レシピ

豆腐と野菜と胡麻のマリネ入りうどんサラダ

この風味豊かなうどんには、フライパンで焼いた野菜、豆腐のマリネがたっぷりと入っており、スパイシーな胡麻ドレッシングがかかっています。 グリッドから離れたばかりの 寄稿者レスリー・カーヴィットがこのレシピを紹介し、ほんの少しの下ごしらえで、自然の中でこのような素晴らしい食事を楽しむことができる方法を説明しています。

夫と私は、シアトルから始まった 2 日間の堅実な運転を終えて、タホ湖に到着したところでした。タホシティの通りには、選べるレストランが立ち並び、簡単でおいしい食事が、10 分以内にうなるお腹を満たしてくれるでしょう。それでも、私は湖畔の完璧な場所を見つけて、夕日を眺めながらグリルを取り出して食事を調理することにもっと興奮していました。

セクションでのハイキング

豆腐と野菜のおいしいうどんサラダを作るために、事前に計画を立て、すべての材料と器具を詰め込みました。前の週に同様のレシピを我が家のキッチンで試してみたところ、いくつかのアレンジを加えてすぐに旅行にふさわしいレシピだと判断しました。

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私たちが乗っているときロードトリップまたはキャンプ料理のように、私たちは食事を美味しく、簡単に（できればこの順序で）作るよう努めています。

簡単に作れても味がまずかったり、美味しいのに調理にエネルギーと時間がかかりすぎる料理を誰もが経験したことがあると思います。

このレシピの時間節約の 1 つは、梱包する前に材料の準備ができることです。家を出る前にマリネサラダのドレッシングを準備し、豆腐をマリネすれば、作業の4分の1はすでに完了しています。

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この鮮やかなサラダは、ボリュームたっぷりで栄養価の高い食材を使ったさわやかな食事です。大自然の中で一日を過ごした後は、素晴らしいごちそうです。あるいは、私たちの場合、あまり満足のいかない一日を過ごした後、ロードトリップのおやつ。

豆腐と野菜と胡麻のマリネ入りうどんサラダ

このうどんサラダは事前に作ったり、キャンプ場で作ったりできるので、タンパク質たっぷりのランチやディナーに最適です。著者：レスリー・カーヴィット 4.50から4評価保存保存しました！レート準備時間：5分調理時間：40分合計時間:4.5分 4 一人前

材料

豆腐のマリネ

1 (15オンス) 豆腐のパッケージ
2 大さじタマリ
2 プレスされたニンニクのクローブ
1 大さじごま油またはエキストラバージンオリーブオイル

うどんサラダ

8 オズ全粒粉うどんのパッケージ
1 中くらい赤ピーマン、種を取り、薄くスライスした
1 中くらいオレンジピーマン、種を取り、薄くスライスした
1 (15オンス) コーン缶
1 小さなヒカマ、薄くスライスした
2 ねぎ、薄くスライスした
1 (0.35オンス) 焼き海苔スナック袋入り、※シーズギフトを使用しました
2 大さじごま油またはエキストラバージンオリーブオイル
1/2 ティースプーン海塩
1 ティースプーン乾燥赤唐辛子フレーク

胡麻ドレッシング

2 クローブニンニク、押された
2 大さじタマリ
1/4 カップ玄米酢
2 大さじゴマ
1/4 カップ加えて煎りごま油大さじ1
1 カップ刻んだコリアンダー

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説明書

自宅で

豆腐は洗ってザルに入れて余分な水分を切ります。小さな長方形に切り、浅いボウルに置きます。
たまりを加え、豆腐を押しニンニクでこすります。両面を均一に塗ります。
豆腐は蓋をしたまま冷蔵庫またはクーラーに入れておけば3日間は保存可能です。

キャンプで

大きめの鍋に湯を沸かし、うどんを入れます。パッケージの指示に従って、または柔らかくなるまで調理します。麺を湯切りして置いておきます。冷水が使える場合は、麺同士がくっつかないようにすすいでください。それ以外の場合は、少量のごま油またはエクストラバージンオリーブオイルを鍋に加え、麺と混ぜます。
すべての野菜（ピーマン、ヒカマ、ネギ）を薄いスライスに切ります。
鋳鉄またはフライパンで油を中火で温めます。ねぎとピーマンを加え、8〜10分間炒めます。
塩を加えてさらに5分間炒め、トウモロコシとヒカマを加えます。すべての材料をさらに5分間、またはピーマンに火が通って茶色になり始めるまで一緒に調理します。
グリルした野菜を麺の器に加え、ゴマ、赤唐辛子フレーク、焼き海苔をふりかけます。
鋳鉄の熱を弱め、マリネした豆腐を5分間、または黄金色になるか茶色になり始めるまで調理します。豆腐をひっくり返し、きつね色になるまでさらに4〜5分焼きます。
サラダに豆腐を加え、すべての材料をごまドレッシングと混ぜ合わせます。貪り食う！

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