レシピ

スイートポテト黒豆バーガー

これらのベジタリアンバーガーには、黒豆、サツマイモ、スパイスがたっぷり入っており、キャンプ旅行、共連れ、または自宅での簡単な平日の夜の食事に最適な、非常に風味豊かで健康的なベジバーガーのレシピです。

自然を背景にした皿に、2 つのバンズの間に積み上げられたサツマイモの黒豆バーガー、アボカド、スパイシーなマヨネーズ。

キャンプのお弁当って難しいですよね。朝食の片づけがほとんど終わっていないのに、別の食事を準備したいと思う人がいるでしょうか?だからこそ、事前に（少なくとも部分的に）準備できるランチがあると便利です。

そしてそのために、 このスイートポテト黒豆バーガーはその場で当たります！

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私たちは、それができることを証明するために、キャンプ場でサツマイモを細切りにし、黒豆をつぶし、卵を溶き、パン粉に混ぜました。ただし、賢い方法は、これらすべての手順を自宅で行い、ミックスを再密封可能な容器に入れ、ランチタイムになったらクーラーから取り出すだけです。パティを形成し、調理すれば完成です。

スイートポテト黒豆バーガーの作り方

このレシピ、さらに言えば自家製ベジバーガーを正しく機能させるには、2 つのコツがあります。

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1つ目は原材料の水分を減らすことです。加熱すると水分がすべて放出され、パテが柔らかくなります。そこで、サツマイモを千切りにした後、寒冷紗に包み、絞って余分な水分を絞ります。あるいは、キャンプ場で手のひらに丸めて握りこぶしを作ってみてはいかがでしょうか。

黒豆をよく洗って水気を切ることもお勧めします。これは流水とザルを使って（つまり自宅で）最も簡単に行うことができますが、キャンプ場では水を入れたポットとかろうじて割れた蓋を使って行うことができます。目標は、豆をできるだけ乾燥させることです。

2 番目のコツは、すべてのパンコが同じように作られるわけではないことを知ることです。ビーンバーガーを作るときにいくつかの異なるブランドを試しましたが、結果はかなり異なる場合があります。

以下のレシピでは、最も一般的なタイプのパン子の寸法を示しています。 Kikkoman panko 、しかし 最善の策は感覚で行くことです。

これらの黒豆バーガーは、ひき肉バーガーの食感と構造を持っている必要があります。

崩れずにしっかり、しっとりしているのに濡れていない。この理想的な食感になるまでパン粉を加えます。

ミーガンはキャンプファイヤーの上で黒豆バーガーのパテをまな板からフライパンに移しています。

黒豆バーガーの作り方

これらのビーンバーガーを木炭や残り火で焼くことは可能ですが、ほとんどのキャンプファイヤーグリルの焼き網のひどい状態には、間違いなく立ち止まります。私たちは鋳鉄のフライパンで焼き上げることを好みます。これにより、パティがよりしっかりとサポートされ、くっつく可能性が低くなり、少量の油で揚げることができ、おいしいカリカリとした外側が形成されます。

黒豆バーガーを作る材料

スイートポテト： 箱おろし金を使用して細かく刻みます。余分な水分を取り除きます。

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黒豆： しっかりとすすいで水気を切ります。余分な水分を取り除きます。

卵：この成分を省略しないでください。これはバインダーで、文字通りハンバーガー全体をまとめています。

パンコ： このレシピを作ったのは、 Kikkoman panko 、ほとんどの食料品店のアジアセクションで見つけることができます。キッコーマンを使用しない場合は、好みの食感が得られるまでゆっくり加えてください。

必須の装備

鋳鉄フライパン: 所有できるキャンプ用調理器具の中で最も多用途の 1 つである、よく味付けされた鋳鉄製のフライパンに代わるものはありません。

箱おろし器 : 残りの調理器具と一緒に梱包しやすいため、OXO の折りたたみボックスおろし金を使用しています。

再密封可能な容器: 前述したように、自宅でバーガーミックスを作るのが賢い方法です。多くの面倒な準備作業を避けることができます。ロック付き蓋付きの再密封可能な容器を使用してミックスを輸送します。こうすることで、クーラーの底で必然的に溶けた氷が飛び散って濡れてしまうのを防ぐことができます。

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スイートポテト黒豆バーガー

これらの黒豆バーガーは事前に作っておいて、キャンプ場で調理することができます。調理の準備ができるまで、密閉した容器に入れてクーラーに保管するだけです。著者：グリッドから離れたばかりの 4.57から16評価保存保存しました！レート準備時間：10分調理時間：15分合計時間:25分 6 ハンバーガー

装置

材料

8 オズすりおろしたサツマイモ、中1くらい
1 14.5オンス缶黒豆、水気を切る
1 卵
1 ティースプーンチリパウダー
1 ティースプーン塩
1/2 ティースプーンクミン
1/2 ティースプーンガーリックパウダー
1 1/2 カップパンコ

奉仕する

6 バーガーバンズ
スパイシーマヨネーズ
アボカド

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

チーズおろし金の小さな穴を使って、細切りにします。 スイートポテト 。
さつまいもを水気を切ったボウルに入れます黒豆。フォークの背を使って、サツマイモと一緒に豆を潰します。 （自宅で準備する場合は、上記の手順をおろし金アタッチメントを備えたフードプロセッサーで行うことができます）。
かなり滑らかな混合物になったら、卵そしてその スパイス そして混ぜ合わせます。
を追加します。 パンコ 豆とサツマイモの混合物と混ぜ合わせます。 10分間放置します。
パティを形成するには、混合物を約 1/4 カップ取り、手で混合物を押しながらボールを作ります。ボールを平らにして厚さ約3/4インチのパティにします。脇に置き、残りの混合物を繰り返して合計6つのパティを形成します。
小さじ1杯を加熱します油フライパンで。熱くなったら、パティを加え、外側はカリカリ、内側は火が通ってまだ柔らかいまで、片面4〜5分間調理します。必要に応じてバンズをグリルします。
スパイシーなマヨネーズをバンズに塗り、バーガーパティ、アボカド、その他お好みのトッピングや調味料を重ねてお召し上がりください。