レシピ

バハ風フィッシュタコス

黄金色のカリカリとした完璧な一口が詰まったこれらのバハスタイルのフィッシュタコスは、思っているよりも簡単に作ることができます。 私たちが提携したのは、フィードフィードそしてアースバウンド・ファームキャンプサイドでこれらのおいしいタコスの作り方を教えてください。

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私たちはどのタコスも同じように愛していますが、バハスタイルのフィッシュタコスには特別な思い入れがあります。パン粉をまぶしたカリカリの魚、さわやかなみじん切り野菜、そしてクリーミーなトマティーロソースには、私たちを太陽が降り注ぐビーチサイドの白昼夢のような気分にさせてくれる何かがあります。たとえ春先で地面に雪がまだ残っているとしても、フィッシュタコスを食べれば夏に一瞬で早送りできます。

これまで、キャンプ場で魚を調理した経験はかなり限られていました。私たちは二人とも釣りの仕方をあまり知らないので、最近クーラーを持ち歩くようになりました。そのため、魚を使うレシピはいつも少し怖く感じられました。

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私たちのロジックは次のようになったと思います。 魚？それは複雑に聞こえます。 しかし、調べ始めると、キャンプ場で魚を調理すること、特にフライにすることは想像よりもはるかに簡単であることがわかりました。

実は白身魚の調理はとても簡単なんです。このレシピではタイを使用しましたが、ティラピア、タラ、スズキ、マヒマヒ、ハタ、さらにはオヒョウ（贅沢な気分なら）を使用することもできます。

切り身を短冊状にスライスした後、小麦粉をまぶし、卵をまぶしてパン粉で巻きました。次に、小さな鍋に油を入れて熱し、フィッシュストリップを入れます。

油に触れると、魚はすぐに調理されます。ただし、外側がきれいな黄金色になるように、約 2 分間回転させた後、取り出してペーパータオルの上で乾燥させました。

次のステップにより、実際に多くの時間とエネルギーが節約されました。タコスの中身の残りを自分たちで準備する代わりに、私たちは Earthbound Farm のオーガニックチョップドサラダキット。

彼らの南西部の品種には、刻んだキャベツ、ロメイン、ニンジン、コリアンダーなど、タコスを埋めるために必要なものがすべて入っていました。さらに、クリーミーでピリッとしたトマティーロソースがトッピングされていました。このタコスにこれをトッピングしても美味しいでしょうハバネロホットソースのレシピ。

チョップドサラダキットと組み合わせると、フィッシュタコスを作るのが非常に簡単で親しみやすいキャンプ場料理になります。確かに、白身魚はクーラーに入れておくほど丈夫なタンパク質ではないので、おそらく旅行の初めにこのレシピを作るとよいでしょう。しかし、キャンプ旅行を元気にスタートすることについて話しましょう。

これらの素晴らしい料理で食事を締めくくりましょう揚げ魚の付け合わせ、コールスロー、またはグリルコーンサラダ！

レシピのヒント

油を加熱するには小型から中型の鍋を使用するとよいでしょう。10 インチの鋳鉄フライパンが最適です。魚は完全に浸すのではなく、半分ほど浸す必要があります。したがって、必要な油の量を減らすには、鍋のサイズを小さくします。反転する必要があるため、単一の大きなバッチを試みるよりも、複数の小さなバッチを実行する方が良いでしょう。
キャンプ場で残ったオイルはどうやって処分していますか？素晴らしい質問です！余分な油を取り除く最良の方法は、油を冷ましてからペーパータオルですべて拭き取ることであることがわかりました。これにより、ゴミ袋の中に油汚れが残るのを防ぎ、ゴミ袋をどこにも捨てる必要がなくなります。
レシピにはパシフィックフエダイを使用しました。白身魚なら何でも使えますが、冷凍されていない新鮮な魚を使用するのが最適であることがわかりました。冷凍プロセスにより魚が乾燥し、肉に奇妙な非常に硬い食感が与えられます。学ぶキャンプクーラーに魚を安全に詰める方法ここ。
Earthbound Farm のオーガニックサウスウェスタンチョップドサラダキットを使用しました。これは基本的にフィッシュタコスのスターターキットです。パックには、さいの目に切ったキャベツ、ロメイン、ニンジン、コリアンダーが入っているので、たくさんの材料を切ってみじん切りにする必要がありませんでした。さらに、タコスの素晴らしいソースとして役立つ、クリーミーでピリッとしたトマティーロドレッシングのパックが付いています。

もっと試してみたいレシピ

バハ風フィッシュタコス

4から2評価保存保存しました！レート準備時間：10分調理時間：10分合計時間:二十分

材料

2 卵
1/2 カップ小麦粉
1 カップパン粉のパン粉
1/2 ポンド鯛の切り身、(または他のマイルドな白身魚)
1 ティースプーン塩
1/2 カップグレープシードオイル（または他のニュートラルフレーバー）オイル
6-8 コーントルティーヤ
1 パッケージ Earthbound Farm オーガニックサウスウェストチョップドサラダキット
1 ライム、四等分された
オプション: 赤玉ねぎと追加のコリアンダー、細かく刻んだもの

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説明書

ブリーディングステーションの準備: 小さなボウルに卵を割り入れ、一緒に混ぜます。小麦粉とパン粉を2枚の皿（または1枚の大きな皿の両面）に広げます。
魚にパン粉を付ける：魚の切り身を1/2〜3/4インチの細片に切ります。上から塩をふりかけます。それぞれに小麦粉をまぶし、卵に浸して余分な粉を落とし、パン粉をまぶします。脇に置いておきましょう。
魚を揚げる: 皿にペーパータオルを敷きます。約1/2カップのニュートラルフレーバーオイルをフライパンで加熱します。油が熱くなったら、魚を1切れずつ加えます。パン粉が黄金色になり、魚に火が通るまで、片面30〜60秒ずつ揚げます。調理が終わったら魚を取り出し、敷いた皿に置きます。
タコスを組み立てる: トルティーヤをストーブまたはキャンプファイヤーの上で温めます。タコスを作るには、サラダキットの野菜を敷き、魚のフライを1、2切れ加え、その上に付属のトマティージョドレッシング、玉ねぎ、追加のコリアンダー、ライムを絞ります。
提供して楽しんでください！