュラのシリコンマットに赤いピューレを示し、左の画像は拡散プロセスをキャプチャし、右の画像はピューレが均等に広がっていることを示しています。

ベーキングシートにシリコンマットまたは羊皮紙をセットするか、脱水トレイを準備します。ストロベリーミックスを天板またはトレイに広げ、端を中心よりわずかに厚くします。オフセットヘラを使用すると、このタスクがはるかに簡単になることがわかります。

オーブンで乾燥させる： 天板をオーブンを最低温度でオーブンに置きます（通常は170°F〜200°F）。木製のスプーンを使用してドアを開けて湿気が逃げることができるようにしますが、好奇心が強くなるかもしれないペットや子供がいる場合は注意してください！

脱水機で乾燥させる ：トレイを脱水機に入れ、温度を135°Fに設定します。

左側には、赤いフルーツレザーの長方形のシートが羊皮紙で部分的に覆われた冷却ラックの上にあり、右側には、フルーツレザーと羊皮紙の紙をシリンダーに転がします。

ストロベリーフルーツレザーは、もはや粘着性がなく、乾燥した表面から簡単に剥がれているときに乾燥します。ドライフルーツレザーを羊皮紙の紙に移し、丸めます。スナックサイズのロールにカットします。

イチゴのフルーツレザー、鮮やかな赤、丸めまたは敷いた平らな革は、背景に散らばっている新鮮なイチゴが散らばった白い表面に表示されます。

フルーツロールアップを作成するためのトップヒント

フルーツレザー愛好家でいっぱいの家族がいる場合、このレシピを大きなバッチに拡大するのは簡単です！複数のベーキングシートを使用して、または脱水機のすべてのトレイを満たして2倍にすることもできます。書かれているように、このイチゴのフルーツレザーのレシピは、10インチx 12インチのトレイを1つ埋めます（これらを使用します私たちでコソリ脱水機）、または1つの半シートベーキングパン。
イチゴを加熱すると、不必要な余分なステップのように感じるかもしれませんが、それは重要なものです。加熱プロセスは余分なペクチンを放出します。これにより、フルーツレザーがより伸縮性のある弾力性のあるテクスチャーが得られます。
オーブンで自家製のフルーツロールアップを作っている場合は、シリコンベーキングマットを使用することをお勧めします。それはあなたのドライフルーツレザーを絶対的な風にするようにします。
オフセットのスパチュラは、あなたのフルーツレザーのピューレを非常に簡単に広げます。
フルーツレザーの端を中央よりわずかに厚くします。イチゴのフルーツロールアップは外から乾燥しますので、エッジに少し余分に構築することで、すべてが同時に終了することができます。
ピューレを広げた後、オフセットのヘラを側面に回し、ピューレを押し戻してきれいなエッジを作成して（スキージのように）縁取りを整えます。
トレイから剥がれようとするときにエッジが乾燥しすぎたり、サクサクしたり、亀裂が生じたりした場合は、湿ったペーパータオルで乾いた斑点を軽くたたいてみてください。これは、再び柔軟にするのに十分な湿気を追加するのに役立ちます。

ストレージのヒント

最大2週間： 果物の革を数週間しか保管する場合は、Ziplocバッグまたは再封じ込めの容器でカウンターに保管することができます。ただし、密閉したままにしてください。空気への過度の暴露は、それらを乾燥させる可能性があります。
数ヶ月間： より長い保管のために、フルーツロールアップをしっかりと密閉したメイソンジャーに置き、涼しく暗い場所に保管します。彼らは何ヶ月も続きます！

赤いフルーツレザーのいくつかの丸められた展開されたストリップは、白い表面に置かれ、光沢のあるテクスチャーの外観を示しています。

イチゴのフルーツレザー

この簡単な自家製のイチゴのフルーツレザーには、3つの材料のみが必要です！オーブンまたは脱水機を使用して、健康的でノスタルジックなフルーツロールアップを行います。このイチゴのフルーツレザーのレシピは、子供たちと一緒に作るのがとても楽しく、ランチボックスや家族のハイキングに最適なおやつになります。著者：グリッドから新鮮まだ評価はありません後でピン印刷保存節約！レート調理時間： 15 分乾燥時間： 4 時間合計時間： 4 時間 15 分サービング

材料

1 ポンドイチゴ、新鮮または冷凍（凍った場合は解凍）
1 大さじレモン汁
3 大さじ砂糖

説明書

から上部を取り外します イチゴ 半分または四分の一で切ります。でポットに移します レモン汁 そして砂糖。イチゴが柔らかくなり、ジュースを放出するまで、中火で10分間煮ます。
イチゴを慎重にブレンダーまたはフードプロセッサに移し、完全に滑らかになるまで処理します。甘さを味わい、必要に応じて砂糖を追加します。
裏地付きの天板または固体脱水トレイにピューレを広げます。フルーツレザーのトリックは、ピューレを広げることで、エッジが中央より少し厚くなるようにすることです。外側から乾燥するので、これはすべてが同時に終了するようにします。
オーブンで乾燥させる： オーブンが行くことができる最低温度のオーブンに天板を置きます。ドアを木製のスプーンで開いて湿気を逃がすようにします（好奇心が強いペットや子供がいる場合は注意してください！）。 脱水機で乾燥させる： ピューレを脱水機に入れて、135Fに設定します。
果物の革がもはや粘着性がなく、一枚で剥がすことができるまで、数時間脱水和物（オーブンで約3時間、脱水機で4½-5時間¹ ）。
革を羊皮紙の紙に移し、丸めます。ハサミのペアを使用して、スナックサイズのピースにカットします。
最大数週間、気密容器またはジップトップバッグに保管してください。