レシピ

チョリソケバブのグリルチミチュリ添え

アルゼンチンの味にインスピレーションを得たこのグリルチョリソケバブは、たき火の上で楽しむのが最適な、手早く簡単なキャンプディナーです。

アルゼンチンほど火で調理することに大きな影響を受けた国の料理は他にほとんど考えられません。

ステーキ、ソーセージ、パン、さらには柑橘類など、そこにあるものはすべて、グリルの焼き目を追加することでさらに強化されるようです。

購読フォーム (#4)

この投稿を保存してください。

メールアドレスを入力してください。この投稿があなたの受信箱に送信されます。 さらに、あらゆるアウトドアアドベンチャーに関する素晴らしいヒントが満載のニュースレターもお届けします。

保存！

アルゼンチンでは、アサド (バーベキュー) は食文化と本質的に結びついています。このケバブは、その調理方法と、火がすべてを美味しくするという考えへのオマージュです。

アメリカで美味しいアルゼンチン風チョリソーを見つけるのは難しい。脂肪の多い豚肉から作られ、ゆるくてもろいはずのメキシコ風チョリソーがたくさんあります。しかし、南米で見られるより硬く、よりスリムにカットされたチョリソを追跡するのはさらに困難です。

ここベンドにある地元の食料品店で手に入るものを使って、私たちはより簡単に入手できるポルトガル風チョリソソーセージを使ってこのレシピを作ることにしました。正確にはアルゼンチンのチョリソソーセージではありませんが、十分に近いものでした。私たちの食料品店で扱っていたタイプは調理済みで、実際に串に刺すのが簡単でした。外側にイワナを置きたかっただけなので、大丈夫でした。

ピーマン、玉ねぎ、ミニトマトも入っていました。これらの野菜はグリルするといつも美味しくなり、失敗することはほとんどありません。半分に切ったバゲットにオリーブオイルを軽く塗って、最後にグリルに放り込みました。

グリルからすぐに食べられるものはどれも素晴らしい味わいです。しかし、それを本当に結びつけるのは、自家製のチミチュリソースです。アメリカにはBBQソースというものがあります。アルゼンチンにはチミチュリというものがあります。 軽くて明るくてガーリックの風味が楽しめます！

原始的なチミチュリソースはキャンプ場でも作ることができますが、 事前にご自宅で作っておくことを強くお勧めします。 理由 1) フードプロセッサーを使用すると、誰でも作業が楽になります。2) ソースは 1 ～ 2 日寝かせてまろやかにすることで本当に美味しくなります。旅行前に、密閉した瓶に入れてクーラーボックスに入れておくだけです。

その味を体験したい場合は、 アルゼンチン風バーベキュー 次回キャンプに行くときは、この簡単で簡単なケバブのレシピを試してみてください。

もっとケバブのレシピ試してみる

チョリソケバブのグリルチミチュリ添え

著者：グリッドから離れたばかりの 4.80から5評価保存保存しました！レート準備時間：5分調理時間：10分合計時間:15分 2 一人分

材料

1/2 ポンドチョリソー、食べやすい大きさに切ります ※下記の注意事項をご参照ください
10 チェリートマト
1 中くらいピーマン、一口サイズに切ります
1 小さいタマネギ、一口サイズに切ります
1/2 バゲット、縦半分にスライスしたもの
オリーブオイル

チミチュリ

⅓ カップ新鮮な平葉（イタリアン）パセリ
2 小さじ乾燥オレガノ
1 クローブニンニク
1 ティースプーン塩
1/2 ティースプーン赤唐辛子フレーク
1 大さじ赤ワイン酢
1/4 カップオリーブオイル

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

チミチュリ用（自宅）

パセリ、オレガノ、ニンニク、塩、赤唐辛子フレーク、赤ワインビネガーを小型のフードプロセッサーのボウルに入れ、数回パルスします。次に、フードプロセッサーを動かしながら、チミチュリがお好みの固さになるまで、上からオリーブオイルを一定の流れで加えます。必要に応じて味見して味付けしてください。チミチュリにルールはありません。気分に合わせて、よりハーブっぽく、よりスパイシーに、またはよりピリッとさせるために自由に試してみてください。

ケバブ用（キャンプ中）

グリルに火をつけるか、キャンプファイヤーを始めましょう。中火から強火でケバブを調理します。
チョリソーとトマトをそれぞれの串に刺し、ピーマンと玉ねぎを一緒に串に刺して串を作ります。串にオリーブオイルを塗り、塩で味付けします。
グリルが中火から強火に達したら、すべての串を焼き網の上に置きます。チョリソに火が通るまで（約10分）、玉ねぎとピーマンに火が通るまで（約10分）、トマトが柔らかくなり膨らみ始めるまで（約4分）、頻繁に裏返しながらグリルします。バゲットのスライスの切り口にオリーブオイルを刷毛で塗り、焼き目がつくまで火の上に置きます（約5分）。
グリルから串を外し、チミチュリソースを添えてお召し上がりください。