インスタントポットプルドポーク
このインスタントポットプルドポークのレシピは、従来のゆっくりと調理した方法に比べてほんの少しの時間で作ることができる、美味しくて柔らかいバーベキュープルドポークへのファストパスチケットです。
このレシピは、 先を行く 家でパパっと作れて、保冷庫に保存してキャンプ場で温め直せるアイデアメニューを集めたシリーズ。
フォークで柔らかく、風味豊かなプルドポークは、間違いなく大勢の人を喜ばせます。非常に用途が広く、さまざまな料理を作るのに使用できることが気に入っています。スライダーに乗せても、ナチョスの上に乗せても、朝食のハッシュに混ぜても、プルドポークを少し使えばもっと美味しくなるものはありません。
プルドポークは、特にオートキャンプの際に手元にあると便利な食材ですが、伝統的なじっくり調理した方法で作るのは時間がかかり、面倒な場合があります。そこで私たちは、超時短で簡単に作れるインスタントポットのレシピを開発しました。キャンプ旅行の前夜にこれを簡単に混ぜて、クーラーボックスに入れて持ち歩き、好きな場所で再加熱できます。
それでは、手早くておいしいプルドポークを作ってみましょう！
プルドポークを作るのに最適な豚肉の部位
豚肩肉はプルドポークを作るのに最適な部位です。豚のこの部分の霜降り脂肪は、最大限の柔らかさで最高の風味を生み出します。豚肩肉は「豚尻」として販売されることがよくあります（実際には肩肉の特定の部分です）。植民地時代の肉屋の命名規則の複雑な世界をさらに深く知りたい場合は Serious Eats に良い記事があります。
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そのため、食料品店で豚肩肉や豚尻肉を探してください。これらのカットのサイズはさまざまなので、ニーズに最適なものを見つけてください。
必要な材料
私たちはこのリストを意図的に必要なものだけに絞り込みました。このレシピは、特別な材料をあまり使わず、旅行直前の忙しい平日の夜に簡単にまとめられるようにしたいと考えました。
豚肩肉/豚尻肉: この部位は霜降り脂肪と肉の理想的な比率を持っており、最高の味のプルドポークが得られます。
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黒砂糖： 砂糖でほんのり甘みを加え、豚肉のコクを引き立てます。
バーベキューソース： お気に入りのバーベキューソースを使って、生活を楽にしてください。プルドポークには、トレーダージョーズのカロライナゴールドソースが大好きです。
リンゴ酢： 酢は豚肉に重要な酸味を与え、豚肉の風味を高め、味の劣化を防ぎます。 それも リッチ。
スパイス各種: ここでは創造性を発揮することができますが、それほど努力せずに味を本当にパンチできるのはここです。私たちのレシピでは、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、パプリカ、コショウ、塩を組み合わせて使用します。
どのサイズのインスタントポットが必要ですか?
このレシピは、書かれているように、どのサイズのインスタントポットでも機能します。私たちは小さなものを使いました 3クォートデュオ ぴったりフィットしました（ただし、3ポンドの豚肉にはうまくいきました）。大きなサイズでも使用できるように、十分な液体が必要です。レシピを2倍にしたい場合は、次のいずれかが必要になります。 6クォート また 8クォート インスタントポット。
インスタントポットでプルドポークを調理する時間はどれくらいですか?
アクティブな圧力調理時間は 40 分なので、圧力がかかるまでの約 10 分と自然な蒸気放出の 10 分を含めると、約 1 時間を予算する必要があります。ありがたいことに、すべてハンズフリーで受動的な調理時間なので、時間を使って他のことができます。
インスタントポットプルドポークの作り方—ステップバイステップ
最小限の労力でおいしいプルドポークを作るためにこのレシピを開発しました。肉を何時間も燻製したり、自家製のバーベキューソースを最初から使用したりすることで、最終製品の味が 10 ～ 20% 良くなるでしょうか?もちろん。
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しかし、あなたがキャンプに出かけ、パチパチ音を立てるキャンプファイヤーを楽しみ、どこからともなく作ったプルド・フリーク・ポーク・ナチョスを食べているときは、誰もそんなことを考えないだろう。
1.) ブラウンシュガーとドライスパイスを大きなミキシングボウルに入れて混ぜます。
2.) 豚肩肉の余分な脂肪を取り除き、豚肩肉を2〜3個の大きな部分に切ります。豚肩肉を乾拭きでよくコーティングされるまで転がします。
3.) インスタントポットを高に設定して炒め、鍋の底に少量の食用油を加えます。豚肉を何回かに分けて焼いて、外側に茶色の皮を作り、鍋の底に茶色の部分を作ります。トングで裏返します。
4.) 豚肉に焼き色がついたら取り出し、ボウルに戻します。インスタントポットの底に1/4カップの水を注ぎ、木製またはシリコンのスパチュラを使ってかき混ぜ、茶色の部分をすべて持ち上げます。 このステップをスキップしないでください。 そうしないと、インスタント ポットに「やけど」警告が表示される危険があります。
5.) 豚肉をインスタントポットに戻します。 BBQソース1/2カップとリンゴ酢1/4カップを加えます。
6.) インスタントポットに蓋を置き、「密閉」に設定します。圧力調理を選択し、40分に設定します。ソテープロセス中に事前に温められているため、比較的すぐに圧力がかかるはずです。
7.) 40 分が経過したら、10 分間自然に蒸気を放出してから、クイックリリースに設定します。蓋を取り外します。
8.) フォークを使用して、豚肉を好みの固さになるまで細切りします。鍋の中に余分な液体が残るので、プルドポークを保存して湿気を保つために使用する必要があります。
保管方法
プルドポークは密閉できる容器に入れて冷蔵庫または冷凍庫で保管してください。湿気を保つために、少なくとも一部の残った液体と一緒に保管するのが最善です。
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冷蔵庫で保存した場合は4日間程度保存可能です。冷凍した場合、プルドポークは最長 6 か月間保存できます。
キャンプ用にプルドポークをクーラーボックスに詰めるには、必ず防水容器またはジッパー付き袋に入れてください。肉を保管するときは、クーラーを41度以下に保つことが重要です。以下に最適なヒントをご紹介します クーラーボックスを適切に梱包する 。
BBQプルドポークの使い方（お召し上がり方）
これで、大量のプルドポークが冷蔵庫に保存され、すぐに使えるようになりました。あなたがしなければならないのは、玄関から出るときにクーラーボックスに放り込むだけです。では、どのような活用法があるのでしょうか？
- プルドポークサンドイッチまたはスライダー
- トッピング ナチョス
- タコスの詰め物や ケサディーヤ
- 自家製フライドポテトと卵を添えて、簡単な朝食のハッシュとしてどうぞ
- 作る プルドポークミガス
- ピザのトッピング
- ポソレやトルティーヤスープなどのスープに加える
- に混ぜる マカロニ＆チーズ またはのために使用します BBQチリマック
- トマトラグーにパスタと混ぜる
- ロードされたベイクドポテトに使用します（または サツマイモ !)
- ブリトーボウルに使用
インスタントポットプルドポーク
このインスタントポットプルドポークのレシピは、従来のゆっくりと調理した方法に比べてほんのわずかな時間で作られる、食欲をそそる柔らかいバーベキュープルドポークへのチケットです。 まだ評価がありません 印刷する ピン レート 保存 保存しました！ 準備時間： 15 分 分 調理時間： 40 分 分 圧力 (+/-): 二十 分 分 合計時間: 1 時間 時間 15 分 分 6 一人分装置
- インスタントポット
材料
- 1 大さじ 黒砂糖
- 2 小さじ パプリカ
- 2 小さじ ガーリックパウダー
- 2 小さじ オニオンパウダー
- 1 ティースプーン 塩
- 1 ティースプーン コショウ
- 3 ポンド 骨なし豚肩肉 、 または豚の尻
- 2 大さじ 植物油
- 1/4 カップ 水
- 1/2 カップ バーベキューソース
- 1/4 カップ リンゴ酢
手順
- ブラウンシュガーとドライスパイスをミキシングボウルで混ぜ合わせます。
- 豚肩肉の余分な脂肪を取り除き、肩肉を2〜3個の大きな部分に切ります。豚肩肉を乾拭きでよくコーティングされるまで転がします。
- インスタントポットを高に設定して炒め、鍋の底に少量の食用油を加えます。豚肩肉を何回かに分けて焼いて、外側に茶色の皮を作り、鍋の底に茶色の部分をいくつか積み上げます。トングで裏返します。
- 豚肉全体に焼き色がついたら取り出し、ボウルに戻します。インスタントポットの底に1/4カップの水を注ぎ、木製またはシリコンのスパチュラを使ってかき混ぜ、茶色の部分をすべて持ち上げます。 このステップをスキップしないでください。スキップすると、インスタント ポットで「焼ける」警告が表示される危険があります。
- 豚肉をインスタントポットに戻します。 BBQソース1/2カップとリンゴ酢1/4カップを加えます。
- インスタントポットに蓋をして「密閉」に設定します。圧力調理を選択し、40分に設定します。
- 40分経過後、10分間自然に蒸気を放出してからクイックリリースに設定します。
- 豚肉を取り出し、清潔なボウルに入れます。フォークを使用して、好みの粘稠度になるまで細切りします。鍋の中に余分な液体が残るので、プルドポークを保存して湿気を保つために使用する必要があります。
