レシピ

フェンネルとソーセージの朝食ハッシュ

新鮮で明るいこのソーセージフェンネルハッシュは、フライパン1つで簡単にできる朝食です。

鋳鉄フライパンに卵 2 個を入れたソーセージとフェンネルのハッシュ実はこれ、去年の春のキャンプ中に一緒に考えたレシピなんです。当時、私たちはコロラド州デュランゴにいて、3月でしたが、ほとんどの人がキャンプシーズンと考えるのはまだ遠いことでした。真昼の太陽の下では40度の暑さでした。これは間違いなくプレシーズン、あるいはプレシーズン前でした。しかし、私たちは勇敢なキャンパーなので、帽子をかぶって最善を尽くしました。

寒い朝を乗り切る最良の方法の 1 つは、温かい朝食です。もちろん、体を温めて元気をくれるものを作ることは、大きな士気の向上につながりますが、実際には、何かを食べるという行為は新陳代謝を活発にし、体を温めます。（したがって、必要に応じて朝食を抜くこともできますが、寒いとだけは言わないでください。）簡単なものを作ることは、指が冷たい空気にさらされる時間を減らすことにも役立ちます。寒い朝には、このようなフライパンひとつでの食事が最適です。

一度に 1 つのレイヤーを構築するこのレシピは、3 つの簡単なステップで構成されています。まず、角切りのジャガイモとフェンネルを調理します。次に、ソーセージを茶色になるまで、タイムを香りが出るまで崩します。第三に、ハッシュを横に移動し、卵を 2 個入れます。私たちは卵を目玉焼きにするのが好きなので、フライパンに1〜2分間蓋をし、ハッシュから出る蒸気で卵の表面を焼きます。これにより、しっかりとした白身と完璧なトロトロの黄身が得られます。

したがって、寒い朝に起きて勇気を与えるために追加のモチベーションが必要な場合は、この温かい目玉焼きの朝食スキレットがまさに答えになるかもしれません。

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キャンプに役立つ理由

‣ フライパン1つで朝食を作るのは簡単で、掃除もさらに簡単です。ひとつの鍋にすべてを入れれば、素材ひとつひとつを丁寧に作り上げたおいしい朝食が作れます。フライパンをお皿として使えば、後片付けはフライパン 1 つとフォーク数本だけで済みます。

テクニックをマスターする

‣ 目玉焼きの場合、フライパン内の蒸気を使って完璧に仕上げるのがコツです。鍋に蓋があれば便利ですよ！そうでない場合は、アルミホイルをかぶせたり、別のフライパンを裏返したりしても大丈夫です。弱火〜中火で蓋をして1〜2分ほど様子を見てください。白身はしっかりしているが、黄身は黄色くてとろとろのままであることが必要です。

成分メモ

‣ ジャガイモとフェンネルを小さく角切りにするほど、早く調理できます。私たちはせっかちでできるだけ早く朝食を食べたいので、ジャガイモとフェンネルを1/2インチ以下の立方体に切るようにしています。もちろん、これはキャンプであり、正確なことは何もありません。しかし、それが私たちが目指していることです。

‣ ベジタリアンとビーガンのオプションはありますか?質問してよかったです！トファーキーであろうとフィールドローストであろうと、最近ではほぼすべての食料品店でビーガンソーセージの代替品が売られています。これらは通常、そのままでは崩れませんが、1/2 インチの立方体にさいの目に切り、同様に焼き色をつけることができます。卵が苦手な方は、遠慮なく飛ばしてください。ジャガイモ、フェンネル、ソーセージのトリオの味がバランスよく調和しています。

鋳鉄のフライパンに卵 2 個を入れたソーセージとフェンネルのハッシュ一杯のコーヒーの隣

フェンネル＆ソーセージハッシュ

著者：グリッドから離れたばかりの 51 つの評価から保存保存しました！レート準備時間：5分調理時間：二十分合計時間:25分 2 一人分

材料

1 バルブウイキョウ
1 中くらい Yukon gold potato
6 ソーセージリンク、（鶏肉または豚肉）
2 大さじ油
1/2 ティースプーン乾燥タイム
1/2 ティースプーン塩
2 卵

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説明書

野菜を準備します：フェンネルとジャガイモを1/2インチのサイコロ状に切ります。
野菜を調理する：フライパンに油を入れて中火で加熱します。フェンネルとジャガイモを加え、時々かき混ぜながら10分間煮ます。
ソーセージを調理する：ソーセージを野菜と一緒にフライパンに崩し、タイムと塩を加えます。ソーセージが茶色になって火が通り、ジャガイモが柔らかくなるまで約7分間炒めます。
卵を追加する: ハッシュの準備がほぼ完了したら、くぼみを作成し、卵を落とします。火を弱め、蓋、ホイル、または大きな皿で覆います。フライパンの熱で卵は下から、閉じ込められた蒸気で上から調理されます。卵を調理するのに約2〜3分かかり、白身はしっかりしていますが、黄身はまだとろとろです。
提供して楽しんでください！