レシピ

パンケーキ – Skyrのアイスランドパンケーキ

ポンヌキョクールと呼ばれるこれらの薄いクレープのようなパンケーキは、アイスランドで愛される定番のパンケーキで、朝食、ティータイム、デザートなど、一日中よく食べられます。しかし、ポンヌキョークルはキャンプの朝食に適しているでしょうか?私たちは先日バッチを作りました、そして答えは強調されたジャーです！

青い皿に盛られたポンヌコクールのパンケーキ主催アイスランドの規定 & フィードフィード

私たちはまだアイスランドを訪れる機会がありませんが、黒い火山のビーチ、なだらかな緑の牧草地、紺碧の氷河など、この国の素晴らしい風景のイメージに長い間魅了されてきました。私たちは北米で多くの畏敬の念を抱かせる場所を見てきましたが、あちらでは自然とファンタジーが完璧な調和で溶け合っているように見えます。そのため、アイスランドに本拠を置く食品会社との提携について連絡を受けたとき、控えめに言っても、私たちは非常に興味をそそられました。

アイスランドの規定は、アイスランドのもう 1 つの人気食品である、アイスランド特有の培養乳製品であるスカイル (発音: スキーア) の生産者です。ヨーグルトでもチーズでもないスカイルは、この島国に何世紀にもわたって存在してきた家宝の乳製品文化を使って作られています。テクスチャーはギリシャヨーグルトに似ていますが、強いピリッとした後味の代わりに、スカイルは滑らかでクリーミーな仕上がりになります。

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私たちは古典的なアメリカのキャンプ料理をアイスランド風にアレンジしたものを作りたいと考え、クレープに似た伝統的なアイスランドのパンケーキ、ポンヌキョクールを発見しました。通常はジャムやホイップクリームを添えて提供されますが、より朝食に適したものにするために、アイスランドプロビジョンのベリー風味のスカイルを詰めることにしました。

この pönnukökur レシピでは、次のバージョンを採用しました。北欧の料理本、美しく写真に撮られた北欧料理の百科事典的リソース。できるだけ多くのメープルシロップを吸い込むように設計された厚いアメリカのパンケーキとは異なり、アイスランドのパンケーキははるかに薄く、おいしいフィリングを包み込むのに適しています。どちらが優れているかはあえて言いませんが、キャンプ場ではポンヌキョクルのほうがいくつかの利点があります。

まず、生地には卵がたくさん使われているので、朝に炭水化物を少しだけ摂取するだけでなく、実際には残りの日のエネルギー源になります。（私たちはタンパク質が豊富なスカイルを詰めました。）パンケーキはとても薄いので、とても早く調理できます。フライパンを熱したら、毎分パンケーキを焼いていました。また、アイスランドのパンケーキはラップとして使用されるため、全体を手に持って食べることができ、朝の片づけの食器が少なくなります。

キャンプストーブでポンヌコクールを調理するマイケル

そうは言っても、ポンヌキョクールには独特の調理技術が必要です。生地をフライパンの中央に注ぎ入れたら、ハンドルを掴んで生地が均一にコーティングされるまで回します。ひっくり返すとき（中火で約30〜45秒後）、2つのオプションがあります。フライパンの表面がこびりつきにくくなっている場合は、ハンドルを持ってフライパンを持ち上げ、素早く前後に揺すってパンケーキを緩めることができます。パンケーキがゆるく滑ったら、空中でパンケーキをひっくり返してパンに戻します。私たちのようにリスクを避けたい人は、ナイフでパンケーキをひっくり返すこともできます。まっすぐなテーブルナイフを用意し、パンケーキの端を裏返し、指で持ち上げて、ナイフを下に滑り込ませます。パンケーキは壊れやすいため、持ち上げて裏返すのは 1 回の動作です。長時間ぶら下げたままにしておくと壊れてしまいます。クレープパンで巻けばキャンプキッチン、これはそれを取り出す絶好の機会です（もしあなたがそうしなければ、私たちもそうしません！-標準的なフライパンで問題なく機能します。）

スカイルで満たされたポンヌコクールを作るミーガン
Icelandic Provisionsのイチゴとリンゴンベリー、ブルーベリーとビルベリー風味のスカイルをポンヌキョクールに使用し、それに合わせて新鮮なフルーツを刻んで使いました。涼しいセーターの天気の朝、スカイルたっぷりのパンケーキを一口食べれば、近い将来アイスランドに到着するのと同じくらい近いかもしれません。しかし、Icelandic Provisions と FeedFeed のおかげで、あなたも自分でアイスランドへ旅行できるかもしれません。

Icelandic Provisions は、米国での製品発売を記念して、2 名様にアイスランド旅行 (航空運賃を含む!) をプレゼントするキャンペーンを開催しています。 FeedFeed をクリックすると、入力方法が表示されます。

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パンケーキ - Skyr のアイスランド風パンケーキ

ポンヌキョクールはクレープに似たアイスランドのパンケーキです。スカイル、フルーツ、ジャムなどを詰めるのに最適で、タンパク質が豊富なので、満腹感のある朝食になります。著者：グリッドから離れたばかりの 4.67から6評価保存保存しました！レート準備時間：5分調理時間：15分合計時間:二十分 14 パンケーキ（10号フライパン使用）

材料

5 卵
1 1/4 カップ小麦粉
1 ティースプーン塩
2 1/2 カップ牛乳
バター、ギー、またはココナッツオイル
2 パッケージアイスランドの規定 Skyr
イチゴ、ブルーベリー、またはお好みの果物を一口大に切ります

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説明書

ボウルに卵、牛乳、塩を入れて泡立つまで混ぜます。小麦粉をゆっくりと加え、滑らかなバッターが形成されるまで混ぜ合わせます。脇に置いておきましょう。
焦げ付き防止のフライパンまたはよく味付けした鋳鉄フライパンを中火で加熱します。鍋が熱くなったら、バターを少し加えて鍋の底を塗ります。型にコーティングするのに十分な量の生地を注ぎ（10 のフライパンを使用する場合は約 1/3 カップ）、型を持ち上げて四方に傾けて、生地が型の底に均一に薄い層になるようにします。
パンケーキが固まって底がきつね色になったら（30秒から1分）、スパチュラまたはナイフを使って慎重にパンケーキを裏返します。反対側もさらに30秒焼いて焼き色をつけ、パンケーキを型から傾けてお皿に移します。
必要に応じてバターを追加し、残りの生地を使用して繰り返します。
召し上がりには、スプーン山盛りの Icelandic Provisions スカイルをパンケーキの半分に広げ、新鮮なフルーツを振りかけます。パンケーキをフィリングの上で半分に折り、さらに半分に折ります。楽しむ！