ターキーミートボールの詰め物とクランベリー添え
感謝祭の七面鳥のミートボールと詰め物とクランベリーは、キャンプの食事にぴったりのメインディッシュです (…または感謝祭の味を楽しみたいときはいつでも!)。
キャンプ中に感謝祭を祝う際の最大のジレンマの 1 つは、七面鳥をどのように取り入れるかということです。個人的には、キャンプ場で七面鳥を焼いたり、燻製したり、揚げたりしようとするという考えは、一か八かの災害を招くレシピのように思えます。うまくいかない可能性のあることはたくさんあります。さらに、とんでもない量の残り物が残ることになる。
だからこそ、私たちはキャンプに適した七面鳥のミートボールを開発しました。伝統的な七面鳥のメインディッシュの満足感と象徴的な風味をすべて備えていますが、キャンプに最適な合理的な実用性も備えています。
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保存！快適で比較的贅沢な自宅のキッチンで事前に準備することができます（そしてそうすべきです）。現場での準備はダッチオーブンまたは鋳鉄フライパンで行うことができ、実際の調理時間はわずか 20 分です。
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したがって、独自のホストを計画している場合は、 キャンプ感謝祭 、または一年中いつでも感謝祭の味を少し体験したい場合は、これらの七面鳥のミートボールを試してみてください。あなたもきっと気に入るでしょう！
このレシピが気に入っている理由:
- 七面鳥をあなたの食事に取り入れるはるかに合理的な方法 キャンプでの夕食 予定
- 詰め物、ドライクランベリー、角切り玉ねぎのブレンドが、このミートボールに感謝祭特有の風味を与えます
- 事前に作って冷凍しておくことも可能です（最大数週間！）
- グループに合わせて分量を調整できるので、キャンプ場に山のような食べ残しが残ることはありません
- ダッチオーブン（焼き）またはキャンプ用ストーブの上の鋳鉄フライパン（フライパン）で調理できます。
- ミートボールを作るのに使用したダッチオーブンまたはフライパンには液だれがいっぱいになるので、手早くグレービーソースを作るのに最適です。
感謝祭のミートボールの材料
地上七面鳥: これは感謝祭にインスパイアされた食事なので、七面鳥を使用する必要がありますよね?デフォルトでは、七面鳥ひき肉は信じられないほど赤身です。 99%無駄のない感じ。もう少し脂身が多いミートボールがあれば、ジューシーでより美味しいミートボールになります。
市販の詰め物 : 伝統的なミートボールは通常のパン粉を使用しますが、感謝祭のミートボールには、懐かしさを感じる市販の詰め物を入れたものが最高です。私たちは個人的にはストーブトップセイボリーハーブを好みますが、お好きな種類のものを使用できます。フードプロセッサーに入れてコースクランブル状にします。箱入りの詰め物が手に入らない場合は、パン粉を使用し、セージやタイムなどの乾燥ハーブを小さじ 1 杯加えます。このレシピでは6オンスの箱の半分しか使わないので、残りはキャンプ場で作るために持ってきてください！
卵： これはバインダーであり、ミートボールの形を保つのに役立ちます。
ドライクランベリー： 細かく刻んだドライクランベリーを加えると、ミートボールに楽しいポップな明るさが加わります。
タマネギ： できるだけ細かく切ります。できればみじん切りに。玉ねぎが大きすぎると、ミートボールの構造的完全性に影響を与えます。
牛乳 : ミートボールに少量のミルクを加えると、詰め物に水分を与えることができます (乳製品でも植物ベースでも問題ありません。実際にここではオーツミルクを使用しました)。
リンゴンベリージャム（盛り付け用）： IKEAの商品を食べたことがある人は、リンゴンベリージャムを食べたことがあると思うかもしれませんが、リンゴンベリージャムの瓶を買ってください。 ダルボ ワイルドリンゴンベリーソース そしてあなたは吹き飛ばされるでしょう （いいえ、スポンサーではありません！） 。とても美味しくて、七面鳥のミートボールとの相性が抜群です。缶に入ったクランベリーソースのことは忘れてください、私たちはずっとリンゴンベリーチームです！
必須の装備
ハードサイド再密封可能な容器: ミートボールは冷凍したら、側面が硬い再密封可能な容器に入れて（こうすることで不用意にミートボールが潰れるのを防ぐことができます）、クーラーボックス内に入れて持ち運ぶことができます。すべてのミートボールを容器に入れるために複数の層を作成する必要がある場合は、クッキングシートを切って層の間に置き、解凍時にミートボールがくっつかないようにします。
ダッチオーブン: ミートボールを焼きたい場合は、キャンプ用ダッチオーブンに加えて、必要な付属品 (炭煙突、トング、蓋リフター) がすべて必要です。このレシピはギリギリ収まります 4クォートのダッチオーブン 10台 また、 12インチ6クォートオーブン 。
鋳鉄フライパン: ミートボールをフライパンで揚げる場合は、鋳鉄製のフライパンが必要になります。鋳鉄は熱をよく放射するため、フライパンに直接触れていなくてもミートボールを調理するのに役立ちます。このレシピは10のフライパンにぎりぎり収まりますが、12のフライパンの方が良いでしょう。
Thermoopen インスタント読み取り温度計: 誰も、繰り返しますが、 誰でもない ミディアムレアの七面鳥のミートボールが欲しいです。食品の安全性の観点からすると、七面鳥は注目されたくないものです。内部温度は 165F にする必要があります。のような瞬時に読み取れる温度計 サーマペン ここではあなたの親友になるでしょう。
トング： ミートボールを焼く場合でもフライパンで焼く場合でも、ミートボールを素早く何度も回転させる必要があります。これを行う最良の方法は、適切なトングを使用することです。
感謝祭の七面鳥ミートボールを作るためのヒント
- クランベリー、玉ねぎ、ニンニクを用意します。 できるだけ細かく刻む そうしないと、ミートボールがどれだけうまくまとまるかに影響します。
- を使用してください すぐに読める温度計 焼き加減を判断する 。キャンプ場で料理をしている場合、周囲は暗く、暑さは変化するため、推測する価値はありません。
- ミートボールをコーキングした後、フライパンの茶色のビットとフォンをグレービーソースのパックと一緒に使用して、非常においしい茶色のグレービーソースを簡単に作ります。
- 1/2 カップ 詰め物、（破砕されました）
- 2 大さじ 牛乳
- 1/2 カップ タマネギ、細かく刻んだ
- 2 ニンニク
- 2 大さじ ドライクランベリー、みじん切り
- 1/2 ティースプーン 塩
- 1 卵、小さなボウルで叩かれる
- 1 ポンド 七面鳥
- 1 パケット ターキーグレービーミックス
- 粗いパン粉のような質感になるまで詰め物を砕きます。大きめのボウルに を入れ、牛乳を加えて混ぜます。残りのミートボールの材料（グレービーパックを除くすべて）を加えます。
- スパチュラ（または手）を使用して、均一になるまで材料を混ぜます。
- 1.5インチのミートボールを作り、裏打ちされたベーキングシートの上に一層に置きます。
- 冷凍するには、ミートボールの上にラップを置き、ベーキングシートを冷凍庫に移します。凍ったら保存容器に移し替えます。
- ダッチオーブン用の炭を準備している間に、ミートボールを約30分間解凍します。
- 炭が熱くなったら、油を少し入れてダッチオーブンを火にかけます。ミートボールを一層に加えて焼き色をつけ、トングを使って裏返します。
- ダッチオーブンに蓋をし、7つの石炭のリングの上に置きます。蓋の上に炭14個を置きます。温度計で焼き加減を確認しながら10分ほど焼きます。ミートボールは165Fまで調理する必要があります。
- ミートボールを皿または皿に移します。ダッチオーブンを火に戻し、パッケージの指示に従ってダッチオーブンでグレービーソースを準備します。スパチュラまたはスプーンを使用して茶色になった部分をすべてこすり落としてください。
- グレービーソースが濃くなったら、ミートボールをダッチオーブンに戻して再加熱し、グレービーソースをかける。火から下ろしてお召し上がりください。
七面鳥のミートボールの作り方 - ステップバイステップ
自宅で
大きなミキシングボウル、クッキングシートを敷いたベーキングシート、材料を取り出します。クランベリーを細かく刻み、玉ねぎをみじん切りにし、ニンニクをみじん切りにし、フードプロセッサーで詰め物をパルスします（もろく粗い粘稠度になるまで）。
卵をミキシングボウルに加え、均一にスクランブル状になるまで（白身に筋が残らないように）フォークでよく混ぜます。詰め物、クランベリー、玉ねぎ、ニンニク、塩、牛乳を加えます。最後に七面鳥の挽肉を加えます。
フォークまたは手を使用して、すべての材料が均一になるまで優しく混ぜ合わせます。あまり強く混ぜすぎると、ミートボールがもちもちして硬くなってしまいますので注意してください。
七面鳥の混合物がすべて準備できたら、その塊を手のひらに置き、もう一方の手の手のひらでそっと転がして、直径1.5インチのミートボールを作ります。混合物をわずかに圧縮するために、少し圧力を加えます。その後、クッキングシートを敷いたベーキングシートの上に置きます。混合物がすべて使い果たされるまで、このプロセスを繰り返します。
保管と輸送
手をよく洗った後、ミートボールをラップで包み、ベーキングシートを冷凍庫に置きます。食感や風味が劣化し始めるまで、冷凍庫で 2 ～ 3 週間凍ったままにしておくことができます。固まって冷凍したら、よりコンパクトな側面が硬い容器に移し、層の間にクッキングシートを置きます（解凍時にくっつかないようにします）。
キャンプ旅行に出発する前に、冷凍ミートボールをクーラーボックスに移し、旅行中はそこに保管してください。の腕を磨く クーラーボックスを安全に梱包する方法 ここ。
キャンプにて
キャンプ場に到着したら、焼くかフライパンで焼くという 2 つの異なる調理オプションがあります。ベーキングはもう少し手間がかかりませんが、典型的なダッチオーブンの準備作業 (木炭の準備) がすべて必要です。パンフライはよりアクティブですが、炭の準備は必要ありません。どちらの方法でも素晴らしい味わいです。いずれの場合も、事前にクーラーから取り出して少し解凍してください（30分程度で十分です）。
ダッチオーブン（焼き方）：
炭を準備します。予想以上に使いたいので、必要に応じて熱を加えることができます。 10 ダッチ オーブンの場合は少なくとも 35 個の石炭を用意し、12 ダッチ オーブンの場合は少なくとも 40 個の石炭を用意します。
石炭の準備ができたら、それらを単一の山に捨てます。ダッチオーブンに少量の食用油を加え、山全体の上に置きます。ミートボールの外側を素早く焼くので、最大限の熱が必要です。
ミートボールをダッチオーブンに入れます。すぐに外側が茶色くなり始めます。ミートボールをトングで回転させて反対側に焼き色をつけ、ダッチオーブンを火から下ろします。ミートボールを火から下ろした後も、鋳鉄の熱で焼き色がつき続けるので、3回回転させるとよいでしょう。
この時点で、ミートボールの外側はいい焼き色になりますが、中はまだ生の状態です。
少数の炭（10の場合は7、12の場合は8）を用意し、その上にダッチオーブンを置きます。次に蓋をして、蓋の上に倍量の炭を置きます。 (10 の場合は 14、12 の場合は 16)。約10分間焼きます。
蓋を外し、瞬時に読み取れる温度計でテストします。ミートボールの内部温度が 165°F になったら完成です。 10分経っても煮詰まっていない場合は、再度火にかけ、さらに5分ほど煮ます。必要に応じて石炭を追加します。
鋳鉄フライパン（フライパン）の作り方：
ダッチオーブンをお持ちでない方もご心配なく！このミートボールは鉄製のフライパンを使って簡単に作ることができます。
ここでは鋳鉄をお勧めします。鋳鉄は上方への熱の放射に優れた働きをします。ただし、ステンレス鋼またはアルミニウムのテフロン加工の鍋しかない場合でも、それはうまくいきます（ただし、時間はかかるかもしれません）。書かれているレシピは、 ただ 10インチのフライパンに収まりますが、12インチを使用するとはるかに優れています。
キャンプストーブまたはキャンプファイヤーの上でフライパンを中火で加熱し、少量の食用油を加えます。油が温まったらミートボールを加えます。ミートボールが調理され始めたら、トングを使って転がし、各面に均等な焼き色が付くようにします。これはかなりアクティブなプロセスになります。ミートボールが鍋にくっつかないように、必要に応じて食用油を加えます。
中火を使用している限り、内側は完全に火が通り、外側が焦げ始める前に、瞬時に読み取れる温度計で165°Fを記録します。
ミートボールの内部の温度がまだ低いにもかかわらず、外側が濃い茶色になり始めている場合は、おそらく熱が高すぎました。でも大丈夫です！フライパンを火から下ろし（温度が下がる場合は火を弱めて）、アルミホイルまたは蓋で覆います。閉じ込められた蒸気は、外側を焦がすことなく優しく調理し続けます。
グレービーソースを作る
ミートボールが完成したら、皿または大きなボウルに移し、ダッチオーブンまたはフライパンを火に戻します。七面鳥のグレービーソースのパック（私たちはマコーミックが好きです）を小さなボウルに冷水（パッケージの指示に従って）入れて泡立て、泡立て器、スパチュラ、またはスプーンを使って鍋に加え、おいしい茶色の部分をすべてこすり取ります。グレービーソースが濃くなり始めるまで煮ます。ミートボールを戻して温め、食べる準備が整うまでグレービーソースをたっぷりかけていただきます。
箱に入った残りの詰め物を使い切ります。 中くらいのボウルに詰め物とバター大さじ1、2杯を入れます。水を沸騰させ、詰め物の上に注ぎます。ミートボールのレシピでは6オンスの箱の半分を使用するため、箱に指定されている半分の水を使用してください。かき混ぜて皿に蓋をし、5分ほど放置します。
fuccboiになる方法
ターキーミートボールの詰め物とクランベリー添え
詰め物とクランベリーを添えた感謝祭のミートボールは、キャンプの食事 (…または感謝祭の味を楽しみたいときはいつでも!) に最適なメインディッシュです。 著者：グリッドから離れたばかりのまだ評価がありません 保存 保存しました！ レート 準備時間：15分 調理時間：15分 合計時間:30分 16 ミートボール材料
説明書
自宅で
キャンプにて
ノート
コンロの方向: 鋳鉄フライパンを中火で加熱します。熱くなったら、油大さじ1とミートボールを加えます。ミートボールを数分ごとに裏返し、中央に差し込んだ温度計が165°Fを示すまで調理します。 箱に入った残りの詰め物を使い切ります。 中くらいのボウルに詰め物を入れ、大さじ1、2杯のバターを入れます。水を沸騰させ、詰め物の上に注ぎます。ミートボールのレシピでは6オンスの箱の半分を使用するため、箱に指定されている半分の水を使用してください。かき混ぜて皿に蓋をし、5分ほど放置します。 栄養を表示する 隠れる栄養成分（1食分あたり）
提供:1ミートボール|カロリー:80kcal|炭水化物:7g|タンパク質：7g|脂肪：3g*栄養成分は、サードパーティの栄養計算ツールによって提供される情報に基づく推定値です。
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