レシピ

ダッチオーブン野菜シチュー

キノコ、ジャガイモ、ニンジン、タマネギがたっぷり入った、 ダッチオーブン野菜シチュー ビーガン対応のシチューです。一晩中暖かく過ごせる、ワンポットキャンプの素晴らしい食事です。

涼しい夜には、大きな鍋のシチューほど魅力的なものはありません。ボリュームたっぷりの食材、香ばしいスパイス、そして奥深い味わい。シチューはワンポットで最高ですキャンプの食事なぜなら、手元にある残りの材料を含めるように調整できるからです。余分なジャガイモがいくつかありますか？セロリ１本か２本？ベビーキャロット半袋？シチューに入れます！

この野菜シチューは、完全ヴィーガンの食材を使用し、深みのある味わいを引き出すことにこだわりました。私たちは、そのための最良の方法は、すべてを層にして調理し、それぞれの風味をお互いに高めていくことだと考えました。

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スパイスに関しては、赤ワイン、タイム、月桂樹の葉など、昔ながらの伝統的なフレーバーに重点を置きました。また、醤油（または液体アミノ）を加えてうまみを加えています。

理論的にはどんな大きな鍋でもこのシチューを作ることができますが、私たちはいくつかの理由から鋳鉄製のダッチオーブンを使用することを好みます。まず、鋳鉄は熱を保つのに優れた働きをするので、キャンプ用ストーブで料理をする場合、温度を維持するために必要な燃料が少なくなります。

ダッチオーブンは焚き火での調理にも最適なので、できればおすすめです。ほとんどのシチューと同様に、調理時間が長ければ長いほど、より濃厚で風味豊かになります。したがって、ダッチオーブンをキャンプファイヤーの上に設置し、弱火で煮れば、きっとおいしい料理が食べられるでしょう。

気に入っている理由:
↠ 残った材料を使い切る素晴らしい方法
↠ 深くしっかりした風味プロファイルにより、肉を逃すことはありません
↠ 鍋ひとつで調理でき、30分以内に完成します。

ダッチオーブンシチューの作り方

まず、ダッチオーブンに大さじ1杯の油を入れて中強火で加熱します。火を使って調理する場合は、可能であればこの段階ではダッチオーブンをグリル焼き網の上に置きます。何度もかき混ぜる必要があるため、鍋を固い表面に置くのが最善です。

(1)のキノコを加え、きつね色になるまで炒める。玉ねぎ、セロリ、ニンジン、ジャガイモ、塩を加えます（2）。 [注: 急いでいる場合は、材料を小さく切るほど早く調理できます (特にジャガイモ)]

ダッチオーブンシチューの作り方を段階ごとに写真付きで紹介

全体に少し色が付き始めたら、トマトペーストを加えて1分間かき混ぜてから、小麦粉を加えます。小麦粉（3）を野菜にまぶすようにかき混ぜ、赤ワイン、液体アミノソースまたは醤油を加えます。液体が入るときに必ず鍋の底をこすり、できたフォンを持ち上げてください。それは純粋な味です。

赤ワインがほぼ完全に蒸発するまで煮ます。野菜ストック、タイム、月桂樹の葉を加えます。キャンプファイヤー三脚を使用している場合は、ここで鍋を吊り下げます。蓋をして10分ほど煮たら、蓋を外してさらに煮ます。こうすることで液体が蒸発し、ソースが濃くなります (4)。野菜が柔らかくなったら食べごろです！

青と白のボウルに入った野菜のシチュー

必須の装備

↠ ダッチオーブン： キャンプ用調理器具の中で最も多用途の 1 つである鋳鉄製のダッチオーブンは、長時間じっくり煮込むシチューに最適な器です。

↠ ロッジ三脚 : キャンプファイヤーの上でダッチオーブンでシチューを煮込みたい場合は、これらの三脚のいずれかを購入するとよいでしょう。これにより、ダッチオーブンをさまざまな高さで火の上に吊るすことができ、温度を調整することができます。

↠ 耐熱手袋： キャンプファイヤーや熱い鋳鉄を扱う場合は、常に耐熱手袋を用意することをお勧めします。

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ダッチオーブン野菜シチュー

マッシュルーム、ジャガイモ、ニンジン、タマネギがたっぷり入ったこのダッチオーブン野菜シチューは、ビーガン向けのシチューです。ワンポットで一晩中体を温められる素晴らしいキャンプ料理です。著者：グリッドから離れたばかりの 4.54から32評価保存保存しました！レート準備時間：5分調理時間：25分合計時間:30分 4 一人分

装置

4クォートダッチオーブン

材料

2 大さじ油
8 オズきのこ、半分または4分の1
1 ティースプーン塩
1 小さいタマネギ、みじん切り
2 大きい人参、スライスされた
1 セロリスティック、スライスされた
8-10 ベビーポテト、立方体
2 クローブニンニク、みじん切りにした
1 大さじトマトペースト
2 大さじ小麦粉
1/2 カップ赤ワイン
1 大さじ液体アミン、あるいは私は柳です
2 カップ野菜ストック
1 ティースプーンタイム
1 月桂樹の葉

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説明書

大さじ1を加熱する油大きな鍋に。を追加します。 きのこ 茶色になるまで約5分間炒めます。を追加します。 タマネギ 、 にんじん 、 セロリ 、 ポテト 、そして塩そして2〜3分炒めます。追加 ニンニク そして トマトペースト さらに1分炒めます。
を追加すると、 小麦粉 。野菜に小麦粉がまぶすようにかき混ぜてから、 赤ワイン そして 液体アミン あるいは私は柳です。
赤ワインがほぼ完全に蒸発するまで煮ます。追加 野菜ストック 、 タイム 、そして 月桂樹の葉 。蓋をして10分間煮て、蓋を開けてシチューが少し濃くなるまで約10分間待ちます。野菜が柔らかくなったら、味を見て器に盛ります。楽しむ！