レシピ

赤レンズ豆チリ

乾燥赤レンズ豆チリ は、トレイル中に筋肉にエネルギーを供給し続けるための植物ベースのタンパク質が豊富に含まれた、温かくボリュームたっぷりのビーガンバックパッキング用の食事です。安く作れて、すぐに調理できて、満腹になることは間違いありません。

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私たちは、植物由来の選択肢はほとんどない私たちのバックパッキングの食事プランに含まれています。比較的安価に準備でき、ハイキング中に腐りにくい傾向があります。

唯一の問題は、タンパク質の摂取量が少ない可能性があることです。 1 泊の簡単な旅行の場合はそれほど大きな問題ではありませんが、数日間にわたる長期のハイキングの場合、特に筋肉をしっかりと鍛えている場合には、十分なタンパク質を摂取することが重要です。しかし、タンパク質を増やしたい場合は、創造性を発揮する必要があります。

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ビーガンやベジタリアンのハイカーの多くは、トレイルでの食事を補うためにプロテインバーを使用しています。このアプローチは間違いなく機能しますが、2日目の途中でプロテインバーの疲労に悩まされていることに気づきました。そのため、夕食にプロテインバーをもう一品食べるという考えは、私たちにとってはあまり食欲をそそるものではありません。

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私たちが求めているのは、たんぱく質を多く含む食事、ビーガンの食事、ビーガンの食事です。そこでこのレッドレンズ豆チリの登場です。

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乾燥レンズ豆唐辛子の作り方

赤レンズ豆とインゲン豆を組み合わせたこのビーガンチリには、1食分あたり20グラム以上のタンパク質が含まれています。（ほとんどのプロテインバーの2倍！）赤レンズ豆は植物性タンパク質の優れた供給源ですが、調理に時間がかかります（約25分）。燃料が限られているバックパッキング用の小さなストーブではあまり実用的ではありません。そこで、代わりに家ですべて調理してから乾燥させることにしました。その後、トレイルでは、水を加えて10分間煮るだけです。

乾燥機トレイ上の赤レンズ豆の唐辛子

さて、唐辛子に関しては、誰もが自分の好みを持っています。辛いのが好きな人もいれば、マイルドな味が好きな人もいますし、スパイスをまったく使わないのが好きな人もいます。そしてそれが、このレシピが素晴らしいもう一つの理由です。このレシピを自宅で作って乾燥させることで、本格的に作る前に最終製品をテストすることができます。なぜなら、バックパッキングをするときに誰もが望んでいないことは、夕食のために詰めたチリのボウルが辛すぎて食べられないことに気づくことだからです。

バックパッキング用の鍋に唐辛子がいっぱい入ったものに油を加える男性。

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ギアのスポットライト: 脱水機の選択

ジャーキーやフルーツの皮を作ることから、長期保存のために新鮮な果物や野菜を乾燥させること、さらにはバックパッキング旅行や緊急時のために熱湯を加えるだけで乾燥剤を作ることまで、脱水機の使い方は数十通りあります。

ほとんどのキッチン家電と同様に、さまざまなオプションから選択できます。何度も見ているのが2つあります。予算を重視している場合 (????) ネスコスナックマスタープロおそらくそれが最善の策です。頻繁に脱水する場合は、1 回の脱水の費用を回収できる可能性があります。エクスカリバーモデル脱水機、脱水コミュニティで最高の中の最高の地位を長年保持してきました。

赤レンズ豆の唐辛子がたっぷり入ったバックパッキングポット。

バックパッキングの脱水食事の増加

↠ 脱水リゾット
↠ 赤レンズ豆のマリナラ
↠ バックパッキングパスタプリマベーラ
↠ キヌアチリ
↠ トルティーヤスープ

赤レンズ豆チリ

この乾燥レンズ豆チリは、トレイルでのエネルギーを補給するための植物ベースのタンパク質がたっぷり含まれた、温かくボリュームのあるバックパッキング用の食事です。安く作れて、すぐに調理できて、満腹になることは間違いありません。著者：グリッドから離れたばかりの 4.70から30評価保存保存しました！レート調理時間：30分脱水時間：10時間合計時間:30分 4 一人分

材料

1 大さじ油
1 カップさいの目に切ったタマネギ
1 カップ角切りピーマン
1 ティースプーン塩、さらにお好みで
2 カップズッキーニのスライス
6 クローブニンニク、みじん切りにした
1 大さじグラウンドクミン
3 大さじチリパウダー
1 14オンスロースト角切りトマト缶
1 14オンス缶インゲン、水切り
2 大さじトマトペースト
2 +カップ野菜スープまたは水
1 カップ赤レンズ豆
1 ティースプーン砂糖
1 ティースプーン塩、さらにお好みで

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説明書

大きな鍋またはダッチオーブンに油を入れて中火で加熱します。油が熱くなったら、玉ねぎ、ピーマン、塩を加え、しんなりし始めるまで炒めます。ズッキーニを加え、野菜が柔らかくなり、ところどころが黄金色になり始めるまで煮ます。にんにく、クミン、チリパウダーを加え、香りが立つまで炒めます（約30秒）。
トマト、豆、トマトペースト、スープ2カップを加え、かき混ぜます。煮立ったらレンズ豆を加えます。レンズ豆が柔らかくなるまで、必要に応じてさらに水を加え、時々かき混ぜながら20分間煮ます。砂糖を加えて混ぜ、味を調える。暑さから削除。
脱水するには、固体のフルーツレザーシートを敷いた脱水トレイに唐辛子を広げ、唐辛子が薄く均一な層になるようにします。唐辛子が乾燥して砕けやすくなるまで、135Fで8〜12時間脱水します。
密閉可能な袋に詰めて、冷暗所または冷凍庫に保管して、長期間保管してください。乾燥唐辛子とオリーブオイルの小瓶 (合計大さじ 3 ～ 4 杯) をベアバレルに詰めます。
キャンプでの準備としては : 食事のときに、調理鍋に唐辛子、1食分あたり約1カップの水（唐辛子をほとんど覆うのに十分な量）、1食分あたり大さじ1杯の油を入れます。沸騰したら弱火にし、頻繁にかき混ぜながら豆とレンズ豆が柔らかくなるまで約10分間煮ます。