ケイジャン黒エビのタコス
大胆でスパイシーで、信じられないほど早く調理できるこれらのケイジャン黒エビタコスは、数分で簡単に引き出せるしっかりとした風味を提供します。
タコス。キャンプ。ただ一緒に属するものもあります。私たちはカリフォルニアの海岸沿いを旅行中にこの黒くなったエビのタコスを作りましたが、正直なところ、どこでも食べられます。ケイジャンとオールドベイで味付けしたエビ、鮮やかなクイックピクルス赤玉ねぎ、そして天国のワカモレの爆発的な味わい。これは、どこにいても勝利の組み合わせです。
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保存！このレシピの最も優れている点は、特に自宅で事前に少し準備をしておけば、簡単に組み立てられることです。これらの写真のちょっとした裏話: 私たちは日没まで 30 分というところで、海岸沿いのこの場所に車を停めました。コンロを設置して写真を撮っても、暗くなる前にまだ食べていました！
地形図の等高線は
あまり時間をかけずに、風味豊かなタコスの夜を味わいたいなら、これらのケイジャン黒エビのタコスがあなたの名前を呼んでいます。
黒エビのタコスの作り方
まずはワカモレの具材を準備します。ハラペーニョ、ニンニク、コリアンダーをみじん切りにし、脇に置きます。旅行前に玉ねぎのピクルスを作らなかった場合は、今すぐにでも作りたくなるでしょう。
必要に応じてエビから尾と殻を取り除き、クーラーでの解凍でびしょ濡れになっている場合は、そっと軽くたたいて乾燥させます（多少の水分は問題ありません）。エビを大きなボウルに入れ、ケイジャンシーズニングとオールドベイシーズニングを加えて混ぜます。各エビに調味料が完全にまぶされるまで混ぜます。
黒化は、ニューオーリンズのポール・プリュドムによって広められた技術です。オリジナルの方法では、プロテインを溶かしたバターに浸し、調味料でコーティングしてから、熱した鋳鉄製のフライパンに投入します。
私たちはキャンプを簡単にする方法について独自のちょっとした工夫をしました。バターを溶かす代わりに（余分な時間や追加の皿が必要になります）、最初にフライパンを加熱してからバターを加えて溶かしました。溶けたら、味付けしたエビを入れます。片面を2〜3分焼き、少し黒ずんだ生地ができます。次に、すべてのエビが完全に火が通るまで (ピンク色で硬く、不透明になるまで)、さらに 1 ～ 2 分間、スパチュラで裏返します。熱をカットします。エビはフライパンに入れたままにして温めておきます。
2口コンロをお持ちの場合は、エビを調理している間にオープンバーナーでコーントルティーヤをトーストできます。シングルバーナーを使用している場合は、エビを焼く前にトルティーヤをトーストしてください。トーストしたトルティーヤを布、皿、またはホイルで覆い、乾燥を防ぎます。
アボカドを開き、スプーンでボウルに取り出します。具材（刻んだハラペーニョ、ニンニク、コリアンダー）を入れます。玉ねぎのピクルスからライム汁を少し垂らします。一緒にマッシュします。または、これらを試してみてください パイナップル ピコ デ ガロ ！
シュリンプタコスを組み立ててお楽しみください。
旅行前の準備とその他のヒント
ブレンドスパイスを使用！
私たちのお気に入りのキャンプ料理ハックの 1 つは、既製のスパイスブレンドを使用することです。自宅で自分で作る場合でも、お店で購入する場合でも、これにより、スパイスキャビネットの半分をキャンプ場に持って行ったり、個々のスパイスを計ったりする手間が省けます。このレシピに推奨されるブレンドは次のとおりです。シェフ・プリュドム レッドフィッシュ・マジックまたはケイジャン調味料と オールド ベイ 。
赤玉ねぎのピクルスを事前に準備しておく
赤玉ねぎを半分に切り、薄い半分の輪切りにします。玉ねぎのスライスを密閉可能な再利用可能な容器に入れます。ライム2個の果汁を絞り、塩を加えます。シールを閉め、振ってライム果汁を分散させ、クーラーに移す準備ができるまで冷蔵庫で冷やします。玉ねぎのピクルスは30分で完成しますが、冷蔵庫で1週間程度保存できます。
鋳鉄フライパンを治すにはどうすればよいですか
エビをクーラーで安全に保管する
エビを安全に輸送し、クーラーに入れて保管するための最善のヒントは、冷凍の生のエビを購入し、それをクーラーに入れることです。エビは安全な温度で解凍され (クーラーが 40F 以下に維持されていると仮定します。これは冷蔵食品の最低温度です)、1 ～ 2 日後には使用できる状態になります。 （ソース： USDA ） 。
初めての外出でこれらのタコスを作りたい場合は、自宅の冷蔵庫でエビを解凍し、出発直前にクーラーに移し、その夜に調理します。
必須の装備
↠ 鋳鉄フライパン: 鋳鉄は黒染めに使用される代表的な鍋で、おそらくキャンプのキッチンボックスに入っているでしょう。また、このレシピでは鋳鉄が熱を保持するので、食べ物を数秒間戻せるほど長く温かい状態に保つことができます。
↠ キャンプ用コンロ： これが現在のキャンプストーブです 2 つの強力なバーナーを備えているため、このレシピでは火を強めることができ、しかも優れた煮込み制御が可能です。
その他にも楽しみたいキャンプ飯
↠ エビボイルホイルパック
↠ キャンプファイヤーグリルフィッシュタコス
↠ シーフードパエリア
↠ コリアンダーとライムのグリルチキンタコス
黒エビのタコス
大胆でスパイシーで、信じられないほど早く調理できるこれらのケイジャン黒エビタコスは、数分で簡単に引き出せるしっかりとした風味を提供します。 著者：グリッドから離れたばかりの 51 つの評価から 保存 保存しました！ レート 準備時間：5分 調理時間：10分 自宅で：10分 合計時間:25分 8 タコス材料
- 1 ポンド。 冷凍エビ、皮をむいて背わたを取り除いた
- 1 大さじ ケイジャン調味料
- 1 大さじ オールドベイシーズニング
- 2 大さじ バター
- 8 トルティーヤ
グアカモーレ
- 1 大きい アボカド、または小2個
- 1 小さい ハラペニョ
- 1/4 カップ コリアンダー、みじん切り
- 1 クローブ ニンニク
玉ねぎのクイックピクルス
- 1 小さい 赤タマネギ
- 2 ライム
- 1 ティースプーン 海塩
説明書
自宅で
- 玉ねぎのピクルスは2日前までに作っておきます。赤玉ねぎを薄く半月切りにし、密閉できる蓋付きの瓶または小さなボウルに入れます。ライムを絞り、塩とともに玉ねぎに加えます。容器を密閉し、振ります。クーラーに保管してください。
キャンプにて
- ワカモレの材料を準備します。ハラペーニョ、ニンニク、コリアンダーをみじん切りにします。小さなボウルに入れて脇に置きます。
- トルティーヤを準備します。 8枚のトルティーヤをホイルで包み、ストーブバーナーまたはキャンプファイヤーの上に置き、時々ひっくり返しながら完全に温まります。または、色をつけたい場合は、各トルティーヤをコンロバーナーで個別にトーストしてください。脇に置いておきましょう。
- 解凍したエビ（注を参照）をボウルに入れ、ケイジャンシーズニングとオールドベイシーズニングをまぶし、エビが均一にコーティングされるように混ぜます。
- 鉄フライパンにバターを中火〜強火で溶かします。泡立ちが落ち着いたらエビを加えます。最初の面を2〜3分間調理し、裏返してエビに火が通るまで調理します（さらに1〜2分）。火から下ろします。
- エビが調理されている間に、残りの材料と玉ねぎのピクルス瓶からのライム汁を少し加え、ボウルの中でアボカドをスプーンかフォークで潰してワカモレを完成させます。
- タコスを組み立てます。ワカモレとエビをトルティーヤに分けます。その上に赤玉ねぎのピクルス（タコス1個につき大さじ1杯程度）を乗せます。楽しむ！
ノート
エビの解凍方法： エビはクーラーで解凍できます。冷凍エビの袋を家庭用冷凍庫からクーラーに移し、約 24 時間かけて解凍するだけです。これが旅行の最初の食事である場合は、自宅の冷蔵庫で解凍プロセスを開始し、出発直前にクーラーに移し、その夜に調理することができます。 栄養を表示する 隠れる栄養成分（1食分あたり）
カロリー:150kcal|炭水化物:14g|タンパク質：10g|脂肪：6g|ファイバ：3g|砂糖：2g*栄養成分は、サードパーティの栄養計算ツールによって提供される情報に基づく推定値です。
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