レシピ

タイダイマンゴーストロベリーフルーツレザー

風味と色のトロピカルな万華鏡のように、これらの絞り染めのフルーツレザーは、90 年代の古典的なスナック食品、フルーツバイザフットの健康的な雰囲気を表現しています。バックパッキング、日帰りハイキング、長距離ドライブに最適な持ち運び用スナックです。

これらのマンゴーストロベリーフルーツレザーは、味覚にとってトロピカルな休暇のようなものです。軽くて明るく、そして心地よくフルーティーな香りは、あなたを瞬時にショートパンツとサンダルのような精神状態に導きます。ただし、注意してください。予想よりも早く食べてしまうので、たくさん作ってください。

このレシピをオーブンで作ることは理論的には可能ですが、フルーツレザーは実際の脱水機を使用して作るのが最適です。理想的な温度は135°Fですが、ほとんどの家庭用オーブンではそこまで低くすることはできません。オーブンのドアが半開きの場合でも、加熱はせいぜい不均一になります。したがって、まだ持っていない場合は、この特定のレシピを作成する前に、安価な乾燥機を購入することをお勧めします。

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風味の点では、新鮮な果物が理想的です。しかし、利便性の観点からは、冷凍庫セクションから瞬間冷凍された果物も悪い選択肢ではありません。開始する前に、果物が完全に解凍されていることを確認してください。

自己引き締め結び目を結ぶ方法

私たちが絞り染めのフルーツレザーを愛する理由
↠ クラシックなフルーツレザーに楽しく芸術的なひねりを加えたデザイン
↠ 一口ごとに少し独特の風味が広がります
↠ 人工香料や着色料は使用していません。

フルーツレザーゲームにひねりを加えたい場合は、このサイケデリックな絞り染めのマンゴーストロベリーフルーツレザーを試してみてください。

タイダイフルーツレザーの作り方とステップバイステップビデオ

この 60 秒のビデオを見て、マンゴーストロベリーフルーツレザーの作り方を学びましょう。

絞り染め効果を得るには、フルーツを 2 つの異なるバッチに分けて準備します。室温に戻したマンゴーとレモン半分の果汁をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。マンゴーピューレをボウルに注ぎ、フードプロセッサーをきれいにし（色の汚染を防ぐため）、イチゴについても同じプロセスを繰り返します。

ペーパータオルを使用して、ココナッツオイル（またはその他の中性の風味のオイル）を脱水シートに薄く塗ります。この手順は、フルーツの皮がトレイにくっついて、取り除こうとすると破れてしまう可能性を防ぐため、非常に重要です。

フルーツピューレを積んだディハイドレータートレイ

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まずはマンゴーピューレから。オフセットスパチュラを使用して、ディハイドレーターのフルーツロールシート上に均一な層を広げます。理想的には、厚さ 1/8 インチの層を探します。マンゴーの層が下がったら、真ん中にイチゴピューレのリングを注ぎます。次に、フォークを使ってイチゴで渦巻き模様を作ります（上の写真またはビデオを参照）。ピューレがより均一な層に落ち着くように、トレイを少し揺らしてください。後続のトレイでもプロセスを繰り返します。

トレイをディハイドレーター内に置き、135 F に設定します。他のディハイドレーターのレシピとは異なり、 果物の皮は脱水しすぎる可能性があります。 長く放置しすぎると脆くなって割れやすくなります。したがって、プロセス全体を通じて定期的に確認する必要があります。 6時間目あたりからチェックを開始することを目指してください。乾燥しているものの、少しベタつく程度であれば、完成したことがわかります。

取り出して、いくつかのセクションに切り、丸め、密閉可能な容器に保管します。

コンテナに積み上げられたマンゴー・ストロベリー・フルーツの皮

フルーツレザーの保存方法

実を言うと、私たちは通常、これらのものを最初の1時間以内に食べます。しかし、このレシピをテストするとき、私たちは科学のために自分自身を犠牲にしました。

1マイルをハイキングする平均時間

私たちはそれを丸めて、再利用可能な密封可能な容器に入れました（ビデオの最後に示されています）。フルーツレザーに関しては、空気は敵です。乾燥が進み、硬くてもろくなってしまいます。そのため、柔軟な食感を維持するために、容器に密封して保管してください。

1週間店頭に並べておきましたが、最初に作ったときと同じくらい美味しかったです。 1週間を超える場合は、冷蔵庫に保管することをお勧めします。そこでは数週間滞在することになる。

結論: フルーツレザーは 1 週間以内の短期旅行には最適ですが、長期的な食料の保管にはおそらく使用すべきではありません。

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必要な機器

↠ 脱水機： 選択肢はたくさんありますが、現在はネスコのスナックマスターを使用しています。始めたばかりの場合に適した、手頃な価格の脱水機です。 Excalibur のような高級モデルには、自動オン/自動オフ機能が組み込まれています。

↠ フルーツレザートレイ : 脱水機にはこれらがいくつか付属している場合がありますが、付属していない場合は、必ずいくつか購入してください。あるいは、クッキングシートを使用することもできます。

↠ コンセントタイマー： タイマーと自動オフ機能を備えたおしゃれな脱水機をお持ちですか?私たちも！しかし、10 ドル未満で、開始時間と停止時間を設定できるコンセントタイマーを購入できます。

↠ オフセットスパチュラ： 均一で均一な層のフルーツピューレを実現するには、オフセットスパチュラほどうまく機能するものはありません。

その他のハイキング用軽食レシピ

↠ チリスパイスフルーツレザー
↠ ピーナッツバター＆ゼリーバー
↠ トロピカルフルーツレザー
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容器に入ったマンゴー・ストロベリー・フルーツロール

タイダイマンゴーストロベリーフルーツレザー

風味と色のトロピカルな万華鏡のように、これらの絞り染めのフルーツレザーは、90 年代の古典的なスナック食品、フルーツバイザフットの健康的な雰囲気を表現しています。バックパッキング、日帰りハイキング、長距離ドライブに最適な持ち運び用スナックです。著者：グリッドから離れたばかりの 5から2評価保存保存しました！レート準備時間：15分脱水時間：6時間合計時間:6時間 15分 12 一人分

装置

脱水機
脱水機トレイライナー
オフセットスパチュラ
ブレンダー/フードプロセッサー

材料

1 ポンド冷凍マンゴー、解凍された
1/2 ポンド冷凍イチゴ、解凍された
1/2 レモン、ジュースした
ココナッツオイル
1 大さじ砂糖、オプション

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

冷凍フルーツを解凍します。
を配置します。 マンゴー (および蓄積されたジュース)、 レモン汁 、そして砂糖 (オプション) フードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。ボウルに移し、脇に置きます。フードプロセッサーのボウルを拭き取るか、すすぎます。
を配置します。 いちご （そして溜まったジュースも）フードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。ボウルに移します。
ディハイドレーターのフルーツレザートレイに軽く油を塗り、1/8の厚い層を作るのに十分な量のマンゴーピューレを注ぎます（正確な量はディハイドレーターのトレイのサイズによって異なります）。オフセットスパチュラを使用すると、混合物を均一にするのに役立ちます。
マンゴーピューレの上にイチゴピューレを注ぎます。トレイが円形の場合は、トレイの中央に円を描くように注ぐのが最適です。トレイが長方形または正方形の場合は、まっすぐな水平線を注ぎます。フォークを使ってイチゴをマンゴーの中に入れて模様を描きます。
残りのトレイ/ピューレで繰り返します。
135Fで6〜10時間脱水し、4時間後に定期的にチェックして進行状況を監視します。皮は、果物が柔らかくなったり、粘着性がなくなったり、まだ脆くなったりしていないときに完成します。
革をトレイから取り出し、切り、丸めて保管します。密閉容器に保管してください。