バックパッカーズ チキン マルベージャ
甘くて香ばしくてとてもおいしい、次回のバックパッキング旅行に持っていくために、チキン マルベージャのワンポット バージョンを開発しました。軽くてカロリーが高く、風味豊かなこれは、間違いなく私たちがこれまでバックカントリーで楽しんだ最高の食事の 1 つです。
チキンマルベージャ（オリーブとプルーンの焼き鳥料理）は、 シルバー・パレット・クックブック 1982年に発売され、それ以来根強い人気を誇っています。ヴァン・ブリート家では夏の定番料理で、戦没将兵追悼記念日から勤労感謝の日まで、十数回登場する。ピクニック、バーベキュー、プールパーティーの場合は、これが提供される可能性が高くなります。
最近では、フードブロガーたちが、この人気レシピを少し変更した独自のバージョンでインターネットを埋め尽くしています。しかし、Google で徹底的に検索した結果、これはバックパッキング向けに特別に開発されたレシピの初めてのバージョンであるという結論に達しました。 ＃初め！
バックカントリーキャンプ用にこの食事を合理化するために、レシピを真剣に作り直す必要がありました。オリジナルの口の中でとろけるような甘くておいしい風味を維持したかったのですが、かなり大幅な変更を加える必要がありました。
オリジナルのレシピでは、鶏もも肉を白ワイン、オリーブ、ケッパー、プルーン、その他の素晴らしい食材と一緒に冷蔵庫で一晩マリネします。次に、鶏肉にブラウンシュガーを塗り、オーブンで1時間焼く予定です。そのどれもがバックパッキングと互換性がありません。持っていない道具、冷蔵する必要のある材料、そして信じられないほどの時間が必要です。そこで、私たちは超簡素化し、超凝縮したバージョンを開発しました。
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保存！まず、鶏の胸肉を細かく刻んだ袋を用意します。これはほとんどの大手食料品店で入手できます。パウチは使用後に圧縮でき、パックの中で場所をとらないため、チキン缶詰に比べて優れています。明らかに、これは理想的な鶏肉の部位ではありませんが、田舎で保存可能な非凍結乾燥鶏肉が必要な場合、これが唯一の選択肢です。
完全にオプションのステップとして、鍋に少量の油を熱し、鶏肉を入れます。コンロや鍋の設定にもよりますが、焦げた状態とわずかに茶色になった状態の境界線は非常に薄いです。慎重になることをお勧めします。鶏肉は事前に調理されているので、いくら焦げ目をつけても、それは単なる追加のボーナスにすぎません。
鶏肉が茶色っぽくなったら、水とスープパックを加えて風味を高め、沸騰させ、クスクス、スライスしたドライプルーン、スパイスを注ぎ、蓋をして火から下ろします。
ここからが最も難しい部分です。鍋からとても美味しそうな香りが漂ってきます。特に、長い一日のハイキングの終わりには、その匂いに酔いしれる可能性があります。ただし、クスクスに火が通るように少なくとも5分間放置し、その後オリーブと酢のパックを加えなければなりません。その時間が経過したら、クスクスをフォークでふわふわにすることになっていますが、そのプロセスは通常、私たちが激しく掘り下げることによって達成されます。
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他のバックパッキングの食事とは異なり、このレシピでは乾燥した食材は使用しません。また、完全に自然食品から構成されています。チキンパウチとスープを除いて、すべては最小限の加工で作られています。それにも関わらず、信じられないほど高カロリーで軽量でありながら、膨大な量の風味を提供します。
ハイキングのパートナーに好印象を与えたい場合、またはバックパッキングの初デートに行く場合 (おそらくひどい考えです)、これは相手の心を一掃する食事です…
原材料調達に関する注意事項
オリーブオイル： 次のようなサイトからオリーブオイルの個別パックを購入できます。 アマゾン そして ミニマスビズ 、または、次のような小さな詰め替えボトルを使用することもできます。 これら 旅行前に満タンにするために。
酢のパック: 同様に、酢のパックも入手できます オンライン または詰め込まれた 詰め替えボトル 。
スープパック: これらはトレーダーズジョーズやその他の食料品店で簡単に見つけることができます。通常、10個または12個のセットで段ボール箱に入れて販売されます。
オリーブ： 包装済みのオリーブにはいくつかのオプションがあります。私たちが使用した 地中海オーガニック 。最近ではトレーダージョーズでもパッケージ化されたオリーブを見かけるようになりました。使用できるその他のブランドは次のとおりです オロベス ( これらの唐辛子 暑さが好きなら楽しいかもしれません!) または 縮れた 。必ず種の入った品種を選んでください。
バックパッカーズ チキン マルベージャ
著者：グリッドから離れたばかりの 4.80から25評価 保存 保存しました！ レート 準備時間：5分 調理時間：7分 合計時間:12分 2 一人分材料
- 1/2 カップ クスクス
- 1/2 カップ ドライプルーン、一口大に切ったもの
- 1 大さじ 乾燥オレガノ
- 1 大さじ 黒砂糖
- 1/2 ティースプーン 塩
- 1/4 ティースプーン ガーリックパウダー
- 1 スープパック
- 1 大さじ オリーブオイル、またはオリーブオイル1パック
- 1 (7オンス) パウチチキン
- 1 (2.5オンス) パウチ入り種なしグリーンオリーブ
- 2 酢のパック、オプション
説明書
- 旅行の前に: クスクス、刻んだプルーン、オレガノ、砂糖、塩、ガーリックパウダーを小さなジップロックの袋に入れます。鶏肉、オリーブ、オリーブオイル、スープのパック、酢のパックなど、他のパッケージ材料と一緒に梱包します。 （オリーブオイル、スープ、酢などの小さなアイテムは、クスクスミックスと一緒に袋の中に保管できます。）
- キャンプ時：1/2カップ（4オンス）の水を沸騰させます。スープパック、オリーブオイル、クスクス混合物、鶏肉を鍋に加え、よくかき混ぜて火から下ろし、蓋をします。クスクスがすべての液体を吸収できるように、5分間放置します。クスクスがふわふわになったら、酢（使用している場合）とオリーブを加え、再びかき混ぜます。召し上がれ！
栄養成分（1食分あたり）
カロリー:545kcal*栄養成分は、サードパーティの栄養計算ツールによって提供される情報に基づく推定値です。
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