レシピ

スキレットコーンブレッド

ゴールデンブラウンのエッジとちょうど触る甘さの、これ 鋳鉄スキレットコーンブレッド コンロやキャンプファイヤーでとても簡単に作れます。あらゆる種類のグリル肉、シチュー、またはチリのボウルに最適なサイドディッシュです。

キャンプ場でパンを焼くのは少し難しいと思うかもしれませんが、一般的にはその通りですが、このスキレットコーンブレッドは例外です。

このコーンブレッドは、特別な道具を使わなくてもとても簡単に作れます。必要なのは鋳鉄のフライパンとアルミホイルだけで、キャンプファイヤーやキャンプストーブの上でおいしいバターたっぷりのコーンブレッドを焼く準備は完了です。

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コーンブレッドの世界には、より甘くてケーキのような傾向がある北部スタイルと、より風味があり、少し崩れやすい傾向がある南部スタイルとの間にはっきりと分かれています。今日紹介するこのレシピは、両方のスタイルをブレンドしたものです。少し甘く、少し風味があります。 （これは誰もが等しく気分を害する可能性があります） 。

しかし、私たちは、この中道的なアプローチによって、グリルしたものなら何にでも合う、本当に万能なコーンブレッドが得られると感じています。シチュー、そしてチリ。または、バターの層を広げ、蜂蜜を少し垂らして、そのまま食べることもできます。デザート！どちらの方法でも完璧です。

鋳鉄製スキレットをお持ちで、手早く簡単にできるキャンプ用のおかずをお探しなら、このスキレットコーンブレッドがまさにゴールデンチケットです。

材料

コーンミール（またはポレンタ）： 古典的なコーンブレッドの食感を得るには、中挽きのコーンミールを使用することをお勧めします。ザラザラせずに、パンにコーンのような食感を与えるのに十分な大きさです。ポレンタとして販売されている挽いたトウモロコシを使用することもできます。これはまさに中挽きコーンミールのイタリア版です。

小麦粉： 通常のAP小麦粉。

ベーキングパウダー： ベーキングパウダーにはアルミニウムが含まれていないことを確認してください。このレシピではかなりの量のアルミニウムを使用しますが、アルミニウムが含まれている場合は、間違いなく顕著な金属臭がするでしょう。

塩：蜂蜜の甘さをバランスさせるのに十分な量です。

牛乳 : 最終レシピでは全乳を使用しましたが、オーツミルクでもテストしました。オーツミルクを使用する場合は、エクストラクリーミーなタイプを選んでください。

世界で最も高い人

卵 : これでコーンブレッドが結合されます。ボブズレッドミルの卵代替品は、ビーガンのサブとしても使用できます。

ハニー： コーンブレッドに最適な甘味料です。はちみつはほのかな控えめな甘さを与え、次の食材ととてもよく合います…

バター : バターの半分をフライパンに入れて、香ばしくおいしいエッジを作り、残りの半分を生地に入れて、バターのようなおいしい風味を実現します。

装置：

鋳鉄フライパン: このレシピは、熱を上に放射してコーンブレッドを焼くことができる鋳鉄製のフライパンで作るのが最適です。私たちが使用したのは、 10 ロッジスキレット。

アルミホイル： 上昇する熱を逃がさないように、蓋の上をアルミホイルで覆うことが重要です。蒸気を逃がすためにホイルに小さなスリットを切ります。

スキレットコーンブレッドの作り方

バターを溶かす

このコーンブレッドをキャンプファイヤーやキャンプストーブで作る場合でも、最初のステップは鋳鉄のフライパンでバターを溶かすことです。これを弱火で制御しながら行います。バターを回してフライパン全体に塗ります。完全に溶けたらフライパンを火から下ろします。

生地を作る

大きなミキシングボウルに卵を割り、蜂蜜を加え、激しく泡立てます。卵と蜂蜜が完全に混ざり合っていることを確認する必要があります。蜂蜜の塊はありません！次に牛乳を加えます。次に、フライパンから溶かしたバターの半分をスプーンで取り出し、濡れた材料に混ぜます。

すべての湿った材料を組み込んだら、乾燥した材料を加えます。コーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を加えます。滑らかで濡れた生地になるまでフォークで優しく折ります。

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ベーキング

鋳鉄製のフライパンに生地を注ぎます。まだ半分の溶かしたバターが底を覆っているはずです。

次に、アルミホイルをはがしてコーンブレッドの上部を覆い、誤って吹き飛ばされないように端の周りを圧着します。鋭利なナイフを使用して、ホイルにいくつかの通気スリットを切り込み、蒸気を逃がします。

キャンプ用コンロ、または残り火や石炭を敷いたグリル網の上にフライパンを中弱火にかけます。上部が固まる前に下部が焦げるのを避けるために、弱火にするのが賢明です。

約20分後、ホイルの下のピークを取ります。バッターはかなり上がっているでしょう。コーンブレッドの表面が固まったように見えたら、火から下ろします。蓋をしたまま、さらに5分間休ませます。

フライパンに入れられたコーンブレッドと、コーンブレッドのスライスが入ったチリのボウルの隣

鋳鉄スキレットコーンブレッド

この手早く簡単な鋳鉄製コーンブレッドは、キャンプファイヤーのすぐ上で作ることができます。著者：グリッドから離れたばかりの 4.75から108評価保存保存しました！レート準備時間：5分調理時間：25分合計時間:30分 8 スライス

材料

1/2 スティックバター、(大さじ4)
2 卵
3 大さじハニー
1 カップ牛乳
1 カップコーンミール、中挽き
1/2 カップ小麦粉
1 大さじベーキングパウダー
1/2 ティースプーン塩

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説明書

バターを10フィートの鋳鉄フライパンで溶けるまで加熱します。火から下ろします。
大きなボウルで、卵そして ハニー 滑らかになるまで一緒に。を追加します。牛乳そして大さじ2 溶かしたバター 、次にかき混ぜてブレンドします。
混ぜ合わせます コーンミール 、 小麦粉、 ベーキングパウダー 、そして塩湿った材料を加えて混ぜ合わせます。
フライパンをキャンプファイヤーまたはストーブの上に戻し、バターを再加熱します。渦を巻いて底をコーティングします。生地が均一な層になるようにフライパンに生地を注ぎます。フライパンをホイルで覆い、端の周りにホイルを圧着します。鋭利なナイフを使用して、ホイルにいくつかの通気スリットを切り込み、蒸気を逃がします。
中弱火で15〜20分間調理し、その後火を止め、パンをさらに5分間休ませます（カバーをしたまま）。
スライスしてお召し上がりください。