オレゴンコーストのシーフードキャンプファイヤーパエリア
アン 即席のキャンプ旅行 オレゴン州の海岸では、地元の貝類をフライパンひとつで作るキャンプファイヤーのシーフードパエリアレシピに取り入れるチャンスを与えてくれます。
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保存！オレゴンコーストは、霧を通して見ることができれば、本当に素晴らしいです。この険しい海岸線には素晴らしい景色、緑豊かな植生、絵のように美しいキャンプ場がありますが、悪名高いほど天候が不安定な場合があります。アリゾナ州ユマ在住のキャンプホストは、何週間も降り続いた雨、濃霧、突風により、南西部の日焼けが太平洋北西部のさび色に変わってしまったと語った。
そこで、2日連続で晴天が続くという天気予報を見て、それに飛びつくことにしました。 24時間以内に通知して、私たちは車に荷物を積み、海岸へ向かいました。
私たちは新鮮な魚介類で知られる小さな港町、ニューポートに到着しました。波止場に沿ってクルーズしていると、その朝早く入ってきたカニ漁船の列が見えました。港ではアザラシが吠え、黄色いゴム製ウェーダーを履いたひげを生やした男たちが外に座ってタバコを吸っていた。ここは塩辛い漁師町だった。そこで私たちはできる限りのことをして、地元の魚屋に立ち寄り、夕食用の食材をいくつか購入しました。
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キャンプファイヤーでパエリアを作る予定だったので、ムール貝、アサリ、エビを買うことにしました。私たちは茶色の紙にくるんで、釣った獲物をクーラーボックスに入れ、海岸を少し上ってビバリービーチのキャンプ場に向かった。
オレゴン州は、ビーチでの焚き火が許可されている国内でも数少ない場所の 1 つです。私たちはビーチで食事を作るというロマンチックな考えを一時的に楽しみましたが、空は晴れていたにもかかわらず、そのためにはまだ少し荒れすぎていました。そこで代わりに、海岸沿いのセコイアの森に囲まれたキャンプ場で夕食を作りました。
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最初は少し怖く感じるかもしれませんが、パエリアはキャンプ中に作るのに最適な食事です。非常に用途が広く、キャンプファイヤーで簡単に調理でき、そして何よりも、レシピではワインをひと口飲むだけで、ほぼフルボトルが残ります。それをどうするかは全く見当もつきません…
キャンプ場に戻って、小さな火を起こしました。 10インチの鋳鉄フライパンで、玉ねぎとニンニクをオリーブオイルで炒め、サイドにチェリートマトを焼きました。次に、トマト、米、さまざまなスパイスを鍋に加え、オリーブオイルでコーティングするようにかき混ぜます。
この時点で白ワインを加えるはずだったのですが、コルク抜きを詰め忘れたことに気づき、一瞬パニック発作が起こりました。いくつかの悪口と指を向けた後、私たちはワインがツイストトップだったことを思い出しました。危機は回避されました！その後、ワインが進み、スープが続きました。私たちは二人とも飲み物を飲みました。
液体が沸騰すると、お米が炊き始めます。ご飯がアルデンテになったとき（約15分後）、シーフードを追加しました。ご飯から湯気が立ち上るので、魚介類はあっという間に火が通ります。したがって、あまり早く加えないように注意してください。そうしないと、火が通りすぎます。
液体がほとんどなくなり、ご飯が炊き上がり、魚介類に完全に火が通ったので、鍋を火から下ろしました。ここの写真ではこの食事を正しく表現できません。この物から出る香りは本当に信じられないほどでした。実際、メッキを施すことさえしませんでした。代わりに、鋳鉄から取り出してすぐに食べました。
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パエリアとワインを半分ほど飲み終えた後、私たちはかなり良い気分になりました。しかし、私たちはビーチサイドで焚き火をするというアイデアを捨てることができませんでした。私たちはとても近くにいました。そこで私たちは急いで皿を洗い、バックパックに荷物を詰めてビーチへ歩きました。幸い風も少し弱まって、黄金色の夕焼けが見えてきました。
このような種類の経験は私たちを驚かせてやみません。物事はどれほど急速に変化するのか。ほんの 24 時間前まで、私たちは携帯電話で Netflix を見ながら天気をスクロールしていました。そして今、私たちはビーチに座ってたき火をしながら、太平洋に沈む夕日を眺めていました。冒険がそこにあることを思い出させてくれます。ただ外に出て見つければいいだけです。
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オレゴンコーストキャンプファイヤーパエリア
著者：グリッドから離れたばかりの 4.67から15評価 保存 保存しました！ レート 準備時間：15分 調理時間：4.5分 合計時間:1時間 2 一人分材料
- 1 ポンド シーフード、(ムール貝、アサリ、エビ、エビ、またはミックス)
- 15 チェリートマト
- 1 1/2 カップ ブロス
- サフラン 大ピンチ
- 1 中ぐらいのたまねぎ、、みじん切り
- 3 大さじ オリーブオイル
- 2 小さじ 塩
- 1/2 ティースプーン 赤唐辛子フレーク
- 1 カップ 短粒米、、ボンバは伝統的なもので、見つけられればカルローズを使用しました。
- 4 クローブ ニンニク、、みじん切り
- 1/2 ティースプーン パプリカ
- 1/2 カップ ケンウッド ヴィンヤーズ ソーヴィニヨン ブラン
- パセリ、、 付け合わせに
説明書
- 必要に応じてシーフードを準備します。ムール貝やアサリをこすり、ムール貝のひげを取り除き、エビの背わたをまだ取り除いていない場合は取り除きます。ムール貝とアサリを冷水の入った大きなボウルに入れ、残りの材料を準備する間浸します。
- キャンプファイヤーを始めましょう。強火の炎で調理するので、薪を残り火まで燃やす必要はありません。鋳鉄をグリルの上に置いて予熱します。オプションの手順: チェリートマトを串に刺し、火の上のグリルに置いてローストします。こうすることでパエリアにスモーキーな風味が加わり、トマトの甘みが引き出されます。
- スープ1 1/2カップをカップまたは小さなボウルに量ります。スープにサフランを加えてかき混ぜます。脇に置いておきましょう。玉ねぎはみじん切り、にんにくはみじん切りにする。
- 火がついてフライパンが熱くなったら、オリーブオイルを加え、次にみじん切りにした玉ねぎ、塩、赤唐辛子のフレークを加えます。玉ねぎが柔らかくなり始めるまで、約2分間炒めます。
- フライパンにご飯とみじん切りにしたニンニクを加えます。米を頻繁にかき混ぜながら、2〜3分間、または黄金色になり始めるまで（ただし茶色ではない）トーストします。ワインを加え、米に吸収されるまで約3分間かき混ぜます。
- パプリカを加え、軽くかき混ぜてご飯を覆い、サフランとローストトマトの入ったスープを加えます。大きくかき混ぜて材料をすべて行き渡らせ、そのまま放置します。 15分後、ムール貝、アサリ、エビを加えます。さらに約15分間調理します。米が柔らかくなり、水分がすべて吸収され、パエリアがパチパチとはじける音が聞こえたらパエリアは完成します。これは、パエリアがソカラト（パエリアの特徴である素晴らしくカリカリとした茶色の皮）を形成していることを示します。
- 火から下ろし、パセリを飾り、残りのワインと一緒にお楽しみください。
ノート
成分メモ
サフランは高価ですが、パエリアに独特の風味を加えます。 Trader Joe’s はこれまでに見つけた中で最高の価格です (小さな瓶で 5.99 ドル。これでパエリア 3 つが作れます)。キャンプファイヤークッキング
キャンプファイヤーはキッチンのコンロのように一貫した熱源ではないため、火の温度やグリル焼き網が炎にどれだけ近いかなどの変数に基づいて調理時間は変わる可能性があることに留意する必要があります。私たちの経験に基づいて時間を示していますが、あくまでガイドラインとして捉えてください。特定の火災に基づいて適応できるように、いくつかの視覚的なインジケーターを追加しました。 栄養を表示する 隠れる栄養成分（1食分あたり）
カロリー:700kcal*栄養成分は、サードパーティの栄養計算ツールによって提供される情報に基づく推定値です。
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