あなたが卵黄を食べていないなら、あなたはひどい間違いを犯しています
卵は古くから人間の食生活に欠かせないものです。この用途の広い食品は、多くの栄養上の利点を提供することで知られており、したがって、地球上で最高のスーパーフードの1つと見なされています。しかし、逆に言えば、卵は最高のスーパーフードの1つであるにもかかわらず、体内の血中コレステロール値を上げるという評判が悪いです。この記事の助けを借りて、私たちは卵とコレステロールの背後にある本当の科学を解き明かしたいと思います。それは本当に私たちの血中コレステロール値に影響を与えますか、それとも単なる神話ですか？確認してみましょう！
簡単な事実から始めましょう。卵には大量の食事コレステロールが含まれていますが（大きな卵1個あたり約186mg）、卵は血中コレステロール値を上げません。研究によると、卵に含まれるコレステロールは、2型糖尿病や肥満などの医学的問題をすでに抱えている場合を除いて、血中コレステロール値に変化をもたらさないことが示されています。
コレステロールを理解する
コレステロールは、いくつかの食品に含まれているワックス状の物質であり、私たちの体の肝臓によっても生成されます。細胞の機能、ビタミンDの生成、ホルモン、消化のための胆汁に重要な役割を果たします。ただし、血中のコレステロールが多すぎると、心臓病や循環器疾患のリスクが高まる可能性があります。コレステロールの2つのカテゴリーは、低密度リポタンパク質コレステロール（LDL）と高密度リポタンパク質コレステロール（HDL）です。
LDL（低密度リポタンパク質）
これは、動脈の内壁に蓄積し、心臓病になる可能性を高める悪玉コレステロールです。 LDLコレステロール値が低いほど、心臓病になるリスクが低くなります。
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HDL（高密度リポタンパク質コレステロール）
一方、HDLコレステロールは、血液から「悪玉」コレステロールを取り除き、動脈に蓄積しないようにすることで心臓病から保護する善玉コレステロールです。したがって、HDLコレステロールが多いほど良いです。
人体は、システム内で起こるホルモンの変化のバランスをとるのに十分賢いです。私たちの体自体がある程度のコレステロールを生成するため、食事の形で摂取すると、コレステロール値のバランスを保つために私たちの体は自身の生成を停止します。
卵黄について知っておくべきこと
卵子が高コレステロール血症の背後にある理由であるという神話に反して、研究は卵子が血圧レベルを下げ、より良い心機能を助けるのを助けることを示唆しています。悪玉コレステロールの本当の原因は、座りがちな生活習慣の悪さ、ジャンクフードの大量消費、喫煙とアルコールなどです。また、多くの「ダイエット中」の人々が考えるように、卵黄色を取り除くことは賢明な決断ですか？答えはノーです、そしてここに理由があります。
1.1。 卵は、すべての必須アミノ酸プロファイルを備えた一流のタンパク質に分類されます。卵黄を取り除くと、タンパク質の品質が急落し、必須アミノ酸が失われます。 1個の全卵には約6グラムのタンパク質が含まれていますが、卵黄を取り除いた後はわずか3グラムのタンパク質が残っています。
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二。 卵の栄養のほとんどは卵黄にあります。卵黄を取り除くと、コリン、セレン、亜鉛、ビタミンA、B E、D、Kなどの重要な栄養素が失われます。卵はコリンとビタミンDの最も豊富な食事源の1つです。
それで、あなたはまだ卵黄、言い換えれば、天然のマルチビタミンを投げたいですか？
1日に何個の卵を消費する必要がありますか？
まあ、それはすべてライフスタイルに依存します。座りがちな生活（身体活動が非常に少ない）の人は、2個の全卵で十分です。しかし、活動的な人々やジムで定期的に運動している人々にとって、4〜5個の全卵は彼らの健康を妨げることはありません（全体的な飽和脂肪の消費量によって異なります）。
Rachit Duaは、一般および特別な人々（医学的問題のある人々、老人、妊婦、および子供）向けの高度なK11認定フィットネスコーチであり、認定スポーツ栄養士です。あなたは彼と連絡を取ることができます ここに 。
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