グリルド・ビア・ブラッツ
オクトーバーフェストにインスピレーションを得たキャンプファイヤー ディナーほど、秋の精神を表現できるものはありません。片手にはビール、もう一方の手にはザワークラウト入りのブラートヴルスト。 人生がこれ以上に良くなることはありません。
私たちはこれまでキャンプファイヤーガキを何度も作ってきましたが、レシピが必要だとは思いませんでした。ブラートヴルストをグリルに置くのはどれくらい難しいでしょうか？しかし、Serious Eats のおかげで、システム全体が本当に改善されると考えられる新しいテクニックの使用を開始しました。
キャンプファイヤーでブラートヴルストを焼く方法
ガキに関して私たちが抱えている主な問題は、外側が焼きすぎ、内側が加熱不足であることです。これは通常、熱が高すぎることによって引き起こされ、その結果、皮が破裂しておいしいジュースがすべて放出されます。
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これを回避する方法は？ 最初にポーチして、次にグリルします。
で 鋳鉄フライパン 、ザワークラウトの容器全体を捨て、ビールを半分注ぎ、マスタードを混ぜて、ブラートヴルストに挟みます。
フライパンを火の熱い部分の上に置き、泡が立ち始めたら、鍋を動かして火を弱めて煮ます。
これにより、風味豊かな液体の中でソーセージがポーチされ、完全に調理されます。
食事の時間が近づくと、外側が焦げる程度にソーセージをグリルの熱い側に放り込みます。その後、フライパンに戻し、全員の準備が整うまで温めておきます。
このプロセスにより、直火でソーセージを調理する際に当て推量が不要になります。 そのため、突いたり突いたりする時間を減らし、よりリラックスした時間を過ごすことができます。 結局のところ、それが重要なのです！
ビールっ子の材料
ブラートヴルスト: 最高のブラートヴルストは、いつでも地元の肉屋 (または食料品店の肉屋) で売られています。肉カウンターの後ろにいる男性または女性と少しおしゃべりしてください。
ザワークラウト: ザワークラウトを自分で作るには最大 6 週間かかるため、多くの市販ブランドのいずれかを使用することは間違いありません。ただし、店頭で購入できるすべてのザワークラウトが同じように作られているわけではありません。具体的には、ビニール袋に入った冷蔵ザワークラウトは避けるべきです。実際、袋は少量の酸素を通過させるため、メーカーは製品の保存期間を延ばすために防腐剤を使用しています。実際、最もおいしいザワークラウトは保存可能なガラス瓶または缶に入っており、原材料はキャベツと塩の 2 つだけであることがわかりました。
ビール： 明るくても暗くても、IPA ではありません。量を減らすと、IPA の苦い香りがますます顕著になり、ザワークラウトが酸っぱくなるだけでなく苦くなります。
バンズ : ニューイングランドスタイルのトップスライスバンズは、より広く入手可能なサイドスライスバンズよりも構造的に優れたブラートヴルスト搬送システムです。トップスライスバンズ (ロブスターロールに最も一般的に使用される) は底が平らなので、皿の上に置いても転がりません。また、非常にスリムな形状なので、パンだけを一口食べてがっかりすることはありません。見つけたらぜひトップスライスバンズをゲットしてください！それだけの価値があります!
必須の装備
鋳鉄フライパン : これは、所有するのに最適な多用途の機器ですが、このレシピでは、ザワークラウトを煮たり、ガキを密猟したりするのに理想的な手段となるでしょう。
グリルまたはファイヤーピット: ファイヤーピットとグリルグリルのある確立されたキャンプ場でキャンプをする場合は、準備はすべて完了です。ただし、グリルのない場所でキャンプする場合は（事前に確認してください！）、グリルを持参することをお勧めします。私たちは Fold-a-Flame (写真) または バイオライト ファイアピット 。火気厳禁の場所でキャンプをする場合は、 ポータブルプロパングリル も素晴らしいです。
ポータブル炭煙突 : あなたのガキに軽い液体のような味をさせたくない場合は、携帯用の木炭煙突と広葉樹の木炭を購入することをお勧めします。
最小のペニスはどれくらいの大きさですか
瞬時に読み取れる温度計: グリルは不完全な科学ですが、「焼き上がりましたか?」という質問からある程度の当て推量を取り除くことはできます。瞬時に読み取れる温度計で肉をチェックすることによって。
完全なガイドを参照してください キャンプ用キッチン用品 キャンプ用調理器具の詳細については、こちらをご覧ください。
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グリルド・ビア・ブラッツ
グリルで仕上げる前に、風味豊かな煮込み料理 (この場合はビールとザワークラウト) でブラートヴルストを茹でることで、完璧に調理することができます。 著者：グリッドから離れたばかりの 5から2評価 保存 保存しました！ レート 準備時間：5分 調理時間：25分 合計時間:30分 6 一人分装置
材料
- 6 ブラートヴルスト
- 1 ポンド 準備されたザワークラウト
- 1 缶ビール
- 1 大さじ マスタード
- 6 パン
- 追加のトッピング：マスタード、玉ねぎなど。
説明書
- ザワークラウト、ビール、マスタードをフライパンに入れ、かき混ぜます。ブラートヴルストをミックスに加え、火またはキャンプストーブの上に置きます。中強火で沸騰させ、ガキが140°Fを記録するまで約20分間調理します。
- ザワークラウトからガキを取り出し、余分な液体を振り落とし、グリルの上に置き、30秒ごとに裏返しながら2〜3分間置きます。焼きたてのパンと好みの調味料を添えてすぐに提供することも、グループが食べる準備ができるまでザワークラウトに戻して温めておくこともできます。
栄養成分（1食分あたり）
カロリー:446kcal|炭水化物:27g|タンパク質：18g|脂肪：27g|ファイバ：4g|砂糖：5g*栄養成分は、サードパーティの栄養計算ツールによって提供される情報に基づく推定値です。
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