レシピ

バックパッキングスイートポテトとピーナッツシチュー

この脱水サツマイモのピーナッツシチューは、最も人気のあるオートキャンプレシピの 1 つをバックパッキング用にアレンジしたものです。サツマイモ、ひよこ豆、ケールをたっぷりとミックスしたこのバックパッキング用の食事は、あっという間に食べたくなります。

自然な背景にサツマイモのシチューの青いボウル

として大ヒットした「さつまいもピーナッツシチュー」オートキャンプレシピ。ボリュームがあり、スモーキーで、スパイシーで、ナッツの風味がすべて同時にあります。それはあなたの肋骨にくっつく食事の一つです。私たちはそれが大好きだった。

時間が経つにつれて、脱水症状のバックパッキングの食事に変える方法についてのメールやコメントが届くようになりました。人々は、前国が好きなら後国も好きだろうと考えました。そこで私たちはバックパッキングに適応したこの方法を考案することにしました。

このバックパッキングバージョンでは、少し異なるアプローチが必要です。オリジナルのレシピを作って脱水機にかけるだけではだめです。オリジナルのバージョンには油が多すぎるため、室温で保管すると腐敗する可能性があります。そこで私たちは、最終製品で豊かな風味を実現しながら、（フロントエンドで）油分を削減するいくつかのテクニックを考え出しました。

購読フォーム (#4)

この投稿を保存してください。

メールアドレスを入力してください。この投稿があなたの受信箱に送信されます。 さらに、あらゆるアウトドアアドベンチャーに関する素晴らしいヒントが満載のニュースレターもお届けします。

保存！

次回のバックパッキング旅行のために、このおいしいサツマイモのピーナッツシチューの作り方を知りたい場合は、以下に知っておくべき情報がすべて揃っています。

グーグルマップ上のアパラチアトレイル

材料

スイートポテト： 理論的には、このレシピにはどの種類のジャガイモを使用しても問題ありませんが、サツマイモの甘みが他の風味のバランスを本当に整えると考えています。

ヒヨコマメ： 食事のタンパク質の大部分はここから得られます。

他の： 私たちは、トスカーナまたは恐竜としても知られる平葉のケールを好みます。これは、トレイルで調理し、脱水し、再度煮込んだ後でも食感が保たれるためです。

角切りトマト : 通常の角切りトマトまたは直火焼きトマトのいずれかを使用できます。ラベルに記載されている追加の調味料に注意してください。

ピーナッツ： 刻んだピーナッツは本当に食事に素晴らしい歯ごたえを加えます。さまざまな食感を食事に取り入れるのは、トレイルでは本当に贅沢なことです。

新しいメキシカンチリパウダー: ほとんどのチリパウダーよりもマイルドでスモーキーです。同様の効果を得るために、スモークパプリカと通常のチリパウダーを一緒にブレンドすることもできます。

すりおろし生姜： これにより、料理に少しエキゾチックな温かみのあるスパイシーさが加わります。

ピーナッツバターパケット: ジャスティンの、ワイルドフレンズ、そしてターゲットでさえピーナッツバターの個別のパケットを販売しています。これはオンサイトで追加する場合に重要です。

必須の装備

↠ 脱水機： このレシピでは、ネスコスナックマスタープロを使用しました。より高価なモデルのような派手な制御機能はいくつかありませんが、予算に優しい優れたスターター脱水機であることがわかりました。もっと高価なモデルもありますが、今のところこれが役に立ちます。

↠ 脱水シート： 脱水機にフルーツレザー製のしっかりしたトレイが付属していない場合は、それを入手する必要があります。シチューはかなりシチュー状になるので、適切に脱水するためにしっかりしたトレイが必要です。

↠ バックパッキングポット: トレイルで自炊するときは、この MSR セラミックコーティングの鍋を使用します。アルミニウムの本体は熱をうまく分散させ、毒性のない非粘着性の表面が食べ物の焦げを防ぎます。

↠ バックパッキングストーブ: ポットにはMSRポケットロケット2を使用しています。

↠ ゴートゥーブ : これらの密閉可能 (ロック可能な) 液体容器は、バックパッキングの際にオイルやソースを保管するのに最適です。

>> お腹いっぱい食べましょう調理器具をバックパッキングするここにリストします<< ケール、ひよこ豆、トマトをフライパンで調理する

バックパッキングのためのサツマイモのピーナッツシチューの作り方

このレシピがオリジナルと異なる主な点は、最初の調理プロセス中に油が除去されていることです。事前に油を使用しないことで、食事を適切に脱水し、安全に保存できます。その後、トレイルに出て、オイルを戻して風味を加え、カロリーを増やすことができます。

このレシピは、みじん切りの玉ねぎを中火で炒めることから始まります。ソテーやカラメル化とは異なり、ここでの目的は玉ねぎを焦げ目をつけずに柔らかくし、香りの一部を放出することです。これは油を使って行うこともできますが、ここでは少量の水を加えて行います（玉ねぎがくっつかないようにするのに十分な量）。水分が蒸発してきたので、少しずつ加えていきます。

玉ねぎが柔らかく半透明になったら、ニンニクを加えます。約30秒間、またはニンニクの香りが立つまで続けます。

次に、シチューの残りの材料を加えます。角切りにしたサツマイモ、洗ったひよこ豆、角切りにしたジュース入りトマト、刻んだケール、野菜スープなどです。この時点で、すりおろした生姜、ニューメキシコチリパウダー、塩などの調味料を混ぜることもできます。混ぜ合わせて沸騰させ、サツマイモが柔らかくなるまで弱火で煮ます（約10分）。

この時点で、シチューは湿っていますが、最終製品に最終的に必要な量の液体は含まれていません。それはいいです。いずれにせよ、脱水プロセスで液体をすべて出さなければならないので、本当にスープの多いシチューから始めるのは意味がありません。それに、液体はキャンプで戻します。

ただし、この時期は味付けを楽しむのに最適な時期です。塩分は足りていますか？もっとチリパウダーが欲しいですか？ここで、自分の好みに合わせてフレーバーを調整します。ただし、最終バージョンにはピーナッツとピーナッツバターのフレーバーが追加されることを忘れないでください。

シチューの準備ができたら、脱水を開始します。このような濡れた食材を脱水するのに最適な、脱水機に付属のフルーツレザー製のしっかりしたトレイを使用しました。トレイに何かを加える前に、トレイに油の非常に薄い層をペーパータオルでこすり、完全に脱水した後に材料を取り除きやすくします。トレイあたり 1 ～ 2 滴の量なので、油の量は非常に最小限です。ただし、脱水食事の寿命が本当に心配な場合は、このステップを省略できます。

これらの材料を過度に脱水することは実際には不可能であるため、脱水機を一晩約 8 ～ 12 時間稼働させます。すべての材料が完全に乾いたら、トレイから取り出し、刻んだピーナッツと一緒に密封可能な容器に分けます。

バックパッキング旅行用にこの食事を詰める場合、他に 2 つの追加材料を持っていきたいと思います。ピーナッツバターのパックと油です。私たちはバックパッキング旅行にジャスティンズナッツバターの詰め合わせを持っていくのが大好きなので、今回の食事用に 2 つだけ予約します。 (このレシピでは、フレーバー付きのピーナッツバターではなく、プレーンのピーナッツバターをお勧めします)。

油も欲しくなります。私たちは、カロリーを増やす方法として、バックパッキングのほぼすべてのレシピに油を加えているため、GoToob の油を携行して旅行しています。必要なのは大さじ1、2杯だけです。

キャンプでは、脱水した食材をクックポットに移し、かぶるくらいの水を加えます。次に、沸騰させて15〜20分間煮ます（燃料を節約するために蓋をします）。ひよこ豆が柔らかくなったら、基本的には準備完了です。シチューをもう少しスープにしたい場合は、さらに水を加えます。次に、ピーナッツバターと油を加えてよく混ぜ合わせます。最終製品はリッチでクリーミー、スモーキー、スパイシー、そしてナッツのような味わいになります。

この季節の旅行用に、本当にボリュームたっぷりのビーガンバックパッキングの食事を探しているなら、この乾燥サツマイモのピーナッツシチューのレシピを試してみてください。

ヒントとコツ

↠ 玉ねぎやにんにくを水に漬けて汗をかくと、食材に油を加えずに風味を引き出すことができますが、長時間放置すると腐敗する恐れがあります。

↠ 脱水機に入れる前に、シチューの味（味付けと塩分濃度）を確認してください。これは、トレイルに出かけるときに、好みのフレーバーに調整するチャンスです。

↠ 湿った材料を一緒に保つために、脱水機で固いフルーツレザーのトレイを使用してください。

↠ ローストした刻んだピーナッツを省略しないでください。これにより、食感のプロファイルが非常に多様になります。

↠ ジャスティンの、ワイルドフレンズ、そしてターゲットでさえ、キャンプで追加できる素晴らしいピーナッツバターの個別パックを販売しています。

↠ 少量のオイルが大きな効果を発揮します。使うゴートゥーブオリーブオイルをバックカントリーに運んで、体重をあまり増やさずに食事のカロリーを増やすのに役立ちます。

バックパッキングで楽しめるその他の手作り食事

↠ 赤レンズ豆チリ
↠ 脱水リゾット
↠ タイ風レッドカレーライス
↠ スパイシーバックパッキングジャンバラヤ

直火ダッチオーブン調理

岩の上の青いボウルにサツマイモのピーナッツシチュー

乾燥さつまいものピーナッツシチュー

この乾燥サツマイモのピーナッツシチューには、サツマイモ、ひよこ豆、ケールがたっぷりと入っています。著者：グリッドから離れたばかりの 4.58から19評価保存保存しました！レート準備時間：15分調理時間：10分脱水時間：8時間合計時間:8時間 25分 2 一人前

装置

材料

1 ミニ玉ねぎ、角切り（1カップ）
2 クローブニンニク、みじん切り（大さじ1）
1 中くらいのサツマイモ、1/4立方体に角切り（2カップ）
1 角切りトマト缶（14オンス）
1/2 カップブロス
2 ティースプーンニューメキシコチリパウダー
1/4 ティースプーンすり生姜
1 ティースプーン塩
2 カップみじん切りケール
1 ひよこ豆缶（14オンス）
1/4 カップ砕いたピーナッツ

個別に梱包:

2 ピーナッツバターのパック
オリーブオイル

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

自宅で：

高めのフライパンまたは鍋を中火で加熱します。を追加します。 玉ねぎ そして少しの水。玉ねぎが半透明になるまで汗をかき、水分が蒸発するにつれてさらに水分を加えます。を追加します。 ニンニク 、 スイートポテト 、 トマト そして彼らのジュース、他の、 チリパウダー 、 すり生姜 、塩、そして ブロス 。サツマイモが柔らかくなるまで約10分間煮ます。をかき混ぜます ヒヨコマメ 。
フルーツレザーのインサートまたはクッキングシートを敷いたディハイドレータートレイにシチューを均等な層に広げます。 135Fで8〜12時間、またはひよこ豆とサツマイモが完全に乾くまで脱水します。粉砕したものと一緒に密閉容器またはジッパー付き袋に詰めます。 ピーナッツ 。
旅行出発前に追加で梱包してください。 ピーナッツバターのパック そして油小さな容器に入っています。