レシピ

秋のパンツァネッラサラダ

パンツァネッラは、季節の食材を豊富に盛り込んだイタリアのパンサラダです（この夏のように）ピーチパンツァネラ !)。主に葉物野菜が含まれるサラダとは異なり、パンツァネッラサラダは主にトーストしたパンがベースで構成されます。 サラダの中でクルトンがお気に入りなら、パンツァネッラはジャムになります。

幅広い秋の味覚と食材を取り入れたかったので、リンゴ、クランベリー、ピーカンナッツ、ルッコラを含めました。ドレッシングはメープルマスタードビネグレットソースで、料理に素晴らしい刺激を与えます。

特に小さな子供がいる場合、葉物野菜のサラダをランチとして渡すのは難しいかもしれませんが、このようなパンツァネッラサラダはそれだけで十分耐えられるボリュームです。ランチの習慣を変えたいなら、この季節限定のパンツァネッラを試してみてください。

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秋のパンツァネッラサラダの作り方

まずはドレッシングを作ります。オリーブオイル、メープルシロップ、リンゴ酢、ディジョンマスタード、塩を小さな瓶に加え、密封し、振って混ぜます。キャンプやピクニック用にこの料理を作る場合は、事前にこの手順を実行し、クーラーに保管してください。

次に、パンサラダのベースを準備します。このレシピの主役はパンなので、おいしいカリカリのパンまたはバゲットから始めてください。このレシピは少し古くなったパンに最適なので、可能であればパンを一口大に切るかちぎり、一晩放置します。そうでない場合でも、心配する必要はありません。次のステップで解決します。

フライパンに油を入れて熱し、温まったら角切りした食パンを加えて混ぜます。パンの両面がきつね色になるまで、頻繁に混ぜながらトーストします。大きめのサラダボウルに移します。 古くなったパンから始める場合、このステップは省略可能ですが、個人的には黄金色のカリカリの部分が大好きです。

スライスしたリンゴ、ルッコラ、ヤギチーズ、クランベリー、刻んだピーカンナッツをパンの入ったボウルに加えます。

準備しておいたドレッシングをサラダの上に注ぎ、和える。ドレッシングをパンに10〜15分間浸し、上からコショウを振りかけてお召し上がりください。

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前向きに行動する

この秋のパンツァネッラをキャンプ中に作る場合、またはバーベキューやピクニックの持ち寄りに持っていく場合、事前に自宅でできることは次のとおりです。

パンを角切りにしてトーストします。パンを密閉容器に入れて保存します。
ドレッシングを作ります。密閉した瓶に入れて冷蔵庫またはクーラーで最長 2 週間保存できます。
サラダは、リンゴを除いて、提供したい時間の最大 4 時間前までに組み立てることができます。冷蔵庫に保管し、食事の約30分前に取り出して室温に戻します。食べる前に、スライスしたリンゴを加えます。

ベジタリアンまたはビーガンにする方法

この秋のパンツァネラサラダをベジタリアンまたはビーガンにするには、チーズを変えるか省略してください。ベジタリアンバージョンの場合は、レンネットが原材料として記載されていないヤギチーズを探してみてください。

ビーガンバージョンの場合は、チーズを完全に省略するか、次のようなビーガンフェタチーズを使用します。 VioLife はフェタに似ています。

秋のパンツァネッラサラダ

秋の味覚を集めた美味しいこのパンツァネラサラダは、トーストしたパン、クランベリー、ピーカンナッツ、リンゴをメープルビネグレットソースで和えています。著者：グリッドから離れたばかりの 51 つの評価から保存保存しました！レート準備時間：15分調理時間：15分合計時間:30分 4 一人前

材料

1 大さじオリーブオイル
1/2 バゲット、立方体
1 りんご、スライスされた
1 カップルッコラ、詰め込まれた
1/4 カップヤギ乳チーズ
1/4 カップクランベリー
1/4 カップピーカン
新鮮な砕いたコショウ

メープルビネグレット

1/4 カップオリーブオイル
2 大さじメープルシロップ
2 大さじリンゴ酢
1 ティースプーンディジョンマスタード
1/4 ティースプーン塩

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説明書

ビネグレットソースを作るには、以下を加えます オリーブオイル 、 メープルシロップ 、 リンゴ酢 、 ディジョンマスタード 、そして塩小さな瓶に入れて密封し、振って混ぜます。
大さじ1を加えます油フライパンに中火で。熱くなったら、を加えますパンキューブとトーストを頻繁に混ぜ、両面が黄金色になるまで混ぜます。大きめのサラダボウルに移します。
スライスしたものを追加します りんご 、 ルッコラ 、 ヤギ乳チーズ 、 クランベリー 、みじん切り ピーカン パンの入ったボウルに。
サラダにドレッシングをかけて、和えます。ドレッシングをパンに10～15分浸み込ませてから割ります。 コショウ 上からかけてお召し上がりください。