あなたが試さなければならない29の州からの29の珍しい料理
インドのすべての州は、その個々の味に恵まれています（しゃれは意図されていません！）。私たちが話す言語、着る服、食べる食べ物の種類など、その多様性は驚くべきものです。インドのすべての州には独自の特別な食べ物があります。南下から北のタンドリーチキンまで、有名なドーサとサンバーです。しかし、通常のおいしい料理から少し離れて、私たちはあなたにこれらの29種類の珍しい、風変わりでおいしい料理を私たちの国の29の州から持ってきます。
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1.アンドラプラデーシュ州のパップクーラ
©aahaaram（dot）wordpress（dot）comアーンドラプラデーシュ州は、デカン高原の大部分をカバーする大きな州です。州は、各地区に住む多様なコミュニティの融合です。したがって、ハイデラバードビリヤニだけが、州が提供しなければならない多様な味を正当化することはできません。次回アンドラを訪れるときは、この家庭的な料理「パップクーラ」をぜひ味わってください。実は、阿魏（阿魏）とほうれん草のダルです。今まで味わったことのないようなダルを体験してください。
2.アルナーチャルプラデーシュ州のミサマッハプーラ
©arrozygallomuerto（ドット）ワードプレス（ドット）com北東部の美しい州の1つであるアルナーチャルには、息を呑むような渓谷以外にもたくさんの魅力があります。ミサマッハプーラは、州を訪れるなら神から送られた料理です（そうすべきです）。薄く切った野菜とエビを混ぜたシンプルな一品です。
3.アッサムのKoldilParo Manghor Jalukia
©assameserecipes（dot）blogspot（dot）comこれはあまり魅力的に聞こえないかもしれませんが、アッサムは鳩の肉に特別な好みを持っています。この特別な料理は、ジャガイモと鳩の肉をトスしたバナナの花で作られています。そしてそれは本当に味がする エキゾチック とおいしい。
4.ビハール州のスランチャツネ
©thevegetarianrasoi（dot）blogspot（dot）inスラン、またはオレ、チャツネは野菜の人気のある表現の1つです。調理が簡単で、私たちのパレットに合っています。これは純粋にオレで作られているので、菜食主義者はそれを持っているガラタイムを持つでしょう。これは、パラタとの珍しいがおいしい伴奏になります。
5.チャッティースガルのビディーヤ
©写真（ドット）jsbcom（ドット）comビディーヤはチャッティースガル州の小さな小麦と米をベースにした珍味です。生地の小さなボールから平らな小さな長方形まで、砂糖はプロセスに追加されません。これらの小さな長方形の部分は揚げられ、砂糖シロップに浸されます。ベースの土っぽさを伴うマイルドな甘さが際立っています。
6.ゴアのパトレオ
©ediblebouquets（dot）co（dot）inゴアは、若者がパーティーをしたり、リラックスしたりするための究極の目的地です。ビーチから料理まで、ゴアのモットーは「susegad」であり、リラックスした静かで落ち着いた生活を送っています。人生といえば、ウコンの葉で蒸した甘いお餅です。ゴアを訪れる際には必見です。
7.グジャラート州のメティマサラを詰めたグンダ
©thesecondsin（ドット）ワードプレス（ドット）comグンダは、グジャラート州のサウラーシュトラ地方で非常に有名なベリーの一種です。メティ（フェヌグリーク）を詰めたグンダは、基本的には伝統的なベジタリアン料理で、伴奏として使用できます。生マンゴーと赤唐辛子のフレークが入った刺激的なフェヌグリークの種子が詰め物として使用されます。グジャラートを訪れる際にはぜひお試しください！
8.ハリヤーナ州のBajreKi Khichdi
©desidime（dot）com米と豆類のキチュリーまたはメドレーは、国のすべての地域で非常に一般的です。それで、ハリヤーナの人々はキチュリーで革新を行い、米の代わりにバジュラ（キビ）を追加しました。香りも味も良く、栄養価も高いです。あなたがハリヤーナにいるなら、それを試してみてください。
9.ヒマーチャルプラデーシュ州のパタンデ
©popsplat（dot）inパタンデは基本的に、州のサーモア地区に由来するインド風のパンケーキです。全粒粉を使用しており、チリフレークを添加しているため、やや辛い味がします。ダムが他のお気に入りであるため、これはヒマーチャルを訪れるときにも試してみる必要があります。
10.ジャンムー・カシミール州のグシュタバ
©themozakitchen（dot）blogspot（dot）comカシミールにいるときは、カフワ、ローガンジョシュ、ヤクニ、ダムアルーもリストに含まれている必要がありますが、アメリカのミートボールのカシミール語の表現を見逃すことはできません。ひき肉と子羊の脂肪を小さなボールに丸め、ヨーグルトグレービーソースで調理しました。それはあなたの口にとってクリスマスのようなものです。
11.ジャールカンドのバイガニーチョップ
©popsplat（dot）inベサンで揚げた茄子のこの表現は、全国で広く人気がありますが、ここジャールカンドで特別なのは、ベサンの衣に刻んだニンニクを加えることです。チョップのクランチは、バッターに追加された重曹から来ています。ジャールカンドを訪れるときは、ぜひこれを試してみてください。ピリッとしたグリーンマンゴーのピクルスによく合います。
12.カルナータカ州のPahnn-dhiカレー
©gastronomicalgspot（dot）blogspot（dot）comPahnn-Dhi Curryは、カルナータカ州のクールグ地区の料理です。味覚の饗宴であるのはダークポークグレイビーです。この調合には、通常の植物油の代わりにごま油を使用しているため、クールグ産の香りがします。濃厚で美味しいので、白ご飯との相性も抜群です。
13.ケララ州の牛肉Ularthiyathu
©swaadofkerala（dot）blogspot（dot）comUlarthiyathuはドライローストを意味するので、料理はドライローストビーフに変換されます。神の国で最も過小評価されている珍味の1つであるケララ州や、マラヤーリの友人がいる場合は、ぜひこれを試してみてください。ローストして粉砕したスパイス全体の混合物で、さらに多くのインドのスパイスがスパイスフェストになっています。スパイシーで辛くて、たまに飲むのにチャクナが必要です。
14.マディヤプラデーシュ州のボパリケバブ
©judyscakesandtreats（ドット）ワードプレス（ドット）comボパリケバブは、カッテージチーズとキューラ水（パナダヌスシロップ）を少し加えた通常のシークケバブです。通常の疑わしいスパイスが明らかに含まれていますが、これらの2つの成分はケバブを完全に変え、茶色のタマネギペーストを加えるとよりジューシーになります。ミントとコリアンダーのチャツネと非常によく合います。
15.マハラシュトラ州のKothimbirVadi
©Spicemantra（dot）blogspot（dot）comマハラシュトラ州は、パブバジ、バダパブ、パアニプリなどの屋台の食べ物で厳密に有名です。しかし、コチンビル（コリアンダー）のこの熱狂的な表現は、あなたがこれをもっと欲しくなるでしょう。
16.マニプールのケリチャンナ
©popsplat（dot）inマニプリ料理は非ベジタリアン料理で有名ですが、このシンプルなチャナ（ひよこ豆ではない）または黄色いエンドウ豆の料理はあなたの舌を燃やし続けます。もっと欲しくなるシンプルな道端料理。準備が簡単で、すべての菜食主義者が必要です。
17.メガラヤのジャド
©culinarystorm（dot）comジャドは基本的にご飯と豚肉のピラフです。 Jadohは、実際にはまったく油っぽくない料理を探している人にとっては喜ばしいことです。たった2tblspnの油で、この料理を4人で作ることができます。豚肉、生姜、玉ねぎ、黒胡椒、ターメリックなどの基本的なスパイスを調理し、ご飯を加えて、美しい北東部の州からの完璧な軽い料理にします。
18.ミゾラムのSawhchiar
©miyzone（dot）blogspot（dot）comこれはメガラヤのジャドのミゾ族の変種です。ある種のキチュリーを形成するためのこの素晴らしい米と肉の組み合わせは、単においしいです。ご飯、豆類、肉を一緒に茹でて、ジューシーな食べ物の塊に変えます。
19.ナガランド産のジャガイモ入りポーク
©pancuisine（dot）blogspot（dot）com北東から豚肉を食べるのを見逃してはいけません。ナガランドではタケノコの豚肉が有名ですが、この家庭料理の豚肉とジャガイモをぜひお試しください。このシンプルなカレーは、ナガランドのシンプルな道端のダバで簡単に見つけることができます。
20.OdishaのMurgSaagwala
©katieinthekitchenherethere（dot）blogspot（dot）comオリヤー語の食べ物は、何らかの理由で、決して脚光を浴びることはありません。すべての地域には独自の専門がありますが、どういうわけかオリヤー料理は過小評価されています。ほうれん草と鶏肉のこの組み合わせは、他の人から際立っているものです。鶏肉の良さ、ほうれん草の栄養価、スパイスの素朴さは、間違いなく持っている必要があります。
21.パンジャブ州のアムリトサルマクリ
©punjabizandooribites（dot）com（dot）au世界は他に類を見ないパンジャブ料理を求めていますが、このシンプルな魚のレシピはパンジャブを味蕾に優しい状態にします。この料理は、実際には英国の「フィッシュ＆チップス」のより優れたスパイシーなバリエーションです。魚はタマネギ、生姜にんにくペースト、ベサン、そしてたくさんの様々なスパイスのような新鮮な食材のトンでマリネされています。金色で食欲をそそる揚げ魚が手に入るまで揚げます。
22.ラージャスターン州のキールモハン
©ウィキペディアキールモハンは基本的にラショゴッラですが、この甘い味が特別です。小さな甘いボールの上に、ナッツとピスタチオが入った練乳のスムージーが重ねられています。重い食事の後に持っている必要があります、またはそれは彼らがそうであるように楽しむことができます。
23.シッキムのPhagshapa
©gfcookingclub（dot）comその風光明媚で美しい景色で、シッキムは確かに息をのむようです。そして、この州の食べ物もそうです。それはすべての豚肉愛好家にとって天国です。パグシャパは実際には大根の入った豚肉です。材料が少ないのでとても簡単に作れます。ご飯とよく合います。
24.タミル・ナードゥ州のVirundhu Sappadu
©theyumblog（dot）wordpress（dot）comVirundhu Sappaduは、実際には少量の料理がたくさんあるタミル人のターリーです。あなたがいるレストランによっては非菜食主義者かもしれません。それはそれをより民族的にするココナッツの葉の上で出されます。チキンチェティナードからエッグパロタ、ココナッツバルフィまで、これはタミル料理が好きな食通のごちそうです。そしてもちろん、サンバー、ヴァーダ、ココナッツチャツネなどの通常の容疑者も含まれています。
25.TelanganaのGolichinaMamsam
©フェイスブック新しく形成された州テランガーナは、最初から常にその料理に独特の風味を持っていました。食べ物は真っ赤な辛さのように非常に辛いです。スパイストレイルを続けて、GolichinaMamsamは地元のスパイスで作られたマトンカレーです。シンプルでありながら燃えるようなマトン料理で、ご飯やパラーター、さらにはドーサにもよく合います。
26.トリプラからのバンウィ雲
©トリプラ（ドット）org（ドット）inアワンバンウィは、ライルの葉に生姜を詰めて炊いたご飯の簡単な調理法です。茹でると生姜の香りがご飯に出てきます。
27.ウッタルプラデーシュ州のカマルカクリコフタカレー
©cinnamonnchillies（dot）wordpress（dot）comUPの各地区でヒンディー語の方言が変化しているため、この州から特別な一品を手に入れるのは難しい。それでも、Kamal Kakri Koftaは際立っていて、あなたの舌にとどまるものです。カードベースのグレービーソースとコフタの独特の風味と味わいは、UPの必需品です。
28.ウッタラーカンド州のジャンゴラキール
©enveetukitchen（dot）comジャンゴラは基本的にサゴヤシであり、丘陵地帯を訪れる際には、この特別なサゴヤシの御馳走は絶対に試してみる必要があります。お腹に負担がかからず、味覚に大きな影響を与えるシンプルなスイーツ！
29.西ベンガルのChurMur
©kichukhonn（dot）blogspot（dot）com最後に、ラショゴッラの土地から、有名な屋台の食べ物のこの奇抜なバリエーションが来ます–ゴルガッパ/プチカ/パニプリ/グプチャップ。ゴルガッパの小さなボールを砕き、刻んだ玉ねぎ、茹でたジャガイモ、青唐辛子、スパイスと混ぜ合わせます。タマリンド水を加えて、ピリッとした味わいに仕上げました。西ベンガルのすべての「phuchka」ベンダーで簡単に入手できます。
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